Mrs. Ed von Mrs. Ed’s Research and Recipes

Wir machen es zu einer Priorität, SCD-Persönlichkeiten aus dem gesamten Internet hervorzuheben. Wir lieben es, Erfolgsgeschichten zu hören und möchten das Wissen derjenigen verbreiten, die mutig genug sind, ihre spezifischen Geschichten über die Kohlenhydratdiät zu teilen.

Diese Woche freuen wir uns, Tracee (Mrs. Ed) vorzustellen, die einen Blog namens Mrs Ed’s Research and Recipes betreibt. Ihr Blog beschreibt ihre erstaunliche Reise in der Mutterschaft und SCD, die sie mit den Worten zusammenfasst:„Wir sind ein Haushalt, der sich mit Autismus, Nahrungsmittelallergien, Zöliakie, Morbus Crohn, chronischer Verstopfung, stark wählerischem Essen und Schnarchen zu befassen hat …“ Ihre Geschichte inspiriert mich immer wieder am liebsten aufgeben…

Verbringen Sie einige Zeit auf ihrer Website und Sie werden sich verwöhnen lassen ... buchstäblich. Ich mag es wirklich, weil sie nicht nur etwas macht

unglaublich erstaunliche legale SCD-Mahlzeiten, wie mein persönliches Lieblings-Mango-Huhn oder -Schweinefleisch, aber sie findet auch einige wirklich interessante Forschungsergebnisse, die sie mit allen teilen kann, die uns alle klüger machen. Allein ihr kurzer, aber süßer Beitrag, der die Leute zur Serie von Healthy Skeptic über Verdauung und GERD schickt, ist es wert, gelesen zu werden, denn das ist einer der informativsten Artikel, die ich je gelesen habe.

Wir hatten die Gelegenheit, ihr unsere Erfolgsfragen zur SCD-Diät zu stellen, und sie brachte unglaublich wertvolles Wissen in die Mischung ein. Lesen Sie dies einmal im Monat und bleiben Sie motiviert ... viel Spaß. Wenn Sie überhaupt etwas tun, klicken Sie auf ihren Link zu Dr. Ayers Website über Cooling Inflammation, Sie werden aus den Informationen, die er teilt, eine Fülle von Wissen lernen.

1:Warum haben Sie mit der Diät begonnen (Symptome, Gesundheitsproblem)?

Ich hatte als Kind einen sehr empfindlichen Bauch, aus dem ich herauszuwachsen schien, und wurde mein ganzes Leben lang von schweren Krebsgeschwüren geplagt. Als ich 15 war, fing ich an, nickelgroße Geschwüre in meinem Hals zu bekommen, begleitet von starker Müdigkeit. Ich wurde ständig auf Mono getestet, was immer negativ war. In meinen späten Zwanzigern dauerten die Anfälle von Müdigkeit/Geschwüren jeweils 5-9 Wochen. Die Ärzte würden sagen:„Das bist nur du“.

Mein Bruder, der jetzt 40 ist, hat Autismus. Er ist etwa 5’3″ groß und trägt Größe 12 Slim in Kinderkleidung, aber niemand hat jemals daran gedacht, seinen Magen-Darm-Trakt zu überprüfen. Ich erinnere mich, dass es für meine Mutter sehr schwierig war, ihn zu Plätzen zu bringen und ihn für die Schule fertig zu machen. Wir müssen ein Anblick in der Öffentlichkeit gewesen sein … eine 4’11-Zoll-Frau, die ein schreiendes Kind hinter sich herschleppt, und ich gehe etwa 10 Fuß hinterher. Mitte der 1970er stieß sie auf ein Buch mit dem Titel „Why Your Child is Hyperactive“ von Dr. Ben Feingold. Es ging um eine Diät, die künstliche Konservierungsstoffe aus der Nahrung eliminiert. Sieh es dir hier an.

