Špecifická uhľohydrátová diéta Zaoblené na priateľov:Kat z Kat’s Food Blog

Našou prioritou je vyzdvihnúť osobnosti SCD z celého internetu. Radi počúvame príbehy o úspechu a chceme šíriť poznatky tých, ktorí sú dostatočne odvážni, aby sa podelili o svoje špecifické príbehy o sacharidovej diéte.

Náš stredobod pozornosti je tento týždeň jedným z tých, ktorým tajne držíme palce od začiatku tohto úsilia. Máme odlišný

radosť z Kat Garson z “Kat’s Food Blog”! Viem, že obaja sme strávili značnú časť našich životov SCD čítaním všetkého, čo napísala, takže toto je pre nás naozaj skvelá ponuka. Kat si našla čas, aby sa podelila o niektoré zo svojich neuveriteľných postrehov a vyhodila nám z hlavy.

Ak ste ešte nenavštívili Katinu stránku, vážne ste o ňu prišli. Uistite sa, že ste získali pozadie a najskôr si prečítajte jej príbeh. Má naozaj skvelé experimenty s receptami SCD, ktoré mi dodali sebadôveru vyskúšať v kuchyni zaujímavé veci. Najmä preto, že sme trochu divní, máme obzvlášť radi jej sériu o mäse z orgánov/pečeni a jej nedávny príspevok s názvom „Oh Lard-y“.

Čo je však na Kat ešte zaujímavejšie, je jej ochota podeliť sa o svoje problémy v snahe dosiahnuť tých posledných 20 % zdravia, čo je nikdy nekončiaci boj. Jej nedávna snaha bez mliečnych výrobkov dostať sa bez akné do mojej blízkosti zasiahla za posledných pár mesiacov. Mohol by som pokračovať ďalej a ďalej – a chcem sa uistiť, že jej cestovateľský príspevok SCD je skutočne cenný, ak uvažujete o cestovaní. Ach áno a jej príspevok o tom, kde získava svoje slepačie vajcia, bol jednoducho cool.

Kat strávila veľa času liečením diétou a zdieľala ju s nami všetkými na svojom blogu. Jej experimenty s jedlom, cestovaním a zlepšovaním zdravia sú motivujúce a inšpiratívne. Uistite sa, že sledujete jej cestu a využívajte jej znalosti, ktoré vám pomôžu zostať na správnej ceste. Viem, že počas môjho liečenia bolo veľmi dôležité stráviť nejaký čas čítaním akéhokoľvek problému, ktorý ma ten týždeň podrazil.

Vo svojom rozhovore má niekoľko skvelých postrehov. Chcel som vyzdvihnúť niekoľko mojich obľúbených:

Omylom som pridal orechy do svojej stravy, ako to robí väčšina na SCD, aby som sa pokúsil pribrať. Prial by som si, aby som namiesto toho zjedol viac polievky, vareného mäsa, vajec, ovocia a zeleniny. Keď máte podváhu, vyhoďte akúkoľvek predstavu o porcii von oknom. Zjedzte 3 misky polievky, ak vás toľko zasýti. Nepreháňajte oriešky.

(Moje myšlienky:Kat je šikovná – počúvajte Kat)

Začnite hneď. Nerobte si starosti, či to urobíte správne. Nebojte sa jesť to isté na raňajky, obed a večeru, pretože neviete, ako uvariť nič iné. Nebojte sa, že si pokazíte jogurt alebo vývar. Aj keď dokonale dodržiavate SCD, stále to vyžaduje čas, aby ste sa uzdravili a zistili, aké potraviny vás ovplyvňujú. Môžete tiež začať s diétou hneď. Keď sa začnete cítiť lepšie, začnete tiež zisťovať, ako zdokonaliť stravu pre seba. Buďte otvorení vylepšovaniu stravy a doplnkov každých pár mesiacov, kým sa vám to nepodarí.

(Moje myšlienky:Lepšie by som to nenapísal, pozri myšlienky vyššie!)

Tu je jej rozhovor – vďaka Kat, ty rock!

1:Prečo ste začali s diétou (príznaky, zdravotný problém)?

Pred diétou som nemala diagnózu, ale príznaky som mala dlho. Moji lekári to považovali za syndróm dráždivého čreva a neobťažovali sa testami na ďalšie vyšetrenie diagnózy. Keď som bol najviac chorý, väčšina dní zahŕňala najmenej 20 ciest na toaletu, intenzívnu bolesť žalúdka, nadúvanie a slabosť. Symptómy pretrvávali roky, aj keď som zo svojej stravy vylúčil to, čo som považoval za hlavné spúšťacie potraviny, ako je tuk, čokoláda, červené mäso a mliečne výrobky. Začal som navštevovať naturopata, ktorý mi naznačil, že by som mohol mať problém s pšenicou. V priebehu niekoľkých mesiacov som zo stravy vylúčil pšenicu a potom všetok lepok. Všimol som si zlepšenie symptómov, ale nikdy úplne nezmizli. Asi šesť mesiacov po tom, čo som začal bez lepku, som si začal všímať, ako sa symptómy zhoršujú, keď som jedol obilniny. Niektoré vyhľadávania na Googli a telefonát môjmu naturopatovi ma priviedli k špecifickej sacharidovej diéte. Prečítal som si knihu Breaking the Vicious Cycle Book a dostal som sa do skupiny Yahoo Groups BTVC-SCD. S diétou som začala takmer okamžite a nikdy som sa nepozrela späť. 23. január 2008 bol môj posledný deň, kedy som pociťoval intenzívnu bolesť žalúdka, ktorá ma trápila roky.

2:Ako vám diéta SCD zmenila život?

Pred SCD som mal vždy bolesti. Myslím si, že bolesť má najničivejší vplyv na kvalitu života niekoho. Bolesť bola v skutočnosti tým najťažším príznakom, s ktorým sa žilo, viac ako cesty na toaletu, nepohodlie spojené s plánovaním si života okolo choroby alebo neustály strach z choroby na verejnosti.

Do roka na SCD som nemal žiadne bolesti, pokiaľ som nejedol pšenicu. Aj keď som stále v procese zotavovania, už neprežívam svoj život denno-denne a bojím sa plánovať. V skutočnosti ma baví cestovať a zúčastňovať sa na športových a komunitných aktivitách.

3:Aká bola najväčšia výzva, ktorej ste pri diéte čelili a ako ste ju prekonali?

Neprijímajte dostatok kalórií. Keď som prvýkrát začal, ešte som nejedol jogurt a bol som stále uviaznutý v potravinovej pyramíde premýšľania o veľkosti porcií. Takže som jedol raňajky, obedy a večere s malým množstvom bielkovín a nestačilo to. Omylom som pridal orechy do mojej stravy, ako to robí väčšina na SCD, aby som sa pokúsil pribrať. Prial by som si, aby som namiesto toho zjedol viac polievky, vareného mäsa, vajec, ovocia a zeleniny. Keď máte podváhu, vyhoďte akúkoľvek predstavu o porcii von oknom. Zjedzte 3 misky polievky, ak vás toľko zasýti. Nepreháňajte orechy.

4:Akú radu číslo 1 by ste dali niekomu, kto uvažuje o začatí diéty?

Začnite hneď. Nerobte si starosti, či to urobíte správne. Nebojte sa jesť to isté na raňajky, obed a večeru, pretože neviete, ako uvariť nič iné. Nebojte sa, že si pokazíte jogurt alebo vývar. Aj keď dokonale dodržiavate SCD, stále to vyžaduje čas, aby ste sa vyliečili a zistili, aké potraviny vás ovplyvňujú. Môžete tiež začať s diétou hneď. Keď sa začnete cítiť lepšie, začnete tiež zisťovať, ako zdokonaliť stravu pre seba. Buďte otvorení vylepšovaniu stravy a doplnkov každých pár mesiacov, kým sa vám to nepodarí. Spolupráca s naturopatom, holistickým výživovým poradcom alebo poradcom SCD môže prechod uľahčiť.

Čo si myslíte o rozhovore s Katkou? Podeľte sa o svoje myšlienky nižšie.

• Aké je vaše najcennejšie aktívum? (Tip:Nie sú to vaše peniaze, dom alebo auto)
• „Nemám čas začať s diétou SCD“