We maken er een prioriteit van om SCD-persoonlijkheden van over het internet te benadrukken. We horen graag succesverhalen en willen de kennis verspreiden van degenen die dapper genoeg zijn om hun specifieke koolhydratendieetverhalen te delen. Neem contact met ons op als je uitgelicht wilt worden.
Deze week interviewen we met genoegen Sherry van SCDforLife. Ze mag dan een relatieve nieuwkomer zijn in de online SCD-gemeenschap, ze is geen onbekende voor SCD. Ze gebruikt het al 10 jaar om haar Crohn's in remissie te houden! Haar blog is een goede mix van recepten en SCD-inzichten.
Wat ik het meest interessant vind, is het schrijfperspectief van Sherry. Ik denk dat we allemaal veel kunnen leren door te lezen over haar ervaring met het aanpassen van de SCD aan haar levensstijl. Ze volgt nog steeds de hoofdprincipes van het dieet, maar ze is begonnen terug te werken in sommige niet-legale voedingsmiddelen. (Ze wachtte 7 jaar!) Hierdoor schrijft ze over interessante onderwerpen die enigszins in de marge van SCD liggen. We weten bijvoorbeeld allemaal dat fastfood niet SCD-legaal is. Maar ik weet zeker dat ik de enige ben die droomt van een legale fastfooddag. Toen las ik haar bericht over hoe verwerkt fastfood is (zelfs vlees!), het herinnerde me eraan dat er waarschijnlijk nooit een legale fastfooddag voor SCD zal plaatsvinden.
Voor degenen die geen grote fans zijn van pompoentaart en op zoek zijn naar een vervanger, raad ik aan haar recept voor pompoentaart te bekijken. Het ziet er heerlijk uit! Ik ben geen grote bakker, maar ik hoor graag hoe het afloopt!
Ik hoop dat je geniet van haar verhaal, ik weet dat ik dat deed, en let vooral op vraag 4. Ze maakt een aantal zeer wijze punten!
Ik begon met het dieet in oktober 2000, ongeveer een jaar na een operatie voor de ziekte van Crohn. Hoewel mijn ziekte van Crohn in remissie was en mijn arts me vertelde dat ik moest kunnen eten wat ik maar wilde, merkte ik dat ik bijna elke keer dat ik at, maagklachten kreeg. Mijn dokter verzekerde me dat het te vroeg was voor een recidief en dat het waarschijnlijk gewoon mijn lichaam was dat zich aanpaste aan het verliezen van twaalf centimeter dunne darm. Toch was ik bang dat de Crohn weer oplaaide en begon ik mijn eigen onderzoek naar voeding. Toen ontdekte ik De vicieuze cirkel doorbreken . Ik heb het hele boek gelezen, maar ben niet meteen aan het dieet begonnen. Ik denk dat ik ongeveer drie maanden heb gewacht. De laatste druppel was toen ik iedereen naar huis moest laten gaan toen we probeerden naar een film te gaan. Ik voelde me opnieuw niet goed en dacht niet dat ik een film uit kon zitten. Ik wist dat ik iets moest proberen, dus begon ik die week met het dieet.
Voor mij werkte het dieet meteen. Ik had niet echt zoveel symptomen behalve de willekeurige maagklachten, dus zodra ik het dieet 100% volgde, ging het goed. Ik schrijf dat toe aan het feit dat mijn Crohn in remissie is in plaats van een enorme uitbarsting te moeten kalmeren. Ik heb me altijd afgevraagd wat er zou zijn gebeurd als ik het boek voor mijn operatie had ontdekt, maar ik zal het nooit weten. Tegen de tijd dat ik geopereerd werd, had ik een totale blokkering van mijn dunne darm en er was geen keuze bij betrokken. Na het starten van het dieet voelde ik me bevrijd. Ik maakte me niet langer zorgen elke keer dat ik het huis verliet. Ik was in staat om te reizen en vrijwel te doen wat ik wilde. Ik maakte me ook niet meer zo druk over herhaling.
De grootste uitdaging in het begin was om genoeg te eten te krijgen. Ik heb altijd graag gekookt, maar ik realiseerde me dat ik niet veel ervaring had met het koken van pompoen of bonen. De eerste keer dat ik een pompoen bakte, moest ik mijn moeder bellen om te vragen hoe! Ik wist niet dat amandelmeel bestond. Ik moest nieuwe dingen vinden voor snacks en bijgerechten, omdat ik zo gewend was om chips of koekjes te pakken en aardappelen, pasta of rijst te maken. De volgende grootste uitdaging was om mijn uitgebreide familie aan boord te krijgen. Het duurde lang voordat ze zich realiseerden dat ik geen uitzonderingen kon maken voor de feestdagen of dingen ongekruid en ongekookt voor mij kon achterlaten. Mijn moeder, die vorig jaar overleed, was altijd het meest enthousiast over het uitproberen van mijn creaties. Ze heeft zelfs een paar van haar eigen SCD-recepten gemaakt om me tijdens de vakantie te verrassen. Mijn man is geweldig geweest. Hij herinnert iedereen er altijd aan wat ik nodig heb en houdt me onder controle wanneer ik iets wil eten dat ik waarschijnlijk niet zou moeten hebben.
Ik zou zeggen:lees De vicieuze cirkel doorbreken helemaal door, en denk er echt goed over na. Zorg ervoor dat je mentaal klaar bent om met het dieet te beginnen. Ik herinner me nog dat ik de beslissing nam en de dag koos waarop ik zou beginnen. De avond voordat ik begon, maakte ik een gepofte aardappel voor mezelf, omdat ik wist dat ik er niet lang meer eentje zou nemen. Bespreek het dieet met uw familie en zorg ervoor dat iedereen weet dat u het doet en er zijn geen uitzonderingen (zelfs op verjaardagen en feestdagen). Sta open voor het proberen van nieuwe voedingsmiddelen, anders zul je merken dat je erg hongerig bent. Wees erop voorbereid dat er tegenslagen kunnen zijn en geef het dieet de tijd om te werken. Wees er ook op voorbereid dat er misschien geen eindpunt is voor het dieet. Toen ik voor het eerst begon, dacht ik dat ik het een jaar zou doen en dan zou ik teruggaan naar "normaal". Het bleek ongeveer zeven jaar te duren voordat ik nieuwe voedingsmiddelen introduceerde, en zelfs nu (tien jaar later) zijn er voedingsmiddelen die ik nooit zal kunnen eten. Restaurants zullen altijd een uitdaging vormen en ik zal altijd voorzichtig moeten zijn. Ik houd me nu aan het dieet voor 90-95% van wat ik eet, en ik zal er 100% naar teruggaan als dat nodig is.
Sherry, bedankt dat je de tijd hebt genomen om je verhaal te delen!
-Jordanië
Andrea's TEDx Talk is voorbij!
Hallo allemaal! Dit is geen standaard blogbericht. Maar ik wilde ergens delen waar onze klanten, patiënten en volgers GEMAKKELIJK toegang hadden tot mijn TEDx-talk. Voor degenen onder jullie die het
Wat is de relatie tussen de consumptie van gefermenteerd voedsel, de darmflora en gezondheid?
De gezondheidsvoordelen van gefermenteerd voedsel worden al eeuwenlang erkend en komen voort uit de aanwezigheid van levende micro-organismen en de met fermentatie geassocieerde wijzigingen aan de ing
Vier dingen die maagpijn veroorzaken | Arshad Malik, MD
Iedereen heeft wel eens last van buikpijn, of het nu komt door het nuttigen van iets dat je lichaam niet lekker vindt of door menstruatiekrampen (bij vrouwen). Maar als u regelmatig buikpijn heeft, ka