Die Reaktion meines Bruders war erstaunlich, während er noch Autist war, verschwand der Wutanfall. Wir könnten tatsächlich als Familie ohne Ausbrüche überall hingehen. Wir schreiben diese Diät meinem Bruder zu, der viel leistungsfähiger geworden ist. (Die Feingold-Diät wird immer noch von der medizinischen Gemeinschaft ignoriert)

Mein Sohn Gordon bekam im Alter von einer Woche Magen-Darm-Probleme:Gedeihstörungen, projektiles Erbrechen und Weinen in Anfällen von 12 bis 16 Stunden. Die Ärzte wollten es als Koliken abtun, aber dann bemerkte ich hinter einer der Türen in den Wartezimmern ein Poster über GERD. Die Behandlung von GERD schien für eine Weile alles besser zu machen. Mit 18 Monaten nahm er einen Monat Antibiotika und hörte danach auf zu sprechen. Er ging wochenlang auf eine flüssige Diät und weigerte sich zu essen. Seine Wutanfälle konnten Stunden am Stück dauern. Ein Jahr später stießen wir auf Informationen über Omega-3-Fettsäuren und probierten die Feingold-Diät aus. Die Sprünge, die er machte, waren außergewöhnlich; er war jedoch immer noch autistisch. Seine Wutanfälle waren weg, er konnte mit Erwachsenen plappern und interagieren. Wir waren begeistert und hatten keine Ahnung, dass wir noch mehr für ihn tun könnten. Als ich auf Informationen über die GFCF-Diät für Autismus stieß, schien es ein bisschen weit hergeholt. Die meisten Kinder, bei denen es funktionierte, hatten jedoch identische Gi-Probleme wie Gordons, also war es einen Versuch wert. Wir bekamen keine Antwort, obwohl wir später herausfanden, dass wir beide schwere Glutenprobleme hatten. Glücklicherweise hatte ich hier und da ein paar Informationen auf dem SCD gefunden. Die Tatsache, dass es sich auf besser verdauliche Lebensmittel konzentriert, hat mein Interesse geweckt.

2:Wie hat die SCD-Diät Ihr Leben verändert?

Drei Wochen nach Beginn der Diät geschah das Erstaunlichste. Gordon fing an, jeden Tag etwa 5 neue Wörter zu sagen, seine motorischen Fähigkeiten kamen gerade zurück und er bemerkte andere Kinder. All das passierte einfach über Nacht! Er hatte das größte Lächeln auf seinem Gesicht seit ein paar Monaten. Innerhalb eines Jahres wechselte er vom nonverbalen zum durchschnittlichen Sprachgebrauch, obwohl seine Aussprache noch zu verbessern war. Er ist jetzt pünktlich in den Kindergarten gegangen. In den meisten Bereichen ist er von seinen Kollegen nicht zu unterscheiden. Er hat noch ein paar Probleme, wie zum Beispiel, dass er die Leute nicht immer ansieht, wenn sie mit ihm sprechen, und hat eine milde PDD-Diagnose. Jeder, der ihn vor der Diät kannte, wird Ihnen sagen, dass er nicht dasselbe Kind ist. Diejenigen, die das nicht getan haben, glauben denen, die das sagen, einfach nicht!

