Ponia Ed iš ponios Ed tyrimų ir receptų

Siekiame išskirti SCD asmenybes iš viso interneto. Mums patinka klausytis sėkmės istorijų ir norime skleisti žinias tiems, kurie pakankamai drąsūs ir dalijasi savo specifinėmis angliavandenių dietos istorijomis.

Šią savaitę džiaugiamės galėdami atkreipti dėmesį į Tracee (Mrs. Ed), kuri veda tinklaraštį, pavadintą Mrs Ed's Research and Recipes. Jos tinklaraštyje išsamiai aprašoma nuostabi jos motinystės ir SCD kelionė, kurią ji apibendrina sakydama:„Mes esame namų ūkis, susidūręs su autizmu, alergija maistu, celiakija, Krono liga, lėtiniu vidurių užkietėjimu, labai išrankiu valgymu ir knarkimu...“  Jos istorija mane įkvepia bet kuriuo metu. nori pasiduoti...

Praleiskite šiek tiek laiko jos svetainėje ir jūsų laukia malonumas... tiesiogine prasme. Man tai labai patinka, nes ji ne tik kuria

neįtikėtinai nuostabūs SCD legalūs patiekalai, pavyzdžiui, mano mėgstamiausia mango vištiena ar kiauliena, tačiau ji taip pat randa tikrai įdomių tyrimų, kuriais nori pasidalinti su visais, kurie daro mus visus protingesnius. Jos trumpą, bet mielą įrašą, siunčiantį žmones į sveiko skeptiko serialą apie virškinimą ir GERL, verta perskaityti, nes tai vienas informatyviausių straipsnių, kuriuos aš kada nors skaičiau.

Turėjome galimybę užduoti jai savo SCD dietos sėkmės klausimus ir ji įnešė neįtikėtinai vertingų žinių. Skaitykite tai kartą per mėnesį ir būkite motyvuoti… mėgaukitės. Jei ką nors darysite, spustelėkite jos nuorodą į Dr. Ayers svetainę apie vėsinantį uždegimą. Iš jo dalijamos informacijos sužinosite daug žinių.

1:Kodėl pradėjote laikytis dietos (simptomai, sveikatos problema)?

Vaikystėje turėjau labai jautrų pilvuką, kurį, atrodo, išaugau, ir visą gyvenimą mane kankino sunkios opos. Kai man buvo 15 metų, gerklėje atsirado nikelio dydžio opos, kurias lydėjo stiprus nuovargis. Buvau nuolat tikrinamas dėl mono, kuris visada buvo neigiamas. Būdamas dvidešimties metų nuovargio priepuoliai / opos trukdavo 5–9 savaites. Gydytojai sakytų „tai tik jūs“.

Mano brolis, kuriam dabar 40 metų, serga autizmu. Jis yra maždaug 5'3 colių ūgio ir dėvi 12 dydžio ploną vaikišką audinį, bet niekas niekada negalvojo patikrinti jo virškinimo trakto. Pamenu, mamai buvo labai sunku užimti jam vietas ir paruošti jį į mokyklą. Turėjome būti matomi viešumoje... 4'11 colių moteris, tempianti rėkiantį vaiką, o aš einu maždaug 10 pėdų už nugaros. Aštuntojo dešimtmečio viduryje ji aptiko dr. Beno Feingoldo knygą „Kodėl jūsų vaikas yra hiperaktyvus“. Kalbama apie dietą, kuri pašalina iš raciono dirbtinius konservantus. Patikrinkite čia.

Mano brolių atsakymas buvo nuostabus, kol jis dar buvo autistas, pykčio priepuolis dingo. Iš tikrųjų galėtume eiti į vietas kaip šeima be protrūkių. Šią dietą vertiname dėl to, kad mano brolis tapo daug efektyvesnis. (Medicinų bendruomenė vis dar ignoruoja Feingoldo dietą)

Mano sūnui Gordonui, sulaukus vienos savaitės, išsivystė virškinimo trakto problemos:nesugebėjo klestėti, vėmimas sviediniais ir verkdavo per 12–16 valandų. Gydytojai ketino tai nurašyti kaip pilvo dieglius, bet tada už vienų laukimo kambarių durų pastebėjau plakatą apie GERL. Atrodė, kad GERL gydymas kurį laiką pagerėjo. Būdamas 18 metų jis mėnesį vartojo antibiotikus ir po to nustojo kalbėti. Jis kelias savaites laikėsi skystos dietos, atsisakydamas valgyti. Jo pykčio priepuoliai gali trukti valandas. Po metų atradome informaciją apie Omega-3 ir išbandėme Feingold dietą. Jo padaryti šuoliai buvo nepaprasti; tačiau jis vis dar buvo autistas. Jo pykčio priepuoliai dingo, jis galėjo burbėti ir bendrauti su suaugusiaisiais. Buvome sužavėti ir net neįsivaizdavome, kad galime dar daugiau dėl jo padaryti. Kai radau informaciją apie GFCF dietą autizmui gydyti, ji atrodė šiek tiek toli. Tačiau dauguma vaikų, kuriems ji dirbo, turėjo identiškų Gordono problemų, todėl buvo verta pabandyti. Gavome nulinį atsakymą, nors vėliau sužinosime, kad abu turėjome rimtų problemų dėl glitimo. Laimei, SCD šen bei ten radau keletą informacijos. Mane sudomino faktas, kad jame daugiausia dėmesio skirta lengviau virškinamam maistui.

2:Kaip SCD dieta pakeitė jūsų gyvenimą?

Praėjus trims savaitėms po dietos, įvyko nuostabiausias dalykas. Gordonas pradėjo sakyti apie 5 naujus žodžius per dieną, jo motorika tiesiog grįžo ir pastebėjo kitus vaikus. Visa tai įvyko per naktį! Porą mėnesių jo veide švietė didžiausia šypsena. Per metus jis pradėjo vartoti nežodinį įprastą kalbą, nors jo tarimui vis tiek reikėjo padirbėti. Dabar jis laiku pradėjo darželį. Daugumoje sričių jis niekuo nesiskiria nuo savo bendraamžių. Jam liko keletas problemų, pavyzdžiui, ne visada žiūri į žmones, kai jie su juo kalbasi, ir jam nustatyta lengva PDD diagnozė. Kiekvienas, kuris jį pažinojo prieš dietą, pasakys, kad jis nėra tas pats vaikas. Tie, kurie netikėjo, netiki tais, kurie taip sako!

Per tą laiką pastebėjau, kad turiu problemų su glitimu ir kepinių mielėmis. Pašalinus jas, mano opos buvo toli, o alergija sinusams sumažėjo maždaug 80 procentų. Pagaliau galėjau atsisakyti kasdienių vaistų nuo alergijos! Paaiškėjo, kad aš sergu celiakija ir Krono liga (gerklės opos buvo Krono). Turiu vieną iš tų darbų, kur nelabai matau dienos šviesos, esu ir streso, todėl neturėjau laiko išmokti SCD sūnui ir GF sau. Kurį laiką tiesiog valgiau jo SCD maistą ir pastebėjau daug daugiau energijos. Kai pagaliau turėjau laiko pasigaminti GF, vėl pavargau ir norėjau cukraus (atsisakyti cukraus įpročio man buvo sunku, todėl bet koks potraukis sukeldavo aliarmą). Jei noriu išlaikyti savo energijos lygį, turiu valgyti SCD. Kai išeisime valgyti, valgysiu šiek tiek gf maisto, ypač per atostogas, bet dažniausiai laikausi SCD. Iš pradžių maniau, kad tai laikina dieta, kol pasveiksime, bet kuo daugiau skaitau apie mitybą, tuo labiau įsitikinu, kad kai kuriems iš mūsų tai gali būti geriausias būdas maitintis. Man labai patinka ląstelių biologės daktaro Ayerso tinklaraštis Cooling Inflammation. Jis aptaria, kiek chroniškų sveikatos problemų šiandien turime dėl mitybos uždegimų. Jo priešuždegiminės dietos rekomendacijos yra labai panašios į SCD:vėsinantis uždegimas

3:koks buvo didžiausias iššūkis, su kuriuo susidūrėte laikydamiesi dietos ir kaip jį įveikėte?

Didžiausi iššūkiai buvo rasti receptus ir nesijausti nepritekliams. Mėgstu kulinarines knygas ir, laimei, buvo ir nuostabių. Užsisakiau kiekvieną, kad galėčiau peržiūrėti visų dalykų, kuriuos galėjau turėti, nuotraukas. Taip pat mėgstu eksperimentuoti su maistu, bet prireikė šiek tiek laiko, kol pagaliau pasisekė su savo receptais. Prisimenu, kad išmesdavau daugybę eksperimentų. Kai turėjau keletą mėgstamų receptų, gyvenimas vėl pradėjo atrodyti „normalus“, todėl laikytis dietos tapo lengviau. Tai buvo didelė priežastis pradėti rašyti tinklaraštį. Galbūt daugiau SCD receptų padėtų kitiems laikytis dietos.

Kitas iššūkis – medikų bendruomenė. Kai jie pamato, kad mūsų vaikas laikosi specialios dietos, visada atrodo siaubas. Žiniasklaida atliko įtikinamą darbą sakydama amerikiečiams, kad speciali dieta yra „pavojinga“, nepaisant daugybės medicininių tyrimų, įrodančių priešingai. Nė vienas net nemano ieškoti šio tyrimo, net gydytojai, nes mūsų maisto piramidės smegenų plovimas buvo toks veiksmingas. Maisto piramidė yra labai uždeganti dieta, pavojinga daugeliui iš mūsų, tačiau tikra privilegija farmacijos ir pramonės maisto produktų pelnui. Tai yra kita mano tinklaraščio priežastis, kad atkreipčiau dėmesį į kai kuriuos tyrimus, į kuriuos turime atkreipti dėmesį. Tikiuosi, kad ateityje turėsiu tam daugiau laiko.

4:Koks yra patarimas numeris 1, kurį duotumėte žmogui, galvojančiam pradėti dietą?

Tiesiog padaryk tai. Sąžiningai pabandykite vieną mėnesį. Pagalvokite apie tai kaip apie patrauklų mokslinį eksperimentą ir tiesiog imkitės jo. Tai gali būti geriausia jūsų kada nors atlikta investicija. Ir jei SCD jums netinka, toliau ieškokite „tu“ dietos, kurios jūsų kūnas veikia geriausiai. Nekenkia prašyti, kad Dievas padėtų jums nukreipti.

Ačiū, ponia Ed, jūs roko!

• Kas trukdo jums pradėti laikytis SCD dietos?
• Kodėl fruktozės malabsorbcija sukelia dujų susidarymą, mėšlungį ir viduriavimą ir kaip ją įveikti