Spezielle Kohlenhydrat-Diät im Rampenlicht:Kat aus Kats Food-Blog

Wir machen es zu einer Priorität, SCD-Persönlichkeiten aus dem gesamten Internet hervorzuheben. Wir lieben es, Erfolgsgeschichten zu hören und möchten das Wissen derjenigen verbreiten, die mutig genug sind, ihre spezifischen Geschichten über die Kohlenhydratdiät zu teilen.

Unser Rampenlicht in dieser Woche ist eines, für das wir heimlich die Daumen gedrückt haben, seit wir mit diesen Bemühungen begonnen haben. Wir haben den Unterschied

Freude, Kat Garson von „Kat’s Food Blog“ zu haben! Ich weiß, dass wir beide einen guten Teil unseres SCD-Lebens damit verbracht haben, alles zu lesen, was sie aufstellt, also ist das wirklich ein cooler Deal für uns. Kat nahm sich die Zeit, einige ihrer unglaublichen Einsichten zu teilen und hat uns umgehauen.

Wenn Sie Kats Website noch nicht besucht haben, haben Sie ernsthaft etwas verpasst. Stellen Sie sicher, dass Sie den Hintergrund verstehen und lesen Sie zuerst ihre Geschichte. Sie hat einige wirklich coole SCD-Rezeptexperimente, die mir das Selbstvertrauen gegeben haben, einige interessante Dinge in der Küche auszuprobieren. Vor allem, weil wir ein bisschen komisch sind, mögen wir besonders ihre Serie über Innereien/Leber und ihren letzten Beitrag mit dem Titel „Oh Lard-y“.

Aber was noch interessanter an Kat ist, ist ihre Bereitschaft, ihre Kämpfe zu teilen, die versuchen, die letzten 20 % der Gesundheit zu erreichen, was ein nie endender Kampf ist. Ihr jüngstes milchfreies Bestreben, aknefrei zu werden, hat mich in den letzten Monaten in meiner Nähe getroffen. Ich könnte weiter und weiter fortfahren – und ich möchte sicherstellen, dass ihr SCD-Reiseposten wirklich wertvoll ist, wenn Sie eine Reise in Betracht ziehen. Oh ja, und ihr Beitrag darüber, woher sie ihre Hühnereier bekommt, war einfach nur cool.

Kat hat viel Zeit damit verbracht, die Diät zu heilen und sie mit uns allen auf ihrem Blog zu teilen. Ihre Experimente mit Lebensmitteln, Reisen und der Verfeinerung ihrer Gesundheit sind motivierend und inspirierend. Stellen Sie sicher, dass Sie ihre Reise verfolgen und ihr Wissen nutzen, um Ihnen zu helfen, auf dem richtigen Weg zu bleiben. Ich weiß, dass es während meiner Genesung entscheidend war, etwas Zeit damit zu verbringen, über das Thema zu lesen, das mich in dieser Woche gestolpert hat.

Sie hat einige großartige Einblicke in ihr Interview. Ich wollte einige meiner Favoriten hervorheben:

Ich habe fälschlicherweise Nüsse zu meiner Ernährung hinzugefügt, wie es die meisten Menschen mit SCD tun, um zu versuchen, an Gewicht zuzunehmen. Ich wünschte stattdessen, ich hätte einfach mehr Suppe, gekochtes Fleisch, Eier, Obst und Gemüse gegessen. Wenn Sie untergewichtig sind, werfen Sie einfach jede Vorstellung von Portion aus dem Fenster. Iss 3 Teller Suppe, wenn es so viel braucht, um satt zu werden. Übertreiben Sie es nicht mit den Nüssen.

(Meine Gedanken:Kat ist schlau – hör auf Kat)

Fangen Sie gleich an. Machen Sie sich keine Sorgen, es richtig zu machen. Mach dir keine Sorgen darüber, dass du zum Frühstück, Mittag- und Abendessen dasselbe isst, weil du nicht weißt, wie man etwas anderes kocht. Mach dir keine Sorgen, dass du den Joghurt oder die Brühe vermasselst. Selbst wenn Sie die SCD perfekt befolgen, brauchen Sie noch Zeit, um zu heilen und herauszufinden, welche Lebensmittel Sie beeinflussen. Sie können auch gleich mit der Diät beginnen. Wenn Sie sich besser fühlen, werden Sie auch anfangen herauszufinden, wie Sie die Ernährung für sich selbst perfektionieren können. Halten Sie sich offen dafür, Ihre Ernährung und Nahrungsergänzungsmittel alle paar Monate zu optimieren, bis Sie es richtig machen.

(Meine Gedanken:Ich hätte es nicht besser sagen können, siehe obige Gedanken!)

Hier ist ihr Interview – danke Kat, du rockst!

1:Warum haben Sie mit der Diät begonnen (Symptome, Gesundheitsproblem)?

