recept voor een kerstmeringueboom

We zijn er bijna, de kinderen beginnen na te denken over het ophangen van hun kousen, vrienden en familie beginnen te verzamelen, en de opwinding neemt toe met elk cadeau dat we inpakken en elke kaart die we ondertekenen.

Gedachten zijn gericht op dat adembenemende dessert. Degene die aan de zijkant zit en de kinderen hun vingers erin willen steken, degene die ervoor zorgt dat de volwassenen zich niet met het hoofdgerecht willen bemoeien.

Hier bij The Healthy Gut HQ houden we van een traditionele pavlova, maar Rebecca besloot er een make-over aan te geven voor het SIBO Christmas eCookbook , en we waren allemaal onder de indruk van dit prachtige SIBO-vriendelijke kerstmeringueboomrecept.

Rebecca Coomes was niet iemand die de dingen halfweg deed en besloot een boom te bouwen... een boom gemaakt van meringue. En zo werd de SIBO-vriendelijke meringue kerstboom geboren!

Dit was het recept dat ons allemaal tegenhield... en het recept dat we allemaal wilden proeven. Leuk om te maken en helemaal verbluffend met zijn glinsterende kerstrode bessen, dit is SIBO-vriendelijk koken op zijn best.

Dus de enige vraag is hoe lang de jouwe zal zijn? We zouden graag je foto's hiervan zien, dus tag ons alsjeblieft als je het probeert.

We gebruikten glucose in onze meringue, maar je kunt een zoetstof gebruiken die je kunt verdragen om je kussenachtige meringue te maken.

Met dank aan onze lieve vrienden bij Organic Angels voor het leveren van de heerlijke biologische producten in dit recept. Klik hier om meer te weten te komen over hoe ze prachtige biologische producten bij je thuis kunnen bezorgen.

SIBO Kerst Meringue Boom Recept

Indeling:Semi-beperkte fase, glutenvrij, zuivelvrij, vegetarisch, low FODMAP

25-30 porties

Ingrediënten

Meringue

12 eiwitten

2 kopjes / 500 g glucose

2 tl vanillepoeder

Vullen

6 kopjes kokosmelk, gekoeld

1 el vanillepoeder

4 kopjes aardbeien, gehalveerd

4 kopjes frambozen

Methode

Verwarm de oven voor op 120C/250F. Bekleed 4 grote bakplaten met bak-/perkamentpapier. Teken cirkels van de volgende formaten op het papier:25 cm/9,8-inch, 22 cm/8,6-inch, 19 cm/7,4-inch, 16 cm/6,2-inch, 13 cm/5,1-inch, 10 cm/3,9-inch en 7 cm/2,7- inch.

Doe de eiwitten in een zeer grote kom. Zorg ervoor dat het heel schoon is, want vet voorkomt dat het eiwit stijf wordt. Klop met een handmixer de eiwitten tot stijve pieken. Meng langzaam de glucose erdoor tot het volledig is opgenomen en het mengsel glanzend is. Meng het vanillepoeder erdoor.

Gebruik de cirkels als richtlijn en verdeel het meringuemengsel over de vier bakplaten, zorg ervoor dat elke cirkel een gelijkmatige dikte heeft en plat is aan de bovenkant. De cirkel van 7 cm/2,7 inch is de top van de boom. Misschien wil je dit in een piek vormen om op de top van een boom te lijken. Zet in de oven en bak gedurende 1 ¾ uur of tot het droog en stevig aanvoelt. Zet het vuur uit en laat de meringues afkoelen in de oven met de deur op een kier.

Schep voor de vulling de gestolde kokosmelk uit het blik en in een kom. Gooi de waterige vloeistof op de bodem van het blik weg. Voeg het vanillepoeder toe en klop tot zich stijve pieken vormen.

Om vlak voor het serveren in elkaar te zetten, plaats je de grootste cirkel op een taartplateau of schaal. Werk af met wat opgeklopte kokos. Leg de aardbeienhelften en frambozen er gelijkmatig overheen. Het onderste stuk zal het gewicht van de resterende stukken moeten dragen, dus het is belangrijk dat de bessen gelijkmatig op deze laag worden geplaatst. Herhaal het proces met de overige lagen. Werk af met de meringue met pieken.

Opmerking:het meringuemengsel moet meteen worden gebakken om leeglopen te voorkomen. Als je een kleine oven hebt waarin niet alle bakplaten tegelijk passen, verdeel dan de ingrediënten voor de meringue doormidden en kook ze in twee porties. Gebruik de ene helft voor de twee grootste cirkels en de tweede helft voor de overige cirkels. De boom kan het beste vlak voor het serveren in elkaar worden gezet. Het is niet geschikt om in te vriezen.

Wat serveer jij deze kerst als toetje? We zien je creaties graag in de keuken. Vergeet ons niet te taggen met #CookingForSIBO of #TheHealthyGut zodat we uw foto's en video's kunnen vinden. En we vinden het altijd leuk om te horen wat je van onze recepten vindt. Als je genoten hebt van ons recept voor een meringueboom met kerstbomen , laat het ons weten in de reacties hieronder.

Pin1119 aandelen

• Chocoladeschilferijs
• hoe voedselvergiftiging tijdens de feestdagen te voorkomen