Während dieser Zeit stellte ich fest, dass ich Probleme mit Gluten und Bäckerhefe hatte. Diese zu beseitigen hielt meine Geschwüre fern und reduzierte langsam meine Nebenhöhlenallergien um etwa 80 Prozent. Auf die tägliche Allergiemedizin konnte ich endlich verzichten! Es stellte sich heraus, dass ich Zöliakie und Crohn habe (die Halsgeschwüre waren von Crohn). Ich habe einen dieser Jobs, bei denen ich nicht oft das Licht der Welt erblicke und gestresst bin, also hatte ich keine Zeit, SCD für meinen Sohn und GF für mich selbst zu lernen. Ich habe nur eine Weile sein SCD-Essen gegessen und hatte viel mehr Energie bemerkt. Als ich endlich Zeit hatte, GF für mich zu kochen, wurde ich wieder müde und sehnte mich nach Zucker (das Aufgeben der Zuckergewohnheit war schwierig für mich, daher löste jedes Verlangen einen Alarm aus). Wenn ich mein Energieniveau hoch halten will, muss ich SCD essen. Ich esse einige gf-Lebensmittel, wenn wir essen gehen, besonders im Urlaub, aber ich bleibe die meiste Zeit bei der SCD. Zuerst hielt ich es für eine vorübergehende Diät, bis wir geheilt sind, aber je mehr ich über Ernährung lese, desto mehr bin ich überzeugt, dass es für einige von uns die beste Art zu essen sein könnte. Ich genieße wirklich den Blog Cooling Inflammation von Dr. Ayers, einem Zellbiologen. Er erörtert, wie viele der chronischen Gesundheitsprobleme, die wir heute haben, auf ernährungsbedingte Entzündungen zurückzuführen sind. Seine entzündungshemmenden Ernährungsempfehlungen sind dem SCD:Cooling Inflammation

sehr ähnlich

3:Was war die größte Herausforderung, der Sie bei der Diät gegenüberstanden, und wie haben Sie sie gemeistert?

Die größten Herausforderungen bestanden darin, Rezepte zu finden und sich nicht benachteiligt zu fühlen. Ich liebe Kochbücher und zum Glück gab es einige wunderschöne. Ich habe alle bestellt, damit ich mir Bilder von all den Dingen ansehen kann, die ich haben könnte. Ich experimentiere auch gerne mit Lebensmitteln, aber es hat eine Weile gedauert, bis ich mit meinen eigenen Rezepten endlich Erfolg hatte. Ich erinnere mich, dass ich viele Experimente verworfen habe. Sobald ich ein paar Lieblingsrezepte hatte, an die ich mich wenden konnte, fühlte sich das Leben wieder „normal“ an, was es einfacher machte, sich an die Diät zu halten. Das war ein wichtiger Grund, einen Blog zu starten, vielleicht würde es anderen helfen, mehr SCD-Rezepte zu haben, um sich an die Diät zu halten.

Die andere Herausforderung ist die medizinische Gemeinschaft. Es gibt immer einen entsetzten Blick, wenn sie feststellen, dass unser Kind eine spezielle Diät einhält. Die Medien haben überzeugende Arbeit geleistet, indem sie den Amerikanern gesagt haben, dass spezielle Diäten „gefährlich“ sind, trotz unzähliger medizinischer Forschungen, die das Gegenteil beweisen. Niemand denkt daran, nach dieser Forschung zu suchen, nicht einmal Ärzte, weil unsere Ernährungspyramiden-Gehirnwäsche so effektiv war. Die Ernährungspyramide ist eine stark entzündliche Ernährung, die für viele von uns gefährlich ist, aber ein echter Vorteil für die Gewinne aus pharmazeutischen und industriellen Lebensmitteln. Das ist der andere Grund für meinen Blog, um auf einige der Forschungen hinzuweisen, denen wir unsere Aufmerksamkeit widmen müssen. Ich hoffe, dass ich in Zukunft mehr Zeit dafür haben werde.

4:Was ist der wichtigste Ratschlag, den Sie jemandem geben würden, der darüber nachdenkt, mit der Diät zu beginnen?

TU es einfach. Probieren Sie es einen Monat lang ehrlich aus. Betrachten Sie es als ein faszinierendes wissenschaftliches Experiment und wagen Sie es einfach. Es könnte die beste Investition sein, die Sie je getätigt haben. Und wenn die SCD für Sie nicht funktioniert, suchen Sie weiter nach der „Sie“ -Diät, mit der Ihr Körper am besten läuft. Es schadet nicht, Gott zu bitten, dir bei der Richtung zu helfen.

Danke, Mrs. Ed, du rockst!

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