Azijietiška imbiero lašiša ir alyvuogių aliejuje skrudintos daržovės

Azijos įkvėpta virtuvė visada džiugino mano skonio receptorius. Deja, dauguma Azijos restoranų naudoja nekokybiškus ingredientus ir daug priedų, todėl nebent ką nors gaminu namuose ar susiduriu su retu restorano perlu, tokio maisto beveik nevalgau.

Turėdamas tai omenyje, neseniai nusprendžiau pasigaminti imbierinės lašišos ir pridėti tiek azijietiškų vynuogių, kiek tik sugalvojau.

Jei jums įdomu, aš stengiuosi valgyti bent 4 patiekalus iš žuvies per savaitę. Tai leidžia man gauti sveiką Omega 3 dozę be papildų. Jei bus gera savaitė, valgysiu 6-8 kartus. Daugelis žmonių klausia, ar reikėtų papildyti žuvų taukais. Manau, kad jei valgote laukinėje gamtoje sugautą žuvį bent 4 kartus per savaitę, jums greičiausiai nereikės papildyti. Nebent norite išsivaduoti iš paūmėjimo, numesti daugiau nei 20 svarų riebalų ar susidoroti su neurodegeneracinėmis problemomis. Tai visada gali pasikeisti, bet šiuo metu tai yra gera gairė.

Azijos imbiero lašiša

Šio recepto skonis yra šiek tiek pakeistas. Norėjau sukurti saldų ir aštrų mišinį, bet kitokį nei jūsų tradicinė Amerikos ir Azijos patirtis. Jame yra daug česnako ir imbiero, todėl jis patraukia jūsų skonio receptorius į priekį, o tada atsipalaiduoja į saldumą.

Pradėjau 1,5 svaro lauke sugautos lašišos filė supjaustau į 4 vienodo dydžio gabalėlius ir įdėjau į Pyrex kepimo indą. Tada sukūriau marinatą, kuris virs padažu. Orkaitę paruošiau naudoti įkaitinusi iki 400 laipsnių. Be to, jei planuojate dėti keptas daržoves, pradėkite jas iš karto baigę virti marinatą, nes kepimo laikas yra dvigubai ilgesnis nei lašišos.

Marinato ingredientai

• 1 colis nulupto imbiero mikroplanuota (gaukite vieną iš šių)
• 8 česnako skiltelės, susmulkintos (arba naudokite šį, nes tai daug greičiau)
• 5 valgomieji šaukštai kokosų aminorūgščių
• 2 valgomieji šaukštai medaus
• 1 valgomasis šaukštas jūros druskos
• 1/2 šaukštelio pipirų
• 1/4 arbatinio šaukštelio skrudintų Chipotle miltelių

Visą tai sudėkite į nedidelį dubenį ir išplakite iki vientisos masės. Nesivaržykite šiuo metu paragauti, nes gali tekti pridėti daugiau ingredientų, kad subalansuotumėte, prieš dengdami lašišą. Jums gali pasirodyti, kad jis yra per aštrus, per saldus ir (arba) per sūrus arba nepakankamai sūrus.

Kai padažas bus paruoštas, supilkite jį ant lašišos filė savo kepimo inde. Uždenkite folija ir padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.

Po 30 minučių ištraukite lašišą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę maždaug 20 minučių. Man tai davė vidutinį paruošimą, kuris man labiausiai patinka kepta žuvis. Tiesiog nustatykite gaminimo laiką pagal norimą paruošimo lygį.

Alyvuogių aliejuje keptos daržovės

Michelle iš Nomnompaleo.com išmokė mane, kad norint sukurti tobulas skrudintas daržoves, reikia kelių pagrindinių dalykų. Pirmasis susijęs su įranga. Viskas apie daržovių pakėlimą per džiovinimo lentyną, kad jos puikiai iškeptų ir apskrustų. Kartu naudojau šią netoksišką kepimo skardą ir netoksišką aušinimo lentyną. Antras esminis dalykas – jei įmanoma, sukurti vienodo dydžio gabalus. Visos daržovės turi būti panašaus dydžio, kad iškeptų tolygiai ir būtų paruoštos vienu metu.

Savo vietinėje parduotuvėje radau šiuos organinius produktus, bet drąsiai naudokite visas šalia esančias daržoves.

• 3 saldžiosios paprikos
• 1 raudonasis svogūnas
• 3 mažos cukinijos

Daržoves supjaustykite 1 colio gabalėliais ir sumeskite į didelį maišymo dubenį. Tada į dubenį įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir jūros druskos ir išmaišykite, kad jie tolygiai pasidengtų. Tada planuokite jas kepti 40 minučių 400 laipsnių pagal Farenheitą, kad daržovės būtų traškios. Kepkite ilgiau arba trumpiau, kad būtų pageidaujamas traškumas.

Nepamirškite įdėti lašišos į orkaitę likus maždaug 20 minučių daržovių laikmačiui, kad jos baigtųsi maždaug tuo pačiu metu.

Padėkite lašišą ir daržoves ir mėgaukitės!

-Stivas

• Riebalų metimo viktorina:6 priežastys, kodėl nenorite numesti svorio
• Tu esi galingas, viršijantis priemones