Siekiame išskirti SCD asmenybes iš viso interneto. Mums patinka klausytis sėkmės istorijų ir norime skleisti žinias tiems, kurie pakankamai drąsūs ir dalijasi savo specifinėmis angliavandenių dietos istorijomis.
Šią savaitę mūsų dėmesio centre yra tas, už kurį slapta sukryžiavome pirštus nuo tada, kai pradėjome šias pastangas. Turime skirtingą
malonu turėti Kat Garson iš „Katės maisto tinklaraščio“! Žinau, kad mes abu praleidome nemažą savo SCD gyvenimo dalį skaitydami viską, ką ji skelbia, todėl tai mums tikrai puikus sandoris. Kat skyrė laiko pasidalyti savo neįtikėtinomis įžvalgomis ir sukrėtė mus.
Jei nesate apsilankę Kat svetainėje, rimtai praleidote. Įsitikinkite, kad sužinosite pagrindą ir pirmiausia perskaitykite jos istoriją. Ji turi keletą tikrai šaunių SCD receptų eksperimentų, kurie suteikė man pasitikėjimo išbandyti įdomius dalykus virtuvėje. Dažniausiai dėl to, kad esame šiek tiek keistoki, mums ypač patinka jos serialas apie organų mėsą ir kepenis ir jos naujausias įrašas „O, taukai“.
Tačiau dar įdomiau Kat yra jos pasiryžimas pasidalyti savo vargais bandant pasiekti tuos paskutinius 20% sveikatos, kuri yra nesibaigianti kova. Pastaruoju metu jos pastangos be pieno produktų, per pastaruosius kelis mėnesius man netoli namų nuo spuogų neatsirastų. Galėčiau tęsti ir tęsti – noriu įsitikinti, kad jos SCD kelionės įrašas yra tikrai vertingas, jei ketinate keliauti. Taip, jos įrašas apie tai, kur ji gauna vištų kiaušinius, buvo tiesiog šaunus.
Kat daug laiko praleido laikydamasi dietos ir pasidalino ja su mumis savo tinklaraštyje. Jos eksperimentai su maistu, kelionėmis ir sveikatos gerinimu motyvuoja ir įkvepia. Įsitikinkite, kad sekate jos kelionę ir pasinaudokite jos žiniomis, kad padėtumėte nenutrūkti kelyje. Žinau, kad man buvo labai svarbu, kol gydžiausi, skirti šiek tiek laiko skaitymui apie bet kokią problemą, kuri tą savaitę mane sukrėtė.
Savo interviu ji turi puikių įžvalgų. Norėjau pabrėžti keletą savo mėgstamiausių:
Aš per klaidą įtraukiau riešutų į savo racioną, kaip ir dauguma SCD, norėdamas priaugti svorio. Norėčiau, kad vietoj to būčiau valgęs daugiau sriubos, virtos mėsos, kiaušinių, vaisių ir daržovių. Kai turite per mažą svorį, tiesiog išmeskite bet kokią porcijos koncepciją pro langą. Suvalgykite 3 dubenėlius sriubos, jei reikia tiek, kad prisipildytumėte. Nepersistenkite su riešutais.
(Mano mintys:Kat yra protinga – klausykite Kat)
Pradėkite iš karto. Nesijaudinkite, kad tai darote teisingai. Nesijaudinkite, kad pusryčiams, pietums ir vakarienei valgysite tą patį, nes nežinote, kaip gaminti ką nors kita. Nesijaudinkite, kad sugadinsite jogurtą ar sultinį. Net jei puikiai laikotės SCD, vis tiek reikia laiko, kad pasveiktumėte ir išsiaiškintumėte, kokie maisto produktai jus veikia. Taip pat galite iš karto pradėti laikytis dietos. Kai pradėsite jaustis geriau, taip pat pradėsite mąstyti, kaip tobulinti dietą sau. Būkite atviri savo mitybai ir papildams koreguoti kas porą mėnesių, kol pavyks.
(Mano mintys:nebūčiau galėjęs geriau pasakyti, žr. aukščiau pateiktas mintis!)
Štai jos interviu – ačiū Kat, tu roki!
1:Kodėl pradėjote laikytis dietos (simptomai, sveikatos problema)?
Prieš dietą neturėjau diagnozės, bet ilgą laiką turėjau simptomus. Mano gydytojai tai laikė dirgliosios žarnos sindromu ir nesivargino su tyrimais, kad toliau tirtų diagnozę. Kai sirgau sunkiausiai, dauguma dienų buvo mažiausiai 20 apsilankymų tualete, stiprus pilvo skausmas, pilvo pūtimas ir silpnumas. Simptomai tęsėsi daugelį metų, nors iš savo raciono išbraukiau, mano manymu, pagrindinius maisto produktus, tokius kaip riebalai, šokoladas, raudona mėsa ir pieno produktai. Pradėjau lankytis pas natūropatą, kuris pasakė, kad galiu turėti problemų su kviečiais. Per porą mėnesių iš savo raciono pašalinau kviečius ir visą glitimą. Pastebėjau, kad simptomai pagerėjo, bet jie niekada visiškai neišnyko. Praėjus maždaug šešiems mėnesiams po to, kai nebevartojau glitimo, valgydamas grūdus pradėjau pastebėti, kad simptomai pablogėjo. Kai kurios „Google“ paieškos ir telefono skambutis mano natūropatui paskatino mane laikytis specifinės angliavandenių dietos. Perskaičiau knygą Breaking the Vicious Cycle Book ir patekau į Yahoo Groups BTVC-SCD grupę. Dietą pradėjau beveik iš karto ir niekada nežiūrėjau atgal. 2008 m. sausio 23 d. buvo paskutinė diena, kai jaučiau stiprų skrandžio skausmą, kuris mane kankino daugelį metų.
2:Kaip SCD dieta pakeitė jūsų gyvenimą?
Prieš SCD man visada skaudėjo. Manau, kad skausmas turi didžiausią žalą žmogaus gyvenimo kokybei. Skausmas iš tikrųjų buvo sunkiausias simptomas, su kuriuo reikia gyventi, labiau nei kelionės į tualetą, nepatogumai planuojant gyvenimą atsižvelgiant į ligą ar nuolatinė baimė susirgti viešumoje.
Per metus nuo SCD aš neskaudau tol, kol nevalgiau kviečių. Nors vis dar atsigaunu, nebegyvenu kasdien, nebijau kurti planų. Man iš tikrųjų patinka keliauti ir dalyvauti sporto bei bendruomenės veikloje.
3:koks buvo didžiausias iššūkis, su kuriuo susidūrėte laikydamiesi dietos ir kaip jį įveikėte?
Negaunu pakankamai kalorijų. Kai tik pradėjau, dar nevalgiau jogurto ir vis dar buvau įstrigęs Maisto piramidėje, galvojau apie porcijų dydį. Taigi aš valgiau pusryčius, pietus ir vakarienę su nedideliu kiekiu baltymų ir to nepakako. Aš per klaidą įtraukiau riešutus į savo mitybą, kaip ir dauguma SCD, kad priaugtų svorio. Norėčiau, kad vietoj to būčiau valgęs daugiau sriubos, virtos mėsos, kiaušinių, vaisių ir daržovių. Kai turite per mažą svorį, tiesiog išmeskite bet kokią porcijos koncepciją pro langą. Suvalgykite 3 dubenėlius sriubos, jei reikia tiek, kad prisipildytumėte. Nepersistenkite su riešutais.
4:Koks yra patarimas numeris 1, kurį duotumėte žmogui, galvojančiam pradėti dietą?
Pradėkite iš karto. Nesijaudinkite, kad tai darote teisingai. Nesijaudinkite, kad pusryčiams, pietums ir vakarienei valgysite tą patį, nes nežinote, kaip gaminti ką nors kita. Nesijaudinkite, kad sugadinsite jogurtą ar sultinį. Net jei puikiai laikotės SCD, vis tiek reikia laiko, kad pasveiktumėte ir išsiaiškintumėte, kokie maisto produktai jus veikia. Taip pat galite iš karto pradėti laikytis dietos. Kai pradėsite jaustis geriau, taip pat pradėsite mąstyti, kaip tobulinti dietą sau. Būkite atviri savo mitybai ir papildams kas porą mėnesių, kol pasieksite teisingą rezultatą. Darbas su natūropatu, holistinės mitybos konsultantu arba SCD konsultantu gali palengvinti perėjimą.
Ką manai apie Kat interviu? Pasidalykite savo mintimis toliau.