Wir machen es zu einer Priorität, SCD-Persönlichkeiten aus dem gesamten Internet hervorzuheben. Wir lieben es, Erfolgsgeschichten zu hören und möchten das Wissen derjenigen verbreiten, die mutig genug sind, ihre Geschichten über die spezifische Kohlenhydratdiät zu teilen. Wenn Sie vorgestellt werden möchten, kontaktieren Sie uns bitte.
Diese Woche freuen wir uns, Sherry von SCDforLife zu interviewen. Sie mag ein relativer Neuling in der Online-SCD-Community sein, aber SCD ist ihr nicht fremd. Sie benutzt es seit 10 Jahren, um ihren Morbus Crohn in Remission zu halten! Ihr Blog ist eine gute Mischung aus Rezepten und SCD-Einblicken.
Was ich am interessantesten finde, ist Sherrys Schreibperspektive. Ich denke, wir können alle viel lernen, wenn wir über ihre Erfahrungen mit der Anpassung des SCD an ihren Lebensstil lesen. Sie hält sich immer noch an die Hauptprinzipien der Ernährung, aber sie hat begonnen, in einigen nicht legalen Lebensmitteln zurückzuarbeiten. (Sie hat 7 Jahre gewartet!) Aus diesem Grund schreibt sie über interessante Themen, die etwas am Rande von SCD liegen. Zum Beispiel wissen wir alle, dass Fast Food nicht SCD-legal ist. Aber ich bin mir sicher, dass ich alleine von einem legalen Fast-Food-Tag träume. Dann las ich ihren Beitrag darüber, wie verarbeitetes Fast Food ist (sogar Fleisch!). Er erinnerte mich daran, dass es wahrscheinlich nie einen SCD-legalen Fast-Food-Tag geben wird.
Für diejenigen, die keine großen Fans von Kürbiskuchen sind und nach einem Ersatz suchen, schlage ich vor, sich ihr Rezept für Kürbiskuchen anzusehen. Es sieht lecker aus! Ich bin kein großer Bäcker, aber ich würde gerne hören, wie es ausgeht!
Ich hoffe, Sie genießen ihre Geschichte, ich weiß, dass ich es getan habe, und achten Sie besonders auf Frage 4. Sie macht mehrere sehr weise Punkte!
Ich begann mit der Diät im Oktober 2000, etwa ein Jahr nach meiner Operation wegen Morbus Crohn. Obwohl mein Morbus Crohn in Remission war und mein Arzt mir sagte, ich sollte essen können, was ich wollte, bekam ich fast jedes Mal, wenn ich aß, eine Magenverstimmung. Mein Arzt versicherte mir, dass es für einen Rückfall zu früh sei und dass es wahrscheinlich nur daran liege, dass sich mein Körper daran gewöhne, 30 cm Dünndarm zu verlieren. Trotzdem hatte ich Angst vor einem erneuten Aufflammen von Morbus Crohn und begann meine eigene Ernährungsforschung. Da entdeckte ich Breaking The Vicious Cycle . Ich habe das ganze Buch gelesen, aber nicht gleich mit der Diät begonnen. Ich glaube, ich habe ungefähr drei Monate gewartet. Der letzte Strohhalm war, als ich alle nach Hause gehen lassen musste, als wir versuchten, ins Kino zu gehen. Ich fühlte mich wieder einmal nicht gut und dachte nicht, dass ich einen Film durchstehen könnte. Ich wusste, dass ich etwas ausprobieren musste, also begann ich in dieser Woche mit der Diät.
Bei mir hat die Diät auf Anhieb funktioniert. Ich hatte nicht wirklich viele Symptome außer der zufälligen Magenverstimmung, also ging es mir gut, sobald ich die Diät zu 100% gemacht hatte. Ich führe das darauf zurück, dass mein Crohn in Remission ist, anstatt eine massive Eruption beruhigen zu müssen. Ich habe mich immer gefragt, was passiert wäre, wenn ich das Buch vor meiner Operation entdeckt hätte, aber ich werde es nie erfahren. Als ich operiert wurde, hatte ich eine totale Blockade meines Dünndarms und es gab keine andere Wahl. Nach Beginn der Diät fühlte ich mich befreit. Ich machte mir nicht mehr jedes Mal Sorgen, wenn ich das Haus verließ. Ich konnte reisen und so ziemlich alles tun, was ich wollte. Ich habe auch aufgehört, mir so viele Gedanken über Wiederholungen zu machen.
Die größte Herausforderung war zunächst, genug zu essen zu bekommen. Ich habe schon immer gerne gekocht, aber mir wurde klar, dass ich nicht viel Erfahrung mit dem Kochen von Kürbis oder Bohnen hatte. Als ich das erste Mal einen Kürbis gebacken habe, musste ich meine Mutter anrufen, um zu fragen, wie! Ich wusste nicht, dass es Mandelmehl gibt. Ich musste neue Dinge für Snacks und Beilagen finden, weil ich es so gewohnt war, Pommes oder Kekse zu greifen und Kartoffeln, Nudeln oder Reis zuzubereiten. Die nächste große Herausforderung bestand darin, meine Großfamilie an Bord zu holen. Sie brauchten lange, um zu erkennen, dass ich keine Ausnahmen für die Feiertage machen oder die Dinge für mich ungewürzt und ungewürzt lassen konnte. Meine Mama, die letztes Jahr verstorben ist, war immer am begeistertsten, meine Kreationen auszuprobieren. Sie hat sogar ein paar ihrer eigenen SCD-Rezepte kreiert, um mich in den Ferien zu überraschen. Mein Mann war großartig. Er erinnert alle immer daran, was ich brauche, und hält mich im Zaum, wenn ich etwas essen möchte, das ich wahrscheinlich nicht haben sollte.
Ich würde vorschlagen, Breaking The Vicious Cycle zu lesen den ganzen Weg durch und denke wirklich viel darüber nach. Stellen Sie sicher, dass Sie mental bereit sind, mit der Diät zu beginnen. Ich erinnere mich noch, wie ich die Entscheidung getroffen und den Tag ausgewählt habe, an dem ich anfangen würde. In der Nacht, bevor ich anfing, habe ich mir eine Ofenkartoffel gemacht, weil ich wusste, dass ich lange keine mehr haben würde. Besprechen Sie die Diät mit Ihrer Familie und stellen Sie sicher, dass jeder weiß, dass Sie es tun und es keine Ausnahmen gibt (auch an Geburtstagen und Feiertagen). Seien Sie offen für neue Lebensmittel, sonst werden Sie sehr hungrig. Seien Sie darauf vorbereitet, dass es Rückschläge geben könnte, und geben Sie der Diät Zeit, um zu wirken. Seien Sie auch darauf vorbereitet, dass es möglicherweise keinen Endpunkt der Diät gibt. Als ich anfing, dachte ich, dass ich es ein Jahr lang machen würde und dann würde ich wieder „normal“ werden. Es stellte sich heraus, dass es ungefähr sieben Jahre dauerte, bis ich neue Lebensmittel einführte, und selbst jetzt (zehn Jahre später) gibt es Lebensmittel, die ich niemals essen kann. Restaurants werden immer eine Herausforderung darstellen, und ich muss immer vorsichtig sein. Ich halte mich jetzt bei 90-95 % meiner Ernährung an die Diät und werde bei Bedarf zu 100 % darauf zurückkommen.
Sherry, vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, Ihre Geschichte zu teilen!
-Jordanien
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