Jedzte, keď ste hladní. Keď sa nasýtite, odložíte vidličku.
Znie to jednoducho, však? Nie vždy.
Niektorí z nás podľahnú chutiam, aj keď sme nasýtení. V skutočnosti je pravdepodobné, že väčšina z nás niekedy zažila túžbu. Nedávna štúdia ukázala, že 97 % žien a 68 % mužov udáva, že niekedy pociťuje túžbu po jedle. 1
Ale čo sú chute? Prečo túžime po určitých potravinách viac ako po iných? A z fyziologického hľadiska, ako funguje sýtosť? Tento príspevok bude obsahovať podrobnosti.
Sýtosť je to, čo zažívame po jedle alebo občerstvení. Normálna sýtosť zahŕňa nielen pocit sýtosti po dostatočnom príjme, ale aj potrebu obmedziť konzumáciu, kým nabudúce dostaneme hlad. 2
Mozog je úzko spojený so sýtosťou. Centrálny nervový systém – a presnejšie, hypotalamus – je zodpovedný za to, že nám dáva vedieť, kedy sme pripravení prestať jesť. 2
Tu sú niektoré z faktorov, ktoré môžu ovplyvniť spôsob, akým regulujeme príjem potravy: 2
Môžu sa vyskytnúť aj ďalšie faktory. 2 Napríklad úroveň našej fyzickej aktivity a potešenie, ktoré zažívame z jedenia, môžu tiež ovplyvniť sýtosť. 3
A zatiaľ čo väčšina ľudí prestane jesť, keď sú nasýtení, iní si môžu dopriať aj dlho potom, čo telo signalizuje, že je sýte. 2 Tu prichádza chuť na jedlo.
Tak ako mozog ovplyvňuje sýtosť, hrá dôležitú úlohu aj pri chuti do jedla. 3,4
Túžby sú produkty signálov z oblastí mozgu zodpovedných za potešenie, pamäť a odmeny. Tieto oblasti zahŕňajú hipokampus, ostrovček a chvost. V mnohých prípadoch sú oblasti mozgu zodpovedné za pamäť – tie, ktoré spájajú konkrétne jedlá s potešením – obzvlášť aktívne, keď túžime po mastných, sladkých alebo slaných jedlách. 4,5
Existuje množstvo ďalších faktorov, ktoré sú tiež spojené s cravingmi:
Je známe, že nerovnováha hormónov, ako je leptín a serotonín, spôsobuje túžbu po jedle. Existuje tiež možnosť, že túžby po jedle sú výsledkom toho, že endorfíny naďalej prúdia telom. To môže podporiť návykový vzťah k určitým potravinám. Tehotné ženy môžu tiež pociťovať túžbu po jedle v dôsledku hormonálnych zmien, ku ktorým dochádza počas tohto obdobia. 4
Všetci sme počuli výraz „emocionálne jedenie“. Podľahnúť túžbe po jedle – najmä tej, ktorá zahŕňa jedlá s vysokým obsahom soli, tuku alebo cukru – môže niektorým jednotlivcom priniesť útechu, keď sa cítia vystresovaní alebo úzkostliví. 4,5
Keď nekonzumujeme dostatok konkrétnej živiny, niektoré údaje naznačujú, že môžeme pociťovať túžbu po potravinách, ktoré obsahujú čokoľvek, čo telu chýba. Zvážte kontaktovanie lekára, ak si myslíte, že vaša túžba môže súvisieť s nedostatkom živín. 4
Skôr než prejdeme ďalej, stojí za zmienku, že chutenstvo môže mať buď selektívny, alebo neselektívny charakter. Selektívne chute sa týkajú špecifických jedál, ako je mastný burger alebo kúsok bohatej čokoládovej torty. 4
Tieto typy túžby môžu byť špecifické aj pre cukor, soľ alebo tuk. 4 Ak sa pristihnete, že sa zdržiavate v uličke so sladkosťami, siahate po pollitri zmrzliny, ktorú máte v mrazničke, a nalievate si šálku za šálkou svojho obľúbeného sladeného kávového nápoja, pravdepodobne máte selektívnu chuť na cukor.
Neselektívne túžby, naopak, nie sú zamerané na konkrétne potraviny. Namiesto toho predstavujú túžbu zjesť alebo vypiť čokoľvek – a môžu byť výsledkom skutočného hladu alebo smädu. Ak spozorujete tieto typy túžob, pite veľa vody a uistite sa, že máte dostatok jedla. Ak tak urobíte, možno budete môcť relatívne rýchlo vyriešiť tieto neselektívne túžby. 4,5
Aj keď nie je na škodu podľahnúťpríležitostným túžby, mali by sme sa snažiť prijať výživnú stravu. Budeme zdravší a šťastnejší a mozog a telo sa nám poďakujú za konzumáciu potravín bohatých na živiny. 1,3-5
Tu je niekoľko tipov, ako prekonať túžbu po nezdravom jedle:
Dostatok spánku, pravidelné cvičenie a zapájanie sa do iných aktivít na zmiernenie stresu môže pomôcť znížiť chuť na jedlo. Väčšina ľudí prestane jesť pre pohodlie, keď nájdu pohodlie v iných častiach svojho života. 4,5
Takže socializujte sa s priateľom. Vydajte sa na túru do prírody. Posaďte sa s dobrou knihou. Urobte, čo môžete, aby ste sa uvoľnili a našli radosť vo svojom živote a nie na tanieri.
Nechceme sa cítiť nešťastní po odstránení túžby alebo jednoducho nahradiť jednu túžbu druhou. Ale ukončenie túžby nemusí nutne znamenať úplné vyhýbanie sa jedlu. Namiesto toho sa môžeme naučiť kontrolovať svoje porcie a z času na čas si dopriať malú pochúťku. 4
Naše chute môžeme nahradiť zdravšími alternatívami. 4 Napríklad, namiesto toho, aby ste siahali po cukrom nabitom kartóne jogurtu s ovocnou príchuťou, vyberte si obyčajnú alternatívu a oslaďte si ho – striedmo – čerstvým ovocím, čisto prírodným medom alebo čistým javorovým sirupom.
Pri zdravej strave by ste nemali mať neustály hlad. Keď je telo hladné, môže túžiť po vysokokalorických potravinách, ako sú vyprážané alebo spracované jedlá. Výsledkom je, že častý hlad môže túžbu ešte zhoršiť. 4,5
Snažte sa teda nenechať príliš hladovať – a zamerajte sa na výživné jedlá. Jesť viac bielkovín, zdravých tukov, farebných produktov a celých zŕn počas dňa udrží váš hlad na uzde bez toho, aby ste vyvolali potenciálnu túžbu. 3-5
Aj keď nám tieto stratégie môžu pomôcť zvládnuť naše chute, nie sú to naše jediné možnosti. Opäť je dôležité piť dostatok vody počas dňa. 4 A vždy sa môžeme vzdialiť od chladničky, keď nabudúce dostane chuť, a namiesto toho sa zapojiť do činnosti, ktorá nesúvisí s jedlom a prináša potešenie. Môžeme si natiahnuť svaly, tráviť čas s rodinou alebo počúvať hudbu. Dobrý nápad môže byť aj kontaktovanie vášho praktického lekára, aby ste prediskutovali túžby a zmeny v stravovaní.
Ďalšie informácie o výživa a témy všeobecnej pohody , navštívte Blog o metagenike .
Odkazy:
Odoslané marketingovým tímom Metagenics
7 najlepších tukov pre zdravé črevá (a 5 ktorým sa treba vyhnúť)
Čo robiť pri opakovanej zápche
Čo je gastritída? Symptómy, liečba a diéta
Prečo Prednison zastaví hnačku?
5 jednoduchých spôsobov, ako dnes poraziť reflux kyseliny
Črevný bakteriálny profil môže predpovedať poškodenie čreva po rádioterapii
Vedci manipulujú s bakteriálnymi druhmi v čreve pomocou diéty
Vedci z Lekárskej fakulty Stanfordskej univerzity dokázali, že manipuláciou so stravou na myšacom modeli je možné uprednostniť štepenie špecifického bakteriálneho kmeňa pred inými. Kredit:
Ako zmierniť bolesť, keď idete do kúpeľne s hemoroidmi
Čo sú hemoroidy? Hemoroidy sú akýmsi vankúšom v konečníku, ktorý chráni vašu análnu pokožku pred stolicou, ktorá cez ňu prechádza. Zmiernite bolesť pri prechode do kúpeľne s hemoroidmi užívaním voľ
Pochopenie pálenia záhy
Pálenie záhy, pocit pálenia, ktorý sa vyskytuje buď v hrudníku alebo v krku, je zvyčajne dočasný problém - možno ste zjedli nejaké korenené jedlo - ale pre niektorých ľudí môže to byť chronické. Pálen