Specifična dijeta s ugljikohidratima Prijatelji u središtu pažnje:Sherry iz SCDforLife

Prioritet nam je istaknuti SCD ličnosti s cijelog interneta. Volimo slušati priče o uspjehu i želimo širiti znanje onih koji su dovoljno hrabri da podijele svoje priče o specifičnoj dijeti s ugljikohidratima. Ako želite biti istaknuti, kontaktirajte nas.

Ovog tjedna zadovoljstvo nam je intervjuirati Sherry iz SCDforLifea. Možda je relativna pridošlica u online SCD zajednici, ali joj SCD nije stranac. Koristi ga kako bi održala Crohnovu bolest u remisiji već 10 godina! Njezin je blog dobra mješavina recepata i SCD uvida.

Ono što mislim da je najzanimljivije je Sherryna spisateljska perspektiva. Mislim da svi možemo puno naučiti čitajući o njenom iskustvu prilagođavanja SCD-a svom životnom stilu. Ona i dalje slijedi glavne principe prehrane, ali se ponovno počela baviti nekim nelegalnim namirnicama. (Čekala je 7 godina!) Zbog toga piše o zanimljivim temama koje su donekle na rubu SCD-a. Na primjer, svi znamo da brza hrana nije legalna za SCD. Ali, siguran sam da sam sam u snu o legalnom danu brze hrane. Zatim, pročitao sam njezin post o tome koliko je brza hrana prerađena (čak i meso!), podsjetio me da se dan brze hrane za SCD vjerojatno nikada neće dogoditi.

Za one koji nisu veliki ljubitelji pite od bundeve i traže zamjenu, predlažem da pogledaju njen recept za tortu od bundeve. Izgleda ukusno! Nisam veliki pekar, ali bih volio čuti kako to ispada!

Nadam se da ćete uživati ​​u njezinoj priči, znam da jesam, i obratite posebnu pozornost na pitanje 4. Ona iznosi nekoliko vrlo mudrih stvari!

1:Zašto ste započeli dijetu (simptomi, zdravstveni problem)?

Počela sam s dijetom u listopadu 2000., otprilike godinu dana nakon operacije zbog Crohnove bolesti. Iako je moja Crohnova bolest bila u remisiji i moj liječnik mi je rekao da bih trebao moći jesti što god želim, osjetio sam da sam dobio želudac gotovo svaki put kad sam jeo. Liječnik me uvjeravao da je prerano za recidiv i da se vjerojatno samo moje tijelo prilagodilo gubitku dvanaest centimetara tankog crijeva. Ipak, uplašio sam se ponovnog razbuktavanja Crohnove bolesti i započeo sam vlastito istraživanje o prehrani. Tada sam otkrio Breaking The Vicious Cycle . Pročitala sam cijelu knjigu, ali nisam odmah počela s dijetom. Mislim da sam čekao oko tri mjeseca. Kap koja je prelila čašu bila je kada sam morao natjerati sve da se vrate kući dok smo pokušavali ići u kino. Opet se nisam osjećao dobro i nisam mislio da mogu gledati film. Znao sam da moram nešto probati, pa sam taj tjedan počeo s dijetom.

2:Kako je SCD dijeta promijenila vaš život?

Kod mene je dijeta odmah upalila. Nisam baš imala toliko simptoma osim nasumične želučane smetnje, tako da sam čim sam odradila dijetu 100% bila sam dobro. To pripisujem tome što je moj Crohn bio u remisiji, a ne da moram smiriti ogromnu baklju. Uvijek sam se pitao što bi se dogodilo da sam knjigu otkrio prije operacije, ali nikad neću saznati. U vrijeme kada sam imala operaciju, imala sam potpunu blokadu tankog crijeva i nije bilo izbora. Nakon početka dijete osjećala sam se oslobođeno. Nisam više brinula svaki put kad bih izašla iz kuće. Mogao sam putovati i uglavnom raditi što sam htio. Također sam se prestao brinuti o recidivu.

3:Koji je bio najveći izazov s kojim ste se susreli na dijeti i kako ste ga svladali?

Najveći izazov u početku je bio dobiti dovoljno hrane. Uvijek sam volio kuhati, ali sam shvatio da nemam puno iskustva s kuhanjem tikvica ili graha. Kad sam prvi put ispekla tikvu, morala sam nazvati mamu da pitam kako! Nisam znala da bademovo brašno postoji. Morao sam pronaći nove stvari za grickalice i priloge, jer sam bio tako naviknut grabiti čips ili kolačiće, i praviti krumpir, tjesteninu ili rižu. Sljedeći najveći izazov bio je uključiti svoju širu obitelj. Trebalo im je puno vremena da shvate da ne mogu napraviti iznimke za praznike ili da za mene ostave stvari nezačinjene i bez umaka. Moja mama, koja je preminula prošle godine, uvijek je s najvećim entuzijazmom isprobavala moje kreacije. Čak je stvorila nekoliko svojih SCD recepata kako bi me iznenadila tijekom praznika. Moj muž je bio sjajan. Uvijek podsjeća sve što mi treba i drži me pod kontrolom kada želim jesti nešto što vjerojatno ne bih smjela.

4:Koji je savjet broj 1 koji biste dali nekome tko razmišlja o početku dijete?

Rekao bih da pročitate Breaking The Vicious Cycle do kraja i stvarno dobro razmislite. Provjerite jeste li psihički spremni za početak dijete. Još se sjećam da sam donijela odluku i odabrala dan kada ću započeti. Večer prije nego što sam počela, napravila sam si pečeni krumpir jer sam znala da još dugo neću imati drugi. Raspravite s obitelji o prehrani i pobrinite se da svi znaju da to radite i da nema iznimaka (čak ni na rođendane i praznike). Budite otvoreni za isprobavanje nove hrane, inače ćete biti jako gladni. Budite spremni da može doći do zastoja i dajte dijeti vremena da djeluje. Također, budite spremni da dijete možda neće imati kraj. Kad sam tek počeo, mislio sam da ću to raditi godinu dana, a onda ću se vratiti u “normalno”. Ispostavilo se da je prošlo oko sedam godina prije nego što sam uvela nove namirnice, a čak i sada (deset godina kasnije) postoje namirnice koje nikada neću moći jesti. Restorani će uvijek predstavljati izazov i uvijek ću morati biti oprezan. Sada se držim dijete za 90-95% onoga što jedem, a vratit ću joj se 100% ako treba.

Sherry, hvala ti što si odvojila vrijeme da podijeliš svoju priču!

-Jordan

• Prekid začaranog kruga SCD kolači s maslacem od kikirikija
• Predstavljeno novo izdanje SCD Lifestyle Book – plus slatki novi bonusi