азиатский имбирный лосось и жареные овощи в оливковом масле

Азиатская кухня всегда доставляла мне удовольствие. К сожалению, в большинстве азиатских ресторанов используются некачественные ингредиенты и много добавок, поэтому, если я не приготовлю что-то дома или не наткнусь на редкую жемчужину ресторана, я почти никогда не ем такую ​​еду.

Помня об этом, я недавно решил приготовить немного имбирного лосося и добавить как можно больше азиатского факела.

Если вам интересно, я стараюсь есть не менее 4 рыбных блюд в неделю. Это позволяет мне получать здоровую дозу омега-3 без добавок. Если это будет хорошая неделя, я получу 6-8 приемов пищи. Многие люди задаются вопросом, следует ли им принимать добавки с рыбьим жиром. Я думаю, что если вы едите выловленную в дикой природе рыбу как минимум 4 раза в неделю, то вам, скорее всего, не нужны добавки. Если только вы не хотите избавиться от воспалений, сбросить более 20 фунтов жира или справиться с нейродегенеративными проблемами. Это всегда может измениться, но на данный момент это хороший ориентир.

Азиатский имбирный лосось

Вкус этого рецепта имеет изюминку. Я хотел создать смесь сладкого и пряного, но отличающуюся от вашего традиционного американо-азиатского опыта. В нем много чеснока и имбиря, поэтому он сначала пробивает ваши вкусовые рецепторы, а затем расслабляется и становится сладким.

Я начал с того, что разрезал филе дикого лосося весом 1,5 фунта на 4 куска одинакового размера и поместил их в форму для запекания Pyrex. Затем я приготовила маринад, который превратится в соус. Я подготовил духовку к работе, предварительно разогрев ее до 400 градусов. Кроме того, если вы планируете добавить жареные овощи, начните их готовить сразу после того, как закончите маринад, так как время приготовления в два раза больше, чем у лосося.

Ингредиенты для маринада

• 1 дюйм очищенного имбиря, микропланированный (приобретите один из них)
• 8 зубчиков чеснока, измельченных (или используйте так, так быстрее)
• 5 столовых ложек кокосовых аминокислот
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка морской соли
• 1/2 столовой ложки перца
• 1/4 чайной ложки жареного порошка чипотле

Добавьте все это в небольшую миску и взбейте до однородности. Не стесняйтесь попробовать на этом этапе, потому что вам, возможно, придется добавить больше ингредиентов, чтобы сбалансировать его, прежде чем вы покроете им лосося. Он может показаться вам слишком острым, слишком сладким и/или слишком соленым или недостаточно соленым.

Когда соус будет готов, полейте им филе лосося в форме для запекания. Накройте его фольгой и поместите в холодильник минимум на 30 минут.

Через 30 минут вытащите лосося и поместите его в предварительно разогретую духовку примерно на 20 минут. Для меня это дало среднюю прожарку, которая больше всего мне нравится в приготовленной рыбе. Просто отрегулируйте время приготовления в соответствии с желаемой степенью готовности.

Жареные овощи с оливковым маслом

Мишель из Nomnompaleo.com рассказала мне, что есть несколько ключевых моментов, необходимых для приготовления идеальных жареных овощей. Первый связан с оборудованием. Все дело в том, чтобы поднять овощи с помощью сушилки, чтобы они идеально прожарились и стали хрустящими. Я использовал эту нетоксичную форму для выпечки и эту нетоксичную охлаждающую подставку вместе. Вторым важным моментом является создание частей одинакового размера, если это возможно. Все овощи должны быть одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно и были готовы одновременно.

Я нашел следующие органические продукты в местном магазине, но не стесняйтесь использовать любые овощи, которые у вас есть.

• 3 сладких перца
• 1 красный лук
• 3 маленьких кабачка

Нарежьте овощи на кусочки толщиной 1 дюйм и бросьте их в большую миску. Затем добавьте в миску 2 столовые ложки оливкового масла и морской соли и перемешайте, чтобы они были равномерно покрыты. Затем планируйте запекать их в течение 40 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту, чтобы получить слегка хрустящие овощи. Выпекайте дольше или меньше, чтобы получить желаемую хрустящую корочку.

Не забудьте добавить лосося в духовку за 20 минут до окончания таймера для овощей, чтобы он приготовился примерно в одно и то же время.

Выложите лосося с овощами и наслаждайтесь!

-Стив

• Тест по похудению:6 причин, по которым вы не теряете вес
• Вы невероятно сильны