Vi gør det til en prioritet at fremhæve SCD-personligheder fra hele internettet. Vi elsker at høre succeshistorier og ønsker at udbrede kendskabet til dem, der er modige nok til at dele deres historier om specifik kulhydratdiæt. Kontakt os, hvis du gerne vil præsenteres.
I denne uge er vi glade for at interviewe Sherry fra SCDforLife. Hun er muligvis en relativ nybegynder i online SCD-fællesskabet, men hun er ikke fremmed for SCD. Hun har brugt det til at holde sin Crohns i remission i 10 år! Hendes blog er en god blanding af opskrifter og SCD-indsigter.
Det, jeg synes er mest interessant, er Sherrys skriveperspektiv. Jeg tror, vi alle kan lære meget ved at læse om hendes erfaring med at tilpasse SCD til hendes livsstil. Hun følger stadig diætens hovedprincipper, men hun er begyndt at arbejde tilbage i nogle ikke-lovlige fødevarer. (Hun ventede 7 år!) På grund af dette skriver hun om interessante emner, der ligger lidt i udkanten af SCD. For eksempel ved vi alle, at fastfood ikke er SCD-lovligt. Men jeg er sikker på, at jeg er alene om at drømme om en lovlig fastfood-dag. Så læste jeg hendes indlæg om, hvordan forarbejdet fastfood er (selv kød!), det mindede mig om, at en SCD-lovlig fastfooddag sandsynligvis aldrig vil ske.
For dem, der ikke er store fans af græskartærte og leder efter en erstatning, foreslår jeg, at du tjekker hendes græskarkageopskrift. Det ser lækkert ud! Jeg er ikke en stor bager, men jeg ville elske at høre, hvordan det ender!
Jeg håber, du nyder hendes historie, det ved jeg, at jeg gjorde, og vær særlig opmærksom på spørgsmål 4. Hun kommer med flere meget kloge pointer!
Jeg startede diæten i oktober 2000, cirka et år efter at have været opereret for Crohns. Selvom min Crohns var i remission, og min læge fortalte mig, at jeg skulle være i stand til at spise, hvad jeg ville, oplevede jeg, at jeg fik ondt i maven næsten hver gang jeg spiste. Min læge forsikrede mig om, at det var for tidligt til en gentagelse, og at det nok bare var min krop, der havde vænnet sig til at miste 12 centimeter tyndtarm. Alligevel var jeg bange for, at Crohn’s blusse op igen, og jeg startede min egen forskning om kost. Det var da jeg opdagede Breaking The Vicious Cycle . Jeg læste hele bogen, men startede ikke på diæten med det samme. Jeg tror, jeg ventede omkring tre måneder. Dråben var, da jeg skulle få alle til at gå hjem, da vi prøvede at gå i biografen. Jeg havde det endnu en gang ikke godt og troede ikke, at jeg kunne sidde igennem en film. Jeg vidste, at jeg var nødt til at prøve noget, så jeg startede på diæten den uge.
For mig virkede diæten med det samme. Jeg havde egentlig ikke så mange symptomer udover den tilfældige mavebesvær, så så snart jeg lavede diæten 100% havde jeg det fint. Jeg tilskriver det, at min Crohn er i remission i stedet for at skulle dæmpe en massiv opblussen. Jeg har altid spekuleret på, hvad der ville være sket, hvis jeg havde opdaget bogen før min operation, men det får jeg aldrig at vide. Da jeg blev opereret, havde jeg en total blokering af min tyndtarm, og der var ikke noget valg involveret. Efter at have startet diæten følte jeg mig befriet. Jeg var ikke længere bekymret, hver gang jeg forlod huset. Jeg var i stand til at rejse og stort set gøre, hvad jeg ville. Jeg holdt også op med at bekymre mig så meget om gentagelse.
Den største udfordring i starten var at få nok at spise. Jeg har altid godt kunne lide at lave mad, men jeg indså, at jeg ikke havde meget erfaring med at tilberede squash eller bønner. Første gang jeg bagte en squash, måtte jeg ringe til min mor for at spørge hvordan! Jeg vidste ikke, at mandelmel fandtes. Jeg skulle finde nye ting til snacks og tilbehør, fordi jeg var så vant til at snuppe chips eller småkager og lave kartofler, pasta eller ris. Den næststørste udfordring var at få min udvidede familie med om bord. Det tog dem lang tid at indse, at jeg ikke kunne gøre undtagelser til ferierne eller at lade tingene være ukrydret og uoplagt for mig. Min mor, der døde sidste år, var altid den mest entusiastiske over at prøve mine kreationer. Hun lavede endda et par af sine egne SCD-opskrifter for at overraske mig i løbet af ferien. Min mand har været fantastisk. Han minder altid alle om, hvad jeg har brug for, og holder mig i skak, når jeg vil spise noget, jeg nok ikke burde have.
Jeg ville sige at læse Breaking The Vicious Cycle hele vejen igennem, og tænker virkelig meget over det. Sørg for, at du mentalt er klar til at starte diæten. Jeg kan stadig huske, at jeg tog beslutningen og valgte den dag, jeg skulle starte. Aftenen før jeg startede, lavede jeg mig en bagt kartoffel, fordi jeg vidste, at jeg ikke ville have en til i lang tid. Diskuter diæten med din familie og sørg for, at alle ved, at du gør det, og der er ingen undtagelser (selv på fødselsdage og helligdage). Vær åben over for at prøve nye fødevarer, ellers vil du finde dig selv meget sulten. Vær forberedt på, at der kan komme tilbageslag og giv kosten tid til at virke. Vær også forberedt på, at der måske ikke er et endepunkt for kosten. Da jeg først startede, troede jeg, at jeg ville gøre det i et år, og så ville jeg gå tilbage til "normalt". Det viste sig at vare omkring syv år, før jeg introducerede nye fødevarer, og selv nu (ti år senere) er der fødevarer, jeg aldrig vil kunne spise. Restauranter vil altid byde på en udfordring, og jeg skal altid være forsigtig. Jeg holder nu fast i kosten for 90-95 % af det, jeg spiser, og jeg vil gå 100 % tilbage til den, hvis jeg har brug for det.
Sherry, tak fordi du tog dig tid til at dele din historie!
-Jordan
Pas på for blødningsrisici med antacida indeholdende aspirin
Seneste fordøjelsesnyt Når nyretransplantation mislykkes, er det bedst at prøve igen Lad ikke halsbrand ødelægge din feriefest Efterspørgslen efter levertransplantation stiger kraftigt Lavdosis CT-sc
Nyt lægemiddel kan hjælpe med at behandle irritabel tyktarm
Seneste fordøjelsesnyt Når nyretransplantation mislykkes, er det bedst at prøve igen Lad ikke halsbrand ødelægge din feriefest Efterspørgslen efter levertransplantation stiger kraftigt Lavdosis CT-sc
Nyresvigt
En kvinde, der føler sig svag og åndenød. Definition og fakta om nyresvigt Nyrer er de organer, der filtrerer affaldsstoffer fra blodet. De er også involveret i regulering af blodtryk, elektrolytbala