Ich hatte vor der Diät keine Diagnose, hatte aber lange Zeit Symptome. Meine Ärzte hielten es für ein Reizdarmsyndrom und machten sich nicht die Mühe, die Diagnose weiter zu untersuchen. Als ich am kränklichsten war, waren die meisten Tage mit mindestens 20 Toilettengängen, starken Bauchschmerzen, Blähungen und Schwäche verbunden. Die Symptome hielten jahrelang an, obwohl ich Lebensmittel wie Fett, Schokolade, rotes Fleisch und Milchprodukte, die ich für die Hauptauslöser hielt, aus meiner Ernährung gestrichen hatte. Ich fing an, einen Naturheilpraktiker aufzusuchen, der meinte, ich könnte ein Problem mit Weizen haben. Im Laufe von ein paar Monaten habe ich Weizen und dann alles Gluten aus meiner Ernährung gestrichen. Ich bemerkte eine Verbesserung meiner Symptome, aber sie verschwanden nie ganz. Ungefähr sechs Monate, nachdem ich glutenfrei geworden war, bemerkte ich, dass sich die Symptome verschlimmerten, wenn ich Getreide aß. Einige Google-Suchen und ein Anruf bei meinem Heilpraktiker führten mich zur spezifischen Kohlenhydratdiät. Ich las das Breaking the Vicious Cycle Book und wurde Mitglied der BTVC-SCD-Gruppe von Yahoo Groups. Ich begann fast sofort mit der Diät und habe es nie bereut. Der 23. Januar 2008 war mein letzter Tag, an dem ich die starken Magenschmerzen spürte, die mich seit Jahren geplagt hatten.

2:Wie hat die SCD-Diät Ihr Leben verändert?

Vor SCD hatte ich immer Schmerzen. Ich denke, Schmerzen haben die katastrophalsten Auswirkungen auf die Lebensqualität eines Menschen. Mehr noch als die Toilettengänge, die Unannehmlichkeiten, sein Leben um seine Krankheit herum zu planen, oder die ständige Angst, in der Öffentlichkeit krank zu sein, war der Schmerz wirklich das am schwersten zu ertragende Symptom.

Innerhalb eines Jahres auf der SCD hatte ich keine Schmerzen, solange ich keinen Weizen aß. Auch wenn ich mich noch im Genesungsprozess befinde, überlebe ich meinen Alltag nicht mehr mit der Angst, Pläne zu schmieden. Eigentlich genieße ich es zu reisen und an sportlichen und gemeinschaftlichen Aktivitäten teilzunehmen.

3:Was war die größte Herausforderung, der Sie bei der Diät gegenüberstanden, und wie haben Sie sie gemeistert?

Nicht genug Kalorien bekommen. Als ich anfing, aß ich den Joghurt noch nicht und steckte noch in der Ernährungspyramide fest, als ich über Portionsgrößen nachdachte. Also aß ich Frühstück, Mittag- und Abendessen mit kleinen Mengen an Protein und es war nicht genug. Ich habe irrtümlicherweise Nüsse zu meiner Ernährung hinzugefügt, wie es die meisten Menschen mit SCD tun, um zu versuchen, an Gewicht zuzunehmen. Ich wünschte stattdessen, ich hätte einfach mehr Suppe, gekochtes Fleisch, Eier, Obst und Gemüse gegessen. Wenn Sie untergewichtig sind, werfen Sie einfach jede Vorstellung von Portion aus dem Fenster. Iss 3 Teller Suppe, wenn es so viel braucht, um satt zu werden. Übertreiben Sie es nicht mit den Nüssen.

4:Was ist der wichtigste Ratschlag, den Sie jemandem geben würden, der darüber nachdenkt, mit der Diät zu beginnen?

Fang gleich an. Machen Sie sich keine Sorgen, es richtig zu machen. Mach dir keine Sorgen darüber, dass du zum Frühstück, Mittag- und Abendessen dasselbe isst, weil du nicht weißt, wie man etwas anderes kocht. Mach dir keine Sorgen, dass du den Joghurt oder die Brühe vermasselst. Selbst wenn Sie die SCD perfekt befolgen, brauchen Sie noch Zeit, um zu heilen und herauszufinden, welche Lebensmittel Sie beeinflussen. Sie können auch gleich mit der Diät beginnen. Wenn Sie sich besser fühlen, werden Sie auch anfangen herauszufinden, wie Sie die Ernährung für sich selbst perfektionieren können. Halten Sie sich offen dafür, Ihre Ernährung und Nahrungsergänzungsmittel alle paar Monate zu optimieren, bis Sie es richtig machen. Die Zusammenarbeit mit einem Heilpraktiker, ganzheitlichen Ernährungsberater oder SCD-Berater kann den Übergang erleichtern.

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• Was ist Ihr wertvollster Vermögenswert? (Hinweis:Es ist nicht Ihr Geld, Haus oder Auto)
• „Ich habe keine Zeit, mit der SCD-Diät zu beginnen“