Es ist selten, dass ich Praktizierende treffe, die „es verstehen“ – die so tief in die Kaninchenlöcher von Ernährung, Darmgesundheit und allgemeiner Körpergesundheit eingedrungen sind wie ich.
Noch seltener sind diese Menschen Erzieher …
Deshalb freue ich mich sehr, Ihnen Andrea Nakayama, eine Freundin von mir, vorzustellen. Wir sind uns im letzten Jahr näher gekommen und es ist an der Zeit, dass Sie von ihrer Weisheit lernen.
Dieser Beitrag richtet sich gleichermaßen an Patienten und Praktiker und spricht ein Problem an, das ich heutzutage sehr häufig sehe.
[Andrea eingeben]
Wenn Sie, wie Sie wahrscheinlich inzwischen wissen, zu 90 % aus Bakterien und zu 10 % aus Menschen bestehen, wen (oder was) füttern Sie dann, wenn Sie sich zu Ihrer morgendlichen Mahlzeit hinsetzen?
Ehrlich gesagt ist das keine Fangfrage.
Und wenn Sie mit diesen Daten im Hinterkopf darüber nachdenken (soll ich es noch einmal sagen? 90 % Bakterien und 10 % Menschen), glaube ich, dass Sie die Antwort kennen. Ihr Frühstück ernährt hauptsächlich Ihre Bakterien. Und das gilt auch für Ihr Mittagessen, Abendessen und Snacks.
Aber Bakterien sind nicht nur gut oder schlecht. Wie Michael Pollan 2013 in einem Artikel des NY Times Magazine mit dem Titel „Einige meiner besten Freunde sind Keime“ feststellte:
Diese Bakterien, die ungefähr 100 Billionen zählen, leben (und sterben) gerade jetzt auf der Oberfläche meiner Haut, auf meiner Zunge und tief in den Windungen meines Darms, wo das größte Kontingent von ihnen zu finden sein wird, ein oder zwei Pfund von Mikroben, die zusammen eine riesige, weitgehend unerforschte innere Wildnis bilden, die Wissenschaftler gerade erst zu kartieren beginnen.
Und obwohl wir, ja, wir lernen jeden Tag immer noch mehr (zu kartieren, was mit diesen Mikroben vor sich geht und wie sie unseren Gesundheits- und Krankheitszustand beeinflussen, vom Darm bis zum Gehirn und von der Immunität bis zum Schmerz), ist es nicht zu früh, um Neuland zu betreten die Ernährungsfront, um zu sehen, was wir angesichts so vieler Unbekannter tun können.
Ohne gesunde Bakterien ist Ihr Körper zu 90 % unglücklich. Dies kann wie Reizdarmsymptome, Gelenkschmerzen, Stimmungs- und Gedächtnisprobleme, Immunprobleme oder alles zusammen aussehen!
Ich habe das aus erster Hand gelernt, sowohl als Arzt als auch als Patient. Schließlich sind wir irgendwann in unserem Leben Patienten, und meine persönliche Gesundheitsreise begann ernsthaft, als ich feststellte, dass ich an Autoimmun-Hypothyreose oder Hashimoto leide und wo es eine tiefe Verbindung zwischen meinem unglücklichen Darm, meiner trägen Schilddrüse und mein hyperaktives Immunsystem.
Lebensmittel, die ich für gesund hielt, verursachten bei mir nachgelagerte Symptome. Und zwar nicht nur die klassischen Übeltäter wie Quinoa oder Hirse, sondern Lebensmittel wie Eier und Pekannüsse, Preiselbeeren und Honig. Das Problem war, dass mein System nicht gesund genug war, um bestimmte Lebensmittel zu verarbeiten, die für andere nahrhaft waren – selbst wenn sie in den Bereich eines Heilprotokolls fielen. Ich reagierte auf einer tiefen Ebene auf scheinbar unterschiedliche Lebensmittel – Lebensmittel, die sich jeder therapeutischen Kategorisierung widersetzten – und ich wusste es nicht einmal!
Als funktionelle Ernährungsberaterin und Pädagogin zeigen sich unsere Kunden mit Nebenwirkungen auf gesunde Lebensmittel, so sehr, dass sie ihre Ernährungsvielfalt bis zu dem Punkt einschränken, an dem sie zusätzliche Nährstoffmängel auslösen. Sie verstehen ganz klar, dass Essen Medizin ist, und sind verblüfft darüber, warum so viel von dem, was sie essen, sich alles andere als medizinisch anfühlt!
Ein Teil des Problems besteht darin, dass wir alle unseren Fokus von Nahrung oder Ernährung als Wundermittelmedizin auf Nahrung als eine der vielen miteinander verbundenen Komponenten verlagern müssen, die zusammenwirken, um Wohlbefinden zu schaffen. In meinen Schulungen für Tausende von Praktizierenden nenne ich dies den „Schlüssel-und-Schloss“-Ansatz – wo Essen ein Schlüssel ist, aber was genau versuchen wir im Körper aufzuschließen?
Ein weiterer Teil des Problems besteht darin, dass uns viele Lebensmittel fehlen, die das wichtigste System im Körper heilen können, das System, das buchstäblich die Wurzel all unserer gesundheitlichen Probleme ist – das Verdauungssystem. Wie Sie wissen, kann Ihr Körper ohne eine gesunde Verdauung einfach nicht die Vorteile all der guten Lebensmittel, die Sie essen, ernten, und es wird zu einer Herausforderung, einige der tieferen Erkundungen durchzuführen, die wir alle tun möchten, um uns gut zu fühlen (Hormon- und Neurohormonausgleich).; Immunmanagement und Behandlung genetischer Varianten, um nur einige zu nennen!).
Sie haben es erraten, es ist an der Zeit, für die Darmgesundheit zu essen – Ihre einzigartige Darmgesundheit! — indem Sie Ihr Mikrobiom mit polyphenolreichen Lebensmitteln füttern.
Als Kliniker liegt einer der größten Schwerpunkte für mich im Bereich der Reparatur eines geschädigten Ökosystems durch seine vielen potenziellen Beleidigungen (Einnahme von Antibiotika, Kaiserschnittgeburten, Flaschenernährung, Stress oder andere Umweltfaktoren, die dazu dienen, zu stören oder zu verursachen Veränderungen in unserem Ökosystem). Wenn Sie ein Praktizierender sind, begegnen Sie dem wahrscheinlich auch in Ihrer Praxis, und wenn Sie es nicht sind, nicken Sie möglicherweise ohnehin mit dem Kopf, wenn Sie sich dieser Vergehen bewusst sind.
Die Eliminierung potenziell störender Nahrungsmittel und die Reparatur der Barrieresysteme der Darmintegrität sind oft die ersten Schritte. Der schwierige Teil ist, wenn das nicht genug ist. Und die Wahrheit ist, dass es oft nicht genug ist. Komplexe gesundheitliche Herausforderungen sind heute die Norm.
Um ein gesünderes Ökosystem wieder aufzubauen, müssen wir die Rolle, die Zusammensetzung und die Vielfalt der Mikrobiota berücksichtigen. Und wir müssen unsere Protokolle erweitern und unsere Arbeit wieder auf den Tisch bringen, indem wir gute altmodische Lebensmittel verwenden, um die Verbreitung nützlicher Insekten zu fördern.
Viele dieser provokanten Lebensmittel gelten ohnehin klassischerweise als gesund (wie Äpfel!). Dennoch ist es für uns leicht, ihre Bedeutung in unserem täglichen Regime zu übersehen oder abzutun und uns stattdessen auf die nächste Pille (pharmazeutisch oder nutrazeutisch), das Ernährungsprotokoll oder den empfohlenen Arzt zu konzentrieren, der helfen wird, das Terrain zu verändern.
Um ehrlich zu sein, für viele von uns mit chronischen Erkrankungen und Leaky Gut braucht es oft eine Armee von Helfern. Wir müssen die Praktizierenden und die Pillen mit dem unterstützen, was wir jeden Tag auf den Tisch legen. Hier werden Sie zum Helden Ihrer eigenen Gesundheitsreise. Und um Ihre heldenhaften und mutigen Bemühungen in funktionaler Selbstfürsorge zu unterstützen, gibt es eine Klasse von Mikrobiom-antreibenden Lebensmitteln, die Sie nicht vergessen möchten:
Polyphenol mag ein verrückt klingendes Wort sein, aber vernachlässigen Sie nicht seine ernüchternde Bedeutung. Einige der besten Freunde Ihrer guten Käfer könnten Polyphenole sein!
Diese Klasse von Mikronährstoffen wirkt sowohl als Antioxidans als auch selektiv zum Wachstum nützlicher Bakterien. Polyphenole sind natürlich vorkommende chemische Verbindungen, die in vielen Ihrer Lieblingsspeisen (wie Heidelbeeren und Rotwein) vorkommen und wie ein Dünger für Ihr Mikrobiom wirken.
Jüngste Studien haben dokumentiert, dass Nahrungspolyphenole zur Aufrechterhaltung der Darmgesundheit beitragen, indem sie das mikrobielle Gleichgewicht im Darm durch die Stimulierung der Produktion nützlicher Bakterien und die Hemmung pathogener Bakterien aufrechterhalten. Mit einem gesunden Mikrobiom kann Ihr Körper die Nährstoffe, die Sie essen, tatsächlich besser abbauen, was Ihr erster Schritt auf dem Weg zum Wohlbefinden ist. Diese Polyphenole haben es wirklich in sich!
Lebensmittel, die reich an Polyphenolen sind, lassen sich leicht in Ihre Ernährung integrieren, und Ihr Bauch (und Ihr Immunsystem) werden sie lieben.
SCD-freundliche polyphenolreiche Lebensmittel umfassen:
• Äpfel (ganz, einschließlich Schalen)
• Blaubeeren
• Pflaumen
• Kirschen
• schwarzer Holunder
• Haselnüsse
• Kastanien (aber kein Kastanienmehl)
• Rotwein (wenn Sie es vertragen)
• Resveratrol
• Granatapfel
• schwacher schwarzer Tee
• Pfefferminztee
• Curcumin und andere Gewürze
• und mein Favorit, grüner Tee!
Natürlich gibt es noch mehr, aber das ist ein toller Anfang.
Der Teil dieser Lebensmittel, der für Ihre innere Ökologie vorteilhaft ist, ist der Teil, den Ihr Körper überhaupt nicht verdaut. Denken Sie daran, dass wir die Keime füttern, um Sie zu ernähren.
Die unverdauten Teile der polyphenolreichen Lebensmittel, die in den Dickdarm gelangen, werden von Ihren Darmbakterien in Metaboliten zerlegt, die die Guten erhöhen und die Bösen verringern, wodurch ein gesundes Mikrobiom entsteht.
Die wohltuende Wirkung von Polyphenolen aus der Nahrung beruht auf Metaboliten, die im Magen-Darm-Trakt gebildet werden. Hier geht es wirklich darum, wo das Essen auf die Physiologie trifft – wo die Liste der polyphenolreichen Lebensmittel mit Ihrer bestehenden inneren Ökologie interagiert und hilft, sie zu stärken.
Und mit einer gesunden inneren Ökologie gehen weniger Schmerzen, mehr Energie, bessere Laune, ein glücklicherer Bauch und ein ausgeglicheneres Immunsystem einher. Letztendlich ermöglicht es auch mehr Abwechslung und Toleranz in der Ernährung! Süße Erleichterung.
Einige dieser polyphenolreichen Lebensmittel, einschließlich grüner Tee (zugegebenermaßen mein Favorit), haben auch antimikrobielle und Anti-Biofilm-Aktivität, die die Hemmung des Überwucherns von Hefen wie Candida albicans und die Bildung von Bakterien wie E. coli unterstützen, um die zu stören ausgewogene Mikrobiota-Population. Darüber hinaus können Phenolverbindungen in Zeiten von Schwermetallstress als Metallchelatoren wirken.
Jetzt geht es mir nicht darum, irgendwelche Vögel mit irgendwelchen Steinen zu töten, aber ich bin dafür, dass Lebensmittel für mich mehrere Aufgaben erfüllen können, und diese polyphenolreichen Lebensmittel tun genau das
Also lasst uns kochen! Hier ist ein einfaches, darmfreundliches Snack-Rezept zur Ernährung Ihrer Bakterien:
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mit Zitrone angereicherte Gummibärchen aus grünem Tee
Zutaten
2 Tassen Wasser
4 Beutel grüner Tee
3 EL. grasgefütterte Gelatine
1 