Specifična prehrana z ogljikovimi hidrati Prijatelji v središču pozornosti:Sherry iz SCDforLife

Prednostna naloga je izpostavljanje osebnosti SCD z vsega interneta. Radi poslušamo zgodbe o uspehu in želimo širiti znanje tistih, ki so dovolj pogumni, da delijo svoje zgodbe o specifični prehrani ogljikovih hidratov. Če želite biti predstavljeni, nas kontaktirajte.

Ta teden smo z veseljem intervjuvali Sherry iz SCDforLife. Morda je relativna novinka v spletni skupnosti SCD, vendar ji SCD ni tuje. Uporablja ga za vzdrževanje svoje Crohnove bolezni v remisiji že 10 let! Njen blog je dobra mešanica receptov in vpogledov v SCD.

Kar se mi zdi najbolj zanimivo, je Sherryjeva pisateljska perspektiva. Mislim, da se lahko vsi veliko naučimo, če preberemo o njeni izkušnji prilagajanja SCD za njen življenjski slog. Še vedno sledi glavnim načelom prehrane, vendar se je spet začela ukvarjati z nekaterimi nedovoljenimi živili. (Čakala je 7 let!) Zaradi tega piše o zanimivih temah, ki so nekoliko na robu SCD. Na primer, vsi vemo, da hitra hrana ni zakonita za SCD. Vendar sem prepričan, da sam sanjam o zakonitem dnevu hitre hrane. Nato sem prebral njeno objavo o tem, kako predelana je hitra hrana (tudi meso!), in me je spomnila, da se dan hitre hrane za SCD verjetno nikoli ne bo zgodil.

Za tiste, ki niste veliki ljubitelji bučne pite in iščete nadomestek, predlagam, da preverite njen recept za bučno torto. Izgleda okusno! Nisem velik pek, vendar bi rad slišal, kako se izkaže!

Upam, da boste uživali v njeni zgodbi, vem, da sem, in bodite posebno pozorni na vprašanje 4. Navaja več zelo modrih točk!

1:Zakaj ste začeli z dieto (simptomi, zdravstvene težave)?

Z dieto sem začel oktobra 2000, približno eno leto po operaciji zaradi Crohnove bolezni. Čeprav je bila moja Crohnova bolezen v remisiji in mi je zdravnik rekel, da bi moral lahko jesti, kar hočem, sem skoraj vsakič, ko sem jedla, opazil, da sem dobil razdražljiv želodec. Zdravnik mi je zagotovil, da je prezgodaj za ponovitev in da se je verjetno samo moje telo prilagodilo izgubi dvanajst centimetrov tankega črevesa. Kljub temu sem se prestrašil, da bi se Crohnova spet razplamtela, in začel sem lastno raziskovanje o prehrani. Takrat sem odkrila Breaking The Vicious Cycle . Prebrala sem celotno knjigo, a diete nisem začela takoj. Mislim, da sem čakal približno tri mesece. Zadnja kap je bila, ko sem moral vse prisiliti, da se vrnejo domov, ko smo poskušali iti v kino. Spet se nisem počutil dobro in si nisem mislil, da bi lahko gledal film. Vedel sem, da moram nekaj poskusiti, zato sem tisti teden začel z dieto.

2:Kako vam je SCD dieta spremenila življenje?

Meni je dieta delovala takoj. V resnici nisem imel toliko simptomov, razen naključnega razdraženega želodca, tako da sem bil takoj, ko sem 100 % dieto opravil, v redu. To pripisujem temu, da je moj Crohn v remisiji in ne da bi moral umiriti ogromen izbruh. Vedno sem se spraševal, kaj bi se zgodilo, če bi knjigo odkril pred operacijo, a nikoli ne bom vedel. Ko sem imel operacijo, sem imel popolno blokado tankega črevesa in ni bilo izbire. Po začetku diete sem se počutil osvobojeno. Nisem več skrbel vsakič, ko sem odšel od hiše. Lahko sem potoval in skoraj delal, kar sem hotel. Prav tako me je nehalo skrbeti ponovitev.

3:Kateri je bil največji izziv, s katerim ste se soočili na dieti in kako ste ga premagali?

Največji izziv je bil sprva dobiti dovolj hrane. Vedno sem rada kuhala,  a sem ugotovila, da nimam veliko izkušenj s kuhanjem buč ali fižola. Ko sem prvič spekla bučo, sem morala poklicati mamo in vprašati, kako! Nisem vedel, da obstaja mandljeva moka. Moral sem najti nove stvari za prigrizke in priloge, saj sem bil tako navajen grabiti čips ali piškote ter delati krompir, testenine ali riž. Naslednji največji izziv je bil vključiti svojo razširjeno družino. Trajalo je veliko časa, da so spoznali, da ne morem delati izjem za praznike ali da so stvari zame pustili nezačinjene in nezačinjene. Moja mama, ki je umrla lani, je bila vedno najbolj navdušena nad preizkušanjem mojih kreacij. Ustvarila je celo nekaj svojih SCD receptov, da bi me presenetila med počitnicami. Moj mož je bil super. Vedno vse opomni, kaj potrebujem, in me drži pod nadzorom, ko želim jesti nekaj, česar verjetno ne bi smel.

4:Kateri je prvi nasvet, ki bi ga dali nekomu, ki razmišlja o začetku diete?

Rekel bi, da preberete Breaking The Vicious Cycle do konca in res veliko premislite. Prepričajte se, da ste psihično pripravljeni na začetek diete. Še vedno se spomnim, da sem se odločil in izbral dan, ko bom začel. Večer, preden sem začela, sem si naredila pečen krompir, ker sem vedela, da še dolgo ne bom imela drugega. O prehrani se pogovorite z družino in poskrbite, da bodo vsi vedeli, da to počnete in da ni izjem (tudi ob rojstnih dnevih in praznikih). Bodite odprti za preizkušanje novih živil, sicer boste zelo lačni. Bodite pripravljeni, da lahko pride do zastojev in dajte dieti čas, da deluje. Prav tako bodite pripravljeni, da dieta morda ne bo končne točke. Ko sem prvič začel, sem mislil, da bom to delal eno leto, nato pa se bom vrnil v "normalno". Izkazalo se je, da je minilo kakšnih sedem let, preden sem uvedel nova živila, in tudi zdaj (deset let pozneje) obstajajo živila, ki jih nikoli ne bom mogla jesti. Restavracije bodo vedno predstavljale izziv in vedno bom moral biti previden. Zdaj se držim diete za 90-95 % tega, kar pojem, in se ji bom vrnil 100 %, če bo treba.

Sherry, hvala, da si si vzela čas in delila svojo zgodbo!

-Jordan

• Prekinitev začaranega kroga SCD Brownies z arašidovim maslom
• Predstavljena nova izdaja SCD Lifestyle Book – plus sladki novi bonusi