Pleins feux sur les amis d'un régime spécifique de glucides :Sherry de SCDforLife

Nous accordons la priorité à la mise en avant des personnalités SCD sur Internet. Nous aimons entendre des histoires de réussite et voulons diffuser les connaissances de ceux qui sont assez courageux pour partager leurs histoires de régimes spécifiques en glucides. Si vous souhaitez être présenté, veuillez nous contacter.

Cette semaine, nous avons le plaisir d'interviewer Sherry de SCDforLife. Elle est peut-être une nouvelle venue dans la communauté SCD en ligne, mais elle n'est pas étrangère à SCD. Elle l'utilise pour garder sa maladie de Crohn en rémission depuis 10 ans ! Son blog est un bon mélange de recettes et d'idées SCD.

Ce que je pense être le plus intéressant, c'est la perspective d'écriture de Sherry. Je pense que nous pouvons tous apprendre beaucoup en lisant son expérience de personnalisation du SCD pour son style de vie. Elle suit toujours les grands principes du régime mais elle a recommencé à travailler certains aliments non légaux. (Elle a attendu 7 ans !) Pour cette raison, elle écrit sur des sujets intéressants qui sont quelque peu en marge du SCD. Par exemple, nous savons tous que la restauration rapide n'est pas légale. Mais, je suis sûr que je suis le seul à rêver d'une journée de restauration rapide légale. Ensuite, j'ai lu son article sur la transformation de la restauration rapide (même la viande !), cela m'a rappelé qu'une journée légale de restauration rapide SCD n'arrivera probablement jamais.

Pour ceux qui ne sont pas de grands fans de tarte à la citrouille et qui recherchent un substitut, je suggère de consulter sa recette de gâteau à la citrouille. Ça a l'air délicieux! Je ne suis pas un grand boulanger mais j'aimerais savoir comment ça se passe !

J'espère que vous apprécierez son histoire, je sais que je l'ai fait, et portez une attention particulière à la question 4. Elle fait plusieurs remarques très judicieuses !

1 : Pourquoi avez-vous commencé le régime (symptômes, problème de santé) ?

J'ai commencé le régime en octobre 2000, environ un an après avoir été opéré de la maladie de Crohn. Bien que ma maladie de Crohn soit en rémission et que mon médecin m'ait dit que je devrais pouvoir manger ce que je voulais, je me suis retrouvé à avoir des maux d'estomac presque à chaque fois que je mangeais. Mon médecin m'a assuré qu'il était trop tôt pour une récidive et que c'était probablement juste mon corps qui s'adaptait à la perte de douze pouces d'intestin grêle. Pourtant, j'avais peur de la réapparition de Crohn et j'ai commencé mes propres recherches sur l'alimentation. C'est alors que j'ai découvert Briser le cercle vicieux . J'ai lu tout le livre, mais je n'ai pas commencé le régime tout de suite. Je pense avoir attendu environ trois mois. La goutte qui a fait déborder le vase a été quand j'ai dû faire rentrer tout le monde à la maison alors que nous essayions d'aller au cinéma. Encore une fois, je ne me sentais pas bien et je ne pensais pas pouvoir regarder un film. Je savais que je devais essayer quelque chose, alors j'ai commencé le régime cette semaine-là.

2 :Comment le régime SCD a-t-il changé votre vie ?

Pour moi, le régime a fonctionné tout de suite. Je n'avais pas vraiment beaucoup de symptômes autres que les maux d'estomac aléatoires, donc dès que j'ai fait le régime à 100%, tout allait bien. J'attribue cela au fait que mon Crohn est en rémission plutôt que d'avoir à calmer une poussée massive. Je me suis toujours demandé ce qui se serait passé si j'avais découvert le livre avant mon opération, mais je ne le saurai jamais. Au moment où j'ai subi une intervention chirurgicale, j'avais un blocage total de mon intestin grêle et je n'avais pas le choix. Après avoir commencé le régime, je me suis sentie libérée. Je ne m'inquiétais plus à chaque fois que je quittais la maison. J'ai pu voyager et faire à peu près tout ce que je voulais. J'ai aussi cessé de m'inquiéter autant des récidives.

3 :Quel a été le plus grand défi auquel vous avez dû faire face dans le cadre de votre régime alimentaire et comment l'avez-vous surmonté ?

Le plus grand défi au début était d'avoir assez à manger. J'ai toujours aimé cuisiner, mais j'ai réalisé que je n'avais pas beaucoup d'expérience dans la cuisine de courges ou de haricots. La première fois que j'ai fait cuire une courge, j'ai dû appeler ma mère pour lui demander comment ! Je ne savais pas que la farine d'amande existait. J'ai dû trouver de nouvelles choses pour les collations et les accompagnements, car j'étais tellement habituée à prendre des frites ou des biscuits et à faire des pommes de terre, des pâtes ou du riz. Le plus grand défi suivant a été de faire participer ma famille élargie. Il leur a fallu beaucoup de temps pour réaliser que je ne pouvais pas faire d'exceptions pour les vacances ou laisser les choses sans assaisonnement et sans sauce pour moi. Ma mère, décédée l'année dernière, a toujours été la plus enthousiaste à l'idée d'essayer mes créations. Elle a même créé quelques-unes de ses propres recettes SCD pour me surprendre pendant les vacances. Mon mari a été formidable. Il rappelle toujours à tout le monde ce dont j'ai besoin et me tient sous contrôle lorsque je veux manger quelque chose que je n'aurais probablement pas dû manger.

4 :Quel est le conseil numéro 1 que vous donneriez à quelqu'un qui envisage de commencer un régime ?

Je dirais de lire Briser le cercle vicieux tout au long, et vraiment y penser beaucoup. Assurez-vous que vous êtes prêt mentalement à commencer le régime. Je me souviens encore d'avoir pris la décision et d'avoir choisi le jour où j'allais commencer. La veille de commencer, je me suis fait une pomme de terre au four car je savais que je n'en aurais pas d'autre avant longtemps. Discutez du régime avec votre famille et assurez-vous que tout le monde sait que vous le faites et qu'il n'y a pas d'exceptions (même les anniversaires et les jours fériés). Soyez ouvert à essayer de nouveaux aliments, sinon vous aurez très faim. Préparez-vous à ce qu'il y ait des revers et donnez au régime le temps de fonctionner. Aussi, soyez prêt à ce qu'il n'y ait pas de point final au régime. Quand j'ai commencé, je pensais que je le ferais pendant un an, puis que je reviendrais à la « normale ». Il s'est avéré qu'il s'est écoulé environ sept ans avant que j'introduise de nouveaux aliments, et même maintenant (dix ans plus tard), il y a des aliments que je ne pourrai jamais manger. Les restaurants vont toujours présenter un défi, et je devrai toujours faire attention. Je m'en tiens maintenant au régime pour 90 à 95 % de ce que je mange, et j'y reviendrai à 100 % si j'en ai besoin.

Sherry, merci d'avoir pris le temps de partager votre histoire !

-Jordanie

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