G. Ed iz raziskave in receptov gospe Ed

Prednostna naloga je izpostavljanje osebnosti SCD z vsega interneta. Radi poslušamo zgodbe o uspehu in želimo širiti znanje tistih, ki so dovolj pogumni, da delijo svoje posebne zgodbe o prehrani z ogljikovimi hidrati.

Ta teden z veseljem izpostavljamo Tracee (gospa Ed), ki vodi blog z naslovom Raziskave in recepti gospe Ed. Njen blog podrobno opisuje njeno neverjetno potovanje v materinstvu in SCD, ki ga povzame z besedami:"Smo gospodinjstvo, ki se ukvarja z avtizmom, alergijami na hrano, celiakijo, Crohnovo boleznijo, kroničnim zaprtjem, hudo izbirčnim prehranjevanjem in smrčanjem ..."  Njena zgodba me vedno znova navduši. čutim, da bi obupal...

Preživite nekaj časa na njenem spletnem mestu in čaka vas poslastica ... dobesedno. Zelo mi je všeč, ker ne samo, da jih naredi

neverjetno neverjetne zakonite obroke za SCD, kot je moj najljubši piščanec ali svinjina z mangom, a najde tudi nekaj res zanimivih raziskav, ki jih lahko deli z vsemi, zaradi katerih smo vsi pametnejši. Njena kratka, a sladka objava, ki ljudi pošilja k seriji Zdravega skeptika o prebavi in ​​GERB, je vredna branja, ker je to eden najbolj informativnih člankov o tem, kar sem jih kdaj prebral.

Imeli smo priložnost, da ji zastavimo vprašanja o uspehu SCD diete in v mešanico je prinesla nekaj neverjetno dragocenega znanja. Preberite to enkrat mesečno in ostanite motivirani ... uživajte. Če sploh kaj naredite, kliknite njeno povezavo do spletnega mesta dr. Ayers o hladilnem vnetju, iz informacij, ki jih deli, se boste naučili veliko znanja.

1:Zakaj ste začeli z dieto (simptomi, zdravstvene težave)?

V otroštvu sem imel zelo občutljiv trebušček, za katerega se je zdelo, da sem prerasel, in že vse življenje so me pestile hude afte. Ko sem bil star 15 let, sem začel dobivati ​​razjede v grlu v velikosti niklja, ki jih je spremljala huda utrujenost. Nenehno sem bil testiran na mono, ki je bil vedno negativen. V mojih poznih dvajsetih so napadi utrujenosti/razjed trajali 5-9 tednov naenkrat. Zdravniki bi rekli "samo ti si".

Moj brat, ki je zdaj star 40 let, ima avtizem. Velik je približno 5’3″ in nosi velikost 12 slim v otroški tkanini, vendar nihče ni pomislil, da bi preveril njegov GI trakt. Spominjam se, da je bilo moji mami zelo težko vzeti mesta in ga pripraviti na šolo. Gotovo smo bili prizor v javnosti … 4’11” ženska, ki vleče kričečega otroka, jaz pa hodim približno 10 metrov zadaj. Sredi sedemdesetih let prejšnjega stoletja je naletela na knjigo z naslovom »Zakaj je vaš otrok hiperaktiven« avtorja dr. Bena Feingolda. Šlo je za dieto, ki iz prehrane odstranjuje umetne konzervanse. Preverite tukaj.

Odziv mojih bratov je bil neverjeten, medtem ko je bil še vedno avtističen, je razburjenje izginilo. Pravzaprav bi lahko šli na kraje kot družina brez izbruhov. To dieto pripisujemo temu, da je moj brat postal veliko bolj funkcionalen. (medicinska skupnost še vedno ignorira Feingoldovo dieto)

Moj sin Gordon je pri enem tednu imel težave s prebavili:neuspeh, bruhanje izstrelkov in jok v 12 do 16 urnih napadih. Zdravniki so to hoteli odpisati kot kolike, potem pa sem za enimi vrati v čakalnicah opazil plakat o GERB. Zdelo se je, da je zdravljenje za GERB za nekaj časa vse izboljšalo. Pri 18 mesecih je preživel en mesec na antibiotikih in po tem prenehal govoriti. Tedne zapored je šel na tekočo dieto, zavračal je hrano. Njegovi napadi besa so lahko trajali več ur. Leto pozneje smo naleteli na informacije o omega-3 in poskusili Feingoldovo dieto. Skoki, ki jih je naredil, so bili izjemni; vendar je bil še vedno avtist. Njegovi napadi jeze so izginili, lahko je brbljal in komuniciral z odraslimi. Bili smo navdušeni in nismo vedeli, da lahko zanj naredimo še več. Ko sem naletel na informacije o prehrani GFCF za avtizem, se je zdelo nekoliko premišljeno. Vendar je večina otrok, za katere je delal, imela gi težave, enake Gordonovim, zato je bilo vredno poskusiti. Dobili smo nič odziva, čeprav bi kasneje ugotovili, da imava oba hude težave z glutenom. Na srečo sem tu in tam naletel na nekaj informacij na SCD. Zanimalo me je dejstvo, da se je osredotočil na bolj prebavljivo hrano.

2:Kako vam je SCD dieta spremenila življenje?

Tri tedne po dieti se je zgodila najbolj neverjetna stvar. Gordon je začel govoriti približno 5 novih besed na dan, motorične sposobnosti so se mu pravkar vrnile in opazil je druge otroke. Vse to se je zgodilo samo čez noč! Par mesecev je imel največji nasmeh na obrazu. V enem letu je prešel od neverbalne do povprečne jezikovne rabe, čeprav je njegova izgovorjava še vedno zahtevala poglobitev. Zdaj je šel pravočasno v vrtec. Na večini področij se ne razlikuje od svojih vrstnikov. Ima še nekaj težav, na primer, da ne gleda vedno ljudi, ko se pogovarjajo z njim, in ima blago diagnozo PDD. Kdor ga je poznal pred dieto, vam bo rekel, da ni isti otrok. Tisti, ki niso verjeli, preprosto ne verjamejo tistim, ki to pravijo!

V tem času sem ugotovil, da imam težave z glutenom in pekovskim kvasom. Odprava teh je preprečila moje razjede in počasi zmanjšala moje sinusne alergije za približno 80 odstotkov. Končno bi se lahko odrekel vsakodnevnemu zdravilu proti alergijam! Izkazalo se je, da imam celiakijo in Crohnovo (razjede v grlu so bile Crohnove). Imam eno tistih služb, kjer ne vidim veliko luči sveta in sem pod stresom, tako da se nisem imela časa učiti SCD za sina in GF zase. Nekaj ​​časa sem pravkar jedel njegovo SCD hrano in opazil sem veliko več energije. Ko sem končno imela čas, da si skuham GF, sem se spet utrudila in sem si zaželela sladkorja (zame je bilo težko opustiti navado sladkorja, tako da je vsaka želja sprožila alarm). Če želim ohraniti svojo energijsko raven, moram jesti SCD. Jedla bom nekaj gf hrane, ko gremo ven jesti, še posebej na dopustu, vendar se večino časa držim SCD. Sprva sem mislil na to kot na začasno dieto, dokler se nismo pozdravili, a bolj ko berem o prehrani, bolj sem prepričan, da je to morda najboljši način za nekatere od nas. Zelo uživam v blogu Cooling Inflammation dr. Ayersa, celičnega biologa. Razpravlja o tem, koliko kroničnih zdravstvenih težav, ki jih imamo danes, je posledica prehranskega vnetja. Njegova priporočila glede protivnetne prehrane so zelo podobna SCD:hladilno vnetje

3:Kateri je bil največji izziv, s katerim ste se soočili na dieti in kako ste ga premagali?

Največji izzivi so bili najti recepte in se ne počutiti prikrajšane. Obožujem kuharske knjige in na srečo jih je bilo nekaj čudovitih. Vsako sem naročil, da sem lahko pogledal slike vseh stvari, ki sem jih lahko imel. Rada tudi eksperimentiram s hrano, vendar je trajalo nekaj časa, da sem končno uspela z lastnimi recepti. Spomnim se, da sem zavrgel veliko eksperimentov. Ko sem imela na voljo nekaj najljubših receptov, se je življenje spet začelo počutiti »normalno«, kar je olajšalo držanje diete. To je bil velik razlog za začetek bloga, morda bi več receptov za SCD pomagalo drugim, da se držijo diete.

Drugi izziv je medicinska skupnost. Vedno je videti groza, ko ugotovijo, da je naš otrok na posebni dieti. Mediji so opravili prepričljivo delo, ko so Američanom povedali, da so posebne diete "nevarne", kljub kopici medicinskih raziskav, ki dokazujejo nasprotno. Nihče niti ne pomisli, da bi poiskal to raziskavo, niti zdravniki, ker je bilo naše pranje možganov s piramido hrane tako učinkovito. Prehranska piramida je zelo vnetljiva dieta, ki je za mnoge od nas nevarna, vendar je prava prednost za dobiček farmacevtske in industrijske hrane. To je drugi razlog za moj blog, da opozorim na nekatere raziskave, na katere moramo biti pozorni. Upam, da bom imel v prihodnosti več časa za to.

4:Kateri je prvi nasvet, ki bi ga dal nekomu, ki razmišlja o začetku diete?

Samo naredi. Iskreno poskusite en mesec. Pomislite na to kot na fascinanten znanstveni eksperiment in samo pojdite. Morda je to najboljša naložba, ki ste jo kdaj naredili. In če vam SCD ne deluje, nadaljujte z iskanjem diete »ti«, na kateri vaše telo najbolje deluje. Nič ne škodi, če prosite Boga, naj vam pomaga z usmeritvijo.

Hvala, gospa Ed, super ste!

• Kaj vam preprečuje, da bi začeli s SCD dieto?
• Zakaj malabsorpcija fruktoze povzroča pline, krče in drisko in kako jo premagati