Waarom polyfenolen belangrijk zijn en hoe ze je darmbacteriën voeden

Het komt zelden voor dat ik beoefenaars ontmoet die het snappen - die zo diep zijn gegaan als ik in de konijnenholen van voedsel, darmgezondheid en algehele gezondheid van het lichaam.

Het komt nog zeldzamer voor dat deze mensen onderwijzers zijn...

Daarom ben ik erg enthousiast om je voor te stellen aan een vriend van mij, Andrea Nakayama. We zijn het afgelopen jaar naar elkaar toe gegroeid en het is tijd voor jou om van haar wijsheid te leren.

Dit bericht is voor zowel patiënten als behandelaars en gaat over een probleem dat ik tegenwoordig heel vaak zie.

[Voer Andrea in]

Als u, zoals u waarschijnlijk inmiddels weet, voor 90% uit bacteriën en 10% uit mensen bestaat, wie (of wat) voedt u dan als u aan tafel zit voor uw ochtendmaaltijd?

Eerlijk gezegd is het geen strikvraag.

En als je erover nadenkt met die gegevens in gedachten (zal ik het nog een keer zeggen? 90% bacteriën en 10% mens), denk ik dat je het antwoord weet. Je ontbijt voedt voornamelijk je bacteriën. En dat geldt ook voor je lunch, diner en snacks.

Toch zijn bacteriën niet alleen goed of slecht. Zoals Michael Pollan zei in een artikel in NY Times Magazine uit 2013 met de titel 'Some of My Best Friends are Germs':

Deze bacteriën, die ongeveer 100 biljoen tellen, leven (en sterven) nu op het oppervlak van mijn huid, op mijn tong en diep in de kronkels van mijn darmen, waar het grootste contingent van hen zal worden gevonden, een pond of twee van microben die samen een uitgestrekte, grotendeels onbekende innerlijke wildernis vormen die wetenschappers net beginnen in kaart te brengen.

En hoewel, ja, we leren nog steeds elke dag meer (in kaart brengen wat er met die microben aan de hand is en hoe ze onze gezondheidstoestand en ziekte beïnvloeden, van darm tot hersenen en immuniteit tot pijn), het is niet te vroeg om nieuw terrein in kaart te brengen op het voedingsfront, om te kijken wat we kunnen doen ondanks zoveel onbekenden.

Het is van cruciaal belang dat u uw bacteriën tevreden houdt

Zonder gezonde bacteriën is je lichaam voor 90% ongelukkig. Dit kan lijken op symptomen van prikkelbare darm, gewrichtspijn, stemmings- en geheugenproblemen, immuunproblemen of al het bovenstaande!

Ik heb dit uit de eerste hand geleerd, als arts en patiënt. We zijn tenslotte patiënten op een of ander moment in ons leven, en mijn persoonlijke gezondheidsreis begon serieus toen ik me realiseerde dat ik auto-immuunhypothyreoïdie of die van Hashimoto had, en waar er een diep verband was tussen mijn ongelukkige darm, mijn trage schildklier en mijn hyperactieve immuunsysteem.

Voedingsmiddelen waarvan ik dacht dat ze gezond waren, veroorzaakten stroomafwaartse symptomen voor mij. En niet alleen de klassieke overtreders, zoals quinoa of gierst, maar voedsel zoals eieren en pecannoten, veenbessen en honing. Het probleem was dat mijn systeem niet gezond genoeg was om bepaalde voedingsmiddelen te verwerken die voor anderen voedzaam waren - zelfs als ze in het rijk van een genezingsprotocol vielen. Ik reageerde op een diep niveau op schijnbaar ongelijksoortige voedingsmiddelen - voedingsmiddelen die elke therapeutische classificatie tartten - en ik wist het niet eens!

Ik zie dit de hele tijd

Als functioneel voedingsdeskundige en opvoeder komen onze klanten opdagen met negatieve reacties op gezond voedsel, zozeer zelfs dat ze hun voedingsdiversiteit hebben beperkt tot het punt waarop ze extra voedingstekorten veroorzaken. Ze begrijpen heel goed dat voedsel een medicijn is, en ze vragen zich af waarom zoveel van wat ze eten allesbehalve medicinaal aanvoelt!

Een deel van het probleem is dat we allemaal onze focus moeten verleggen van voedsel of dieet als wondermiddel naar voedsel als een van de vele onderling verbonden componenten die samenwerken om welzijn te creëren. In mijn trainingen voor duizenden beoefenaars noem ik dit de "sleutel en slot"-benadering - waar voedsel een sleutel is, maar wat proberen we specifiek in het lichaam te ontgrendelen?

Een ander deel van het probleem is dat we veel voedingsmiddelen missen die het meest cruciale systeem in het lichaam kunnen genezen, het systeem dat letterlijk aan de basis ligt van al onze gezondheidsproblemen - het spijsverteringsstelsel. Zoals je weet, kan je lichaam zonder een gezonde spijsvertering gewoon niet de vruchten plukken van al het goede voedsel dat je eet en het wordt een uitdaging om enkele van de diepere verkenningen te doen die we allemaal willen doen om ons op ons best te voelen (hormoon- en neurohormoonbalans).; immuunmanagement en het aanpakken van genetische varianten, om er maar een paar te noemen!).

Het belangrijkste dat we kunnen doen...

Je raadt het al, het is tijd om te gaan eten voor je darmgezondheid - jouw unieke darmgezondheid! — door uw microbioom te voeden met voedsel dat rijk is aan polyfenolen.

Als clinicus valt een van de grootste aandachtsgebieden voor mij in het gebied van het herstellen van een beschadigd ecosysteem van de vele potentiële beledigingen (gebruik van antibiotica, keizersnede-geboorten, flesvoeding, stress of andere omgevingsfactoren die verstoren of veroorzaken veranderingen in ons ecosysteem). Als je een beoefenaar bent, zul je dit waarschijnlijk ook in je praktijk tegenkomen, en als je dat niet bent, knik je misschien met je hoofd terwijl je je bewust bent van deze overtredingen.

Het elimineren van potentieel verontrustende voedingsmiddelen en het herstellen van de barrièresystemen van darmintegriteit zijn vaak de eerste stappen. Het lastige is wanneer dat niet genoeg is. En de waarheid is dat het vaak niet genoeg is. Complexe gezondheidsuitdagingen zijn nu de norm.

Om een gezonder ecosysteem weer op te bouwen, moeten we rekening houden met de rol, de samenstelling en de diversiteit van de microbiota. En we moeten onze protocollen uitbreiden en ons werk weer op tafel leggen, door goed ouderwets voedsel te gebruiken om de verspreiding van nuttige insecten aan te moedigen.

Veel van deze provocerende voedingsmiddelen worden sowieso als gezond beschouwd (zoals appels!). Toch is het gemakkelijk voor ons om hun belang in ons dagelijks regime over het hoofd te zien of te negeren, en in plaats daarvan te focussen op de volgende pil (farmaceutisch of nutraceutisch), voedingsprotocol of aanbevolen behandelaar die zal helpen om het terrein te veranderen.

Eerlijk gezegd is er voor velen van ons met chronische aandoeningen en lekkende darmen vaak een leger van helpers nodig. We moeten de beoefenaars en de pillen ondersteunen met wat we elke dag op tafel zetten. Dit is waar je de held wordt van je eigen gezondheidsreis. En om je heroïsche en moedige inspanningen op het gebied van functionele zelfzorg te ondersteunen, is er één klasse van microbioomvoedende voedingsmiddelen waarvan ik niet wil dat je ze vergeet:

Wat zijn polyfenolen?

Polyfenol is misschien een gek klinkend woord, maar verwaarloos de ontnuchterende betekenis ervan niet. Sommige van de beste vrienden van je goede beestjes kunnen polyfenolen zijn!

Deze klasse van micronutriënten werkt zowel als een antioxidant en stimuleert selectief de groei van nuttige bacteriën. Polyfenolen zijn van nature voorkomende chemische verbindingen die in veel van je favoriete voedingsmiddelen (zoals bosbessen en rode wijn) voorkomen en ze werken als een meststof voor je microbioom.

Recente studies hebben aangetoond dat polyfenolen in de voeding bijdragen aan het behoud van de darmgezondheid, door het microbiële evenwicht in de darm te handhaven door de productie van nuttige bacteriën te stimuleren en pathogene bacteriën te remmen. Met een gezond microbioom kan je lichaam de voedingsstoffen die je eet zelfs beter afbreken, wat je eerste stap op weg naar welzijn is. Deze polyfenolen maken echt indruk!

Waar kan ik polyfenolen vinden?

Polyfenolrijke voedingsmiddelen zijn gemakkelijk in uw dieet op te nemen en uw buik (en uw immuunsysteem) zal er dol op zijn.

SCD-vriendelijke polyfenolrijke voedingsmiddelen zijn onder andere:
• appels (heel, inclusief schil)
• bosbessen
• pruimen
• kersen
• zwarte vlierbes
• hazelnoten
• kastanjes (maar geen kastanjemeel)
• rode wijn (als je het kunt verdragen)
• resveratrol
• granaatappel
• zwakke zwarte thee
• pepermuntthee
• curcumine en andere kruiden
• en mijn favoriete, groene thee!

Natuurlijk zijn er meer, maar dit is een goed begin.

Hoe voeden deze polyfenolen mijn bacteriën (en helpen ze me om me beter te voelen)?

Het deel van deze voedingsmiddelen dat gunstig is voor je innerlijke ecologie, is het deel dat je lichaam helemaal niet verteert. Onthoud dat we de ziektekiemen voeden om u te helpen voeden.

De onverteerde delen van het polyfenolrijke voedsel dat de dikke darm bereikt, worden door je darmbacteriën afgebroken tot metabolieten die de goeden vergroten en de slechteriken verminderen, wat helpt bij het creëren van een gezond microbioom.

De gunstige effecten van polyfenolen in de voeding zijn te danken aan metabolieten die in het maagdarmkanaal worden gevormd. Dit is waar het echt gaat over waar het voedsel de fysiologie ontmoet - waar de lijst met polyfenolrijke voedingsmiddelen een wisselwerking heeft met je bestaande innerlijke ecologie en helpt om het te versterken.

En met een gezonde innerlijke ecologie komt minder pijn, meer energie, betere stemmingen, een blijere buik en meer evenwichtige immuniteit. Uiteindelijk zorgt het ook voor meer variatie in de voeding en tolerantie! Zoete opluchting.

Verschillende van deze polyfenolrijke voedingsmiddelen, waaronder groene thee (toegegeven, mijn favoriet), hebben ook antimicrobiële en antibiofilmactiviteit, wat de remming van overgroei van gisten zoals Candida albicans en de vorming van bacteriën zoals E. coli ondersteunt, die de evenwichtige microbiotapopulatie. Bovendien kunnen fenolische verbindingen fungeren als metaalchelatoren in tijden van stress door zware metalen.

Nu ben ik niet van plan om vogels met stenen te doden, maar ik ben er voorstander van om voedsel voor mij te laten multitasken en deze polyfenolrijke voedingsmiddelen doen precies dat

Dus laten we gaan koken! Hier is een eenvoudig, darmvriendelijk snackrecept om je bacteriën te voeden:

________________________________________________________________

Darmvoedingsrecept

Met citroen doordrenkte gummies met groene thee
ingrediënten
2 kopjes water
4 zakjes groene thee
3 eetl. grasgevoerde gelatine
1 theelepel. citroenschil
2 eetlepels. citroensap
2 eetlepels. rauwe honing
1/8 tot 1/4 theelepel. gehakte verse gember (afhankelijk van hoeveel je van gember houdt!)

Voorbereiding:
In een kleine steelpan, verwarm water tot het kookt. Voeg groene theezakjes en steile thee toe gedurende minstens 5 minuten. Zodra de thee klaar is, strooi je langzaam gelatine over de thee en laat je het "bloeien" of oplossen. (De sleutel is om het langzaam toe te voegen, zodat het niet klonterig wordt. Roer eventuele klonten eruit met een garde of vork of laat het mengsel een paar seconden in de blender draaien. Het wordt schuimig maar het zal werken.) Voeg de overige ingrediënten toe tot gelatinemengsel in pan en roer tot goed gecombineerd. Giet het mengsel in een glazen schaal of individuele schaaltjes. Koel minimaal 45 minuten of totdat de gelatine is gestold.

8-10 porties
________________________________________________________________

In praktijk brengen

In de loop der jaren heb ik mijn praktijk voor functionele voeding opgebouwd rond acht kernpijlers die creëren wat ik The Art of Counseling noem. Ik heb geleerd dat mijn cliënten sneller beter worden als ik ze alle acht gebruik, omdat het hoe en wat van ons eten slechts één onderdeel is van de vergelijking die therapeutische resultaten oplevert.

We hebben hier niet de ruimte om diep in te gaan op alle acht componenten die ik toeschrijf aan mijn succes als clinicus of die ik lesgeef op mijn school voor beoefenaars, maar laten we de enige pijler benadrukken die het belangrijkst is voor onze discussie over polyfenolen - in plaats van 'voedsel', 'dieet' of 'voeding', is het wat ik noem 'Waar voedsel fysiologie ontmoet'. Het is de kruising tussen de twee; wat er wordt geconsumeerd, en de biochemische reactie die er echt toe doet. Zoveel clinici gaan voorbij aan dit belangrijke begrip en snijpunt en concentreren zich op het een of het ander.

Het is een grote fout die ik de hele tijd zie

De vraag die ik altijd stel is wat daarbinnen gebeurt?

We hebben de leerboeken die ons vertellen wat er daarbinnen zou moeten gebeuren, en de onderzoeken die ons vertellen wat er waarschijnlijk aan de hand is op basis van een reeks symptomen of diagnoses. Maar wat ik heb leren kennen in de jaren dat ik met cliënten en beoefenaars van het onderwijs heb gewerkt, is dit:om de cliënten die ons nodig hebben echt te kunnen helpen, moeten we uitvinden wat er daarbinnen werkelijk aan de hand is. En het zal voor ieder van ons anders zijn, en voor elke persoon die je ziet.

Wat gaat er om in de persoon die voor mij zit? Wat gebeurt er diep in hun fysiologie? Wat gebeurt er in de uiterst belangrijke synaptische spleet, waar het voedsel de fysiologie ontmoet?

Het is niet één antwoord. Er is geen 'magic-bullet' of quick-fix. Hier komt The Art of Counseling om de hoek kijken. Het is waar je functionele voeding begint toe te passen, waar je kunt beginnen met het afpellen van de lagen en beginnen met het identificeren van de wortels. Het is waar het rubber de weg ontmoet - waar het niet alleen gaat om wat je eet, maar ook om hoe je lichaam reageert op wat je eet.

Voedsel maakt absoluut deel uit van de stimulus, maar hoe die stimulus reageert in het lichaam van elke persoon, is iets dat we moeten leren en begrijpen als we de echte verschillen in de gezondheid van die persoon gaan maken. Dit is waar het voorschrift van bio-individualiteit van cruciaal belang is. De relatie die we hebben onderzocht tussen het polyfenolrijke voedsel en de darmflora is bijvoorbeeld geen gegeven; het is tweerichtingsverkeer. De biologische beschikbaarheid van die polyfenolen in de voeding is sterk afhankelijk van en grotendeels beïnvloed door hun polymerisatiegraad, een chemische reactie die zelf afhankelijk is van de microbiële populatie en samenstelling.

Deze wederkerigheid heeft een echte schoonheid

Elk teken, symptoom of reactie op wat we in onze mond stoppen, vertelt ons meer over dat innerlijke terrein. Voor ons, specifiek, of voor onze klanten.

Uiteindelijk stelt het begrijpen van de innerlijke ecologie en wat daarbinnen gebeurt, als gezondheidsdeskundige, in staat om effectiever te zijn in uw vermogen om mensen te helpen. Het stelt je in staat om een meer transformerende leider in het veld te zijn. Het stelt u in staat om de beste begeleiding en ondersteuning te bieden aan de persoon, niet alleen het gebod (van een dieet of een diagnose). Het stelt je in staat om de 'laatste beste stop' te zijn voor mensen die alles hebben geprobeerd, net als ik.

Eindigt die bio-individualiteit met het spijsverteringskanaal en de samenstelling van het microbioom? Natuurlijk niet! We moeten dit allemaal een stap verder brengen; er is een kunst aan hoe we werken met het bioom en met de gastheer. (Die gastheer ben jij!)

Als je een zorgverlener bent en je wilt samen met mij die stap in The Art of Counseling zetten, kom dan naar een gratis Client 911 Power Jam. Ik ga casussen beoordelen van de moeilijkste patiënten van mijn studenten. We zullen het snijvlak tussen voedsel, fysiologie en de kritische vaardigheden verkennen waarmee je de beste resultaten kunt zien in je meest uitdagende gevallen, net als ik.

Doe mee en we gaan samen het gesprek aan:

Klant 911 Power Jam: De kunst van een succesvolle voedingsadviespraktijk (alleen voor beoefenaars)

Ik doe dit op 3 verschillende tijdstippen, omdat ik als beoefenaar weet dat je het druk hebt... dus ik doe mijn best om je te helpen wanneer je vrij bent.

Ik kijk ernaar uit je daar te zien!

-Andrea Nakayama

Functioneel voedingsdeskundige en opvoeder Andrea Nakayama leidt duizenden klanten, studenten en beoefenaars over de hele wereld in een gezondheidsrevolutie die gericht is op het terugwinnen van eigendom over de eigen gezondheid. Via Replenish PDX helpt ze chronisch zieke mensen bij het uitstippelen van hun pad naar herstel, en in haar school voor beoefenaars, Holistic Nutrition Lab, leert ze clinici de wetenschap en kunst van een functionele voedingspraktijk.

Andrea is een co-producent van het Hashimoto's Institute, is te zien in O Magazine en Martha Stewart's Whole Living, en is de ontvanger van de 2015 Impact Award van de National Association of Nutrition Professionals.

Haar passie voor voeding als gepersonaliseerde geneeskunde werd geboren uit het verlies van haar jonge echtgenoot aan een hersentumor in 2002, en Andrea wordt nu regelmatig geraadpleegd als voedingsdeskundige in medische teams voor de zwaarste klinische gevallen in de praktijken van wereldberoemde artsen.

Citaten:

Het menselijke darmmicrobioom opwaarderen met behulp van plantaardig voedsel, polyfenolen en/of vezels Kieran M. Tuohy, Lorenza Conterno, Mattia Gasperotti en Roberto Viola Journal of Agricultural and Food Chemistry 2012 60 (36), 8776-8782

Metabolomics Uitzicht op de modulatie van het darmmicrobioom door polyfenolrijke voedingsmiddelen Sofia Moco, François-Pierre J. Martin en Serge Rezzi. Journal of Proteome Research 2012 11 (10), 4781-4790

Antischimmelactiviteit van zwarte thee-polyfenolen (catechinen en theaflavines) tegen Candida-soorten. Sitheeque MAM, Panagoda GJ, Yau J, Amarakoon AMT, Udagama URN, Samaranayake LP Chemotherapie 2009; 55:189-196

De effecten van theepolyfenolen op Candida albicans:remming van biofilmvorming en proteasoominactivatie. Nikki A. Evensen, Phyllis C. Braun. Canadian Journal of Microbiology, 2009, 55:1033-1039

Effect van appelinname op fecale microbiota en metabolieten bij mensen. Kenji Shinohara, Yuji Ohashi, Koh Kawasumi, Atsushi Terada, Tomohiko Fujisawa. Anaëroob. Deel 16, uitgave 5, oktober 2010, pagina's 510-515