Vi gjør det til en prioritet å fremheve SCD-personligheter fra hele internett. Vi elsker å høre suksesshistorier og ønsker å spre kunnskapen til de som er modige nok til å dele deres spesifikke karbohydratdietthistorier.
Søkelyset vårt denne uken er et vi i all hemmelighet har krysset fingrene for siden vi startet denne innsatsen. Vi har den distinkte
gleden av å ha Kat Garson fra "Kat's Food Blog"! Jeg vet at vi begge har brukt en god del av SCD-livet på å lese alt hun legger ut, så dette er virkelig en kul avtale for oss. Kat tok seg tid til å dele noen av den utrolige innsikten hennes og fikk oss til å spre tankene våre.
Hvis du ikke har vært på Kats nettsted, har du virkelig gått glipp av noe. Sørg for at du får bakgrunnen og les opp historien hennes først. Hun har noen virkelig kule SCD-oppskriftseksperimenter som har gitt meg selvtillit til å prøve noen interessante ting på kjøkkenet. Mest fordi vi er litt rare, er vi spesielt glad i serien hennes om orgelkjøtt/lever og hennes nylige innlegg kalt "Oh Lard-y".
Men det som er enda mer interessant med Kat er hennes vilje til å dele kampene hennes med å prøve å oppnå de siste 20 % av helsen som er en uendelig kamp. Hennes siste meierifrie forsøk på å få aknefri treff nær hjemmet for meg de siste månedene. Jeg kunne fortsette og fortsette – og jeg vil være sikker på at SCD-reiseposten hennes er virkelig verdifull hvis du vurderer å reise. Å ja, og innlegget hennes om hvor hun får tak i kyllingeggene var rett og slett kult.
Kat har brukt mye tid på å helbrede på dietten og dele den med oss alle på bloggen hennes. Eksperimentene hennes med mat, reiser og foredling av helsen hennes er motiverende og inspirerende. Sørg for at du følger reisen hennes og bruk kunnskapen hennes til å hjelpe deg med å holde deg på sporet. Jeg vet at det var avgjørende underveis mens jeg holdt på å helbrede å bruke litt tid på å lese meg opp om hva som endte med å snuble meg den uken.
Hun har god innsikt i intervjuet. Jeg ville fremheve noen av favorittene mine:
Jeg har feilaktig lagt til nøtter i kostholdet mitt, slik de fleste på SCD gjør, for å prøve å gå opp i vekt. Jeg skulle ønske jeg i stedet bare hadde spist mer av suppen, kokt kjøtt, egg, frukt og grønnsaker. Når du er undervektig er det bare å kaste enhver form for porsjon ut av vinduet. Spis 3 skåler med suppe hvis det skal så mye til for å fylle deg opp. Ikke overdriv nøttene.
(Mine tanker:Kat er smart – hør på Kat)
Start med en gang. Ikke bekymre deg for å gjøre det riktig. Ikke bekymre deg for å spise det samme til frokost, lunsj og middag fordi du ikke vet hvordan du skal lage noe annet. Ikke bekymre deg for å rote til yoghurten eller buljongen. Selv om du følger SCD perfekt, krever det fortsatt tid for deg å helbrede og finne ut hvilke matvarer som påvirker deg. Du kan like gjerne starte dietten med en gang. Når du begynner å føle deg bedre, vil du også begynne å finne ut hvordan du kan perfeksjonere dietten for deg selv. Hold deg åpen for å justere kostholdet ditt og kosttilskudd annenhver måned til du får det riktig.
(Mine tanker:Jeg kunne ikke ha sagt det bedre, se tankene ovenfor!)
Her er intervjuet hennes – takk Kat, du rocker!
1:Hvorfor startet du dietten (symptomer, helseproblem)?
Jeg hadde ikke en diagnose før dietten, men hadde symptomer i lang tid. Legene mine vurderte det som irritabel tarmsyndrom og brydde seg ikke om tester for å undersøke diagnosen videre. Da jeg var på mitt sykeste, innebar de fleste dagene minst 20 turer på do, intense magesmerter, oppblåsthet og svakhet. Symptomene vedvarte i årevis selv om jeg hadde eliminert det jeg trodde var de viktigste triggermatene som fett, sjokolade, rødt kjøtt og meieri fra kostholdet mitt. Jeg begynte å se en naturlege som foreslo at jeg kunne ha et problem med hvete. I løpet av et par måneder eliminerte jeg hvete og deretter alt gluten fra kostholdet mitt. Jeg la merke til en forbedring i symptomene mine, men de forsvant aldri helt. Omtrent seks måneder etter at jeg ble glutenfri, begynte jeg å merke at symptomene ble verre når jeg spiste korn. Noen Google-søk og en telefonsamtale til min naturlege førte meg til den spesifikke karbohydratdietten. Jeg leste Breaking the Vicious Cycle Book og kom inn i Yahoo Groups BTVC-SCD-gruppen. Jeg begynte på dietten nesten umiddelbart og så meg aldri tilbake. 23. januar 2008 var min siste dag da jeg kjente de intense magesmerter som hadde plaget meg i årevis.
2:Hvordan endret SCD-dietten livet ditt?
Før SCD hadde jeg alltid vondt. Jeg tror smerte har den mest katastrofale innvirkning på noens livskvalitet. Mer enn turene på badet, ulempen med å planlegge livet rundt sykdommen din, eller den konstante frykten for å være syk offentlig, var smerten egentlig det vanskeligste symptomet å leve med.
I løpet av et år på SCD hadde jeg ingen smerter så lenge jeg ikke spiste hvete. Selv om jeg fortsatt er i ferd med å komme meg, overlever jeg ikke lenger livet mitt daglig, redd for å legge planer. Jeg liker faktisk å reise og delta i sport og samfunnsaktiviteter.
3:Hva var den største utfordringen du møtte på dietten, og hvordan kom du over den?
Får ikke i seg nok kalorier. Da jeg først begynte spiste jeg ikke yoghurten ennå og satt fortsatt fast i matpyramiden og tenkte på porsjonsstørrelser. Så jeg spiste frokost, lunsj og middag med små mengder protein, og det var ikke nok. Jeg har feilaktig lagt til nøtter i kostholdet mitt, slik de fleste på SCD gjør, for å prøve å gå opp i vekt. Jeg skulle ønske jeg i stedet bare hadde spist mer av suppen, kokt kjøtt, egg, frukt og grønnsaker. Når du er undervektig er det bare å kaste enhver form for porsjon ut av vinduet. Spis 3 skåler med suppe hvis det skal så mye til for å fylle deg opp. Ikke overdriv nøttene.
4:Hva er rådet nummer 1 du vil gi noen som tenker på å starte dietten?
Start med en gang. Ikke bekymre deg for å gjøre det riktig. Ikke bekymre deg for å spise det samme til frokost, lunsj og middag fordi du ikke vet hvordan du skal lage noe annet. Ikke bekymre deg for å rote til yoghurten eller buljongen. Selv om du følger SCD perfekt, krever det fortsatt tid for deg å helbrede og finne ut hvilke matvarer som påvirker deg. Du kan like gjerne starte dietten med en gang. Når du begynner å føle deg bedre, vil du også begynne å finne ut hvordan du kan perfeksjonere dietten for deg selv. Hold deg åpen for å justere kostholdet ditt og kosttilskudd annenhver måned til du får det riktig. Å jobbe med en naturlege, holistisk ernæringskonsulent eller SCD-rådgiver kan gjøre overgangen enklere.
Hva syntes du om Kats intervju? Del dine tanker nedenfor.
6 tips for ekte mat for å overvinne forstoppelse
Hvilken mat bør du spise mens du blir frisk etter pankreatitt?
Risikoene for tykktarmskreft og de beskyttende tiltakene du kan ta
Tarmsunn BBQ:Biffkabobs med Chimichurri-saus
Hva du trenger å vite om Bentyl (Dicyclomine)
Hydrogenpust er ikke fra bikinitoll
Kasusstudie:Montse helbreder hennes lekke tarm
Å hoppe fra diett til diett i håp om å finne den magiske er sannsynligvis noe hver enkelt av oss har opplevd på et eller annet tidspunkt. Sannheten er at det ikke er én magisk diett der ute, så mye s
Hva er en biliær endoskopisk sphincterotomi?
Hva er en biliær endoskopisk sphincterotomi? En sphincterotomi er en kompleks prosedyre som involverer bruk av et endoskop (et langt, tynt, fleksibelt rør som har et lys og kamera i den ene enden) o
Kunne en SCD-studie endre primærhelsetjenestens lærebøker?
Siden jeg fikk helsen tilbake, har jeg denne nye bevisstheten for de små tingene i livet. Det er som en Spidy-sense for alle de små tingene som gjør oss glade. Som forrige uke hadde jeg en av de dag