Hvis du er en travl person (som mig), så er tanken om at lave mad efter en lang arbejdsdag en mildest talt skræmmende opgave. Jeg har ikke tænkt mig at sukkerbehandle det (ingen ordspil), det tager noget tid at tilberede store måltider... især når du først begynder at skifte over til fuldkost som SCD, Paleo eller WAPF.
De fleste mennesker er ikke klar over, at "madlavning" faktisk er 4 færdigheder...
Det er en af grundene til, at nybegyndere kokke kan føle sig meget overvældet. Jeg ved, at det tog mig mange måneder at virkelig begynde at forstå disse forskellige områder.
Da jeg først startede, havde jeg fordærvet mad, halvdelen af min mad ville være kold, når jeg gjorde resten klar, og jeg kæmpede for at lave mere end to ting på én gang. Heldigvis, så længe du giver dig selv lidt nåde og bliver ved med at prøve, vil færdighederne udvikle sig.
Jeg lover!
Brent er et af vores fantastiske teammedlemmer, og han er virkelig dygtig i køkkenet. Jeg bad ham komme med et varieret måltid, der ikke krævede en masse friske ingredienser.
Han leverede med dette lækre måltid. For ikke at nævne, han detaljerede det, så du trin for trin kan se, hvordan han arbejdede rundt i køkkenet for at sikre, at alt var klar til at spise på samme tid. Hvis du aldrig har spist endive... du går glip af noget, tro mig.
God fornøjelse!
[Indtast Brent]
Bemærk:Jeg opfordrer dig til at erstatte nogen af disse ingredienser. Faktisk, hvis du lige er startet, så anbefaler vi stærkt, at du fjerner plantainen, den er en stivelse og teknisk set er SCD ikke lovlig.
Trin 1: Fyld en stor skål med filtreret vand for at skylle din endive.
Trin 2: Mens din skål fyldes, tilsæt 1 til 2 spsk ghee og 2 spsk kokosolie til din store gryde, og tænd en af dine forbrændere til lav-medium varme. Når olien er varmet op, åbner du din frosne, økologiske broccoli ved hjælp af en saks og hælder den i gryden. Drys lidt havsalt jævnt.
Forsigtig:Mens jeg tilføjer den frosne broccoli lige til gryden, mens olien varmes op, skal du være opmærksom på, at der er sikrere måder at gøre dette på (og flere anbefales). Hvis du vælger at gøre det på denne måde, skal du sørge for at dække med det samme og tilsæt IKKE til varm olie.
Dæk til og rør af og til for at sikre, at broccoli ikke brænder på og klæber til bunden af gryden. Opbevares ved lav-middel varme.
Trin 3: Tid til at forberede din endive! Brug din skarpe kniv og skærebræt til at skære enden af endivien af. Det er rigtigt, vi har disse plantain på dækket.
Tilsæt et par spsk olivenolie i din mellemstore gryde og læg ved siden af vasken. Vask din endive grundigt i hånden i den store skål med filtreret vand, og fjern snavs og snavs. Mens du renser, brækker du bladene af endivie i to og fyld gryden, mens du går.
Bemærk:Forsøg ikke at vaske hele bunken endivie på én gang – tro mig, det bliver noget rod og tager længere tid at rense.
Når du er færdig med at rense, skal du placere gryden på en af bagbrænderne ved medium varme.
Trin 4: Forvarm din ovn til 325-350°F. Tag derefter dit bagepapir og riv et stykke af, så det dækker hele overfladen af din bageplade. Hæld lidt olivenolie (eller andet sundt fedtstof) på bagepapiret. Dernæst skræller du plantainen, som jeg gjorde på billedet her. Fjern enderne og skær skrællen på langs – hvis du er heldig, vil skrællen gå af i ét stykke.
Skær din plantain i den ønskede tykkelse (jeg kan godt lide ca. 3/8"... ikke for tyk eller tynd). Læg dine skiver på bagepladen og drys lidt havsalt ovenpå. Sæt din plantain i ovnen i 20 minutter og vend, når de begynder at blive let brune.
Trin 5: Sæt din store stegepande på din anden forbrænder på medium varme, og tilsæt cirka 2 spsk kokosolie og 1 spsk ghee. Når dit fedt er varmet op, tilsæt dine 2 lbs formalet bøffel til stegepanden. Brug din spatel, hak kødet og tilsæt havsalt efter smag, mens du bruner oksekødet til det ønskede niveau.
Når bøflen er brunet, overføres den kogte broccoli fra den store gryde til bradepanden. Drej din brænder til varm-lav varme og rør af og til med din spatel. Hold øje med endivien og vend med tangen.
Trin 6: Afhængig af din timing af det hele, venter du måske lidt på plantain (de tager typisk i alt 25-30 minutter), så brug din tid på at dække bord og/eller rengøre den store skål, skærebræt, kniv, stor gryde og alt andet, du ikke skal bruge mere. Når du er færdig med det, skal plantain være flot og gyldenbrun som disse...
Trin 7: Alt vil være dejligt varmt og klar til plader på dette tidspunkt. Husk at slukke for dine brændere og ovn og vigtigst af alt nyd et lækkert måltid, som du vil have masser af rester af.
Du kan blande det sammen og erstatte stort set alle ingredienser og blot bruge denne proces som en skabelon til at lave et måltid efter et lækkert måltid.
Nyd det, ved godt helbred!
-Brent
Fortæl os, hvad du syntes om måltidet, og om du fandt på dine egne varianter. Vi vil meget gerne høre om dine kreationer.
-Steve
P.S. – Hvis du vil have endnu mere hjælp til din måltidsplanlægning, så tjek vores andre gratis opskriftsidéer og vores klar-til-dig madplaner.
Hvor længe lever du med NAFLD? Overlevelsesrater
Hvad kalder man en læge, der behandler fordøjelsesproblemer?
30 eksperter deler små ændringer for at redde dit helbred
Slim i brusehoveder kan indeholde farlige lungebakterier, finder undersøgelse
Uge 1 Food Genintroduction Review Post Elemental Diet
Kvinder har større risiko for galdesten og har brug for lægehjælp
En oversigt over Stridor
Stridor henviser til den støj, der laves, når en person med en blokeret øvre luftvej forsøger at trække vejret. Lyden er karakteristisk og høj. De fleste sundhedsudbydere genkender det nemt. Du kan hø
Landdistrikterne og urbane mikrobioter adskiller sig fra en ung alder,
finder en ny undersøgelse En ny undersøgelse har vist, at forskelle i det menneskelige tarmmikrobiom mellem mennesker, der bor på landet i forhold til byområder i Nigeria, begynder i en meget ung ald
Mucormycosis (zygomycosis)
Fakta, du bør vide om mucormycosis (zygomycosis) Mucormycosis (zygomycosis) er en svampeinfektion forårsaget af Zygomycetes . Symptomerne omfatter feber, hovedpine, hoste, åndenød, mavesmerter, blo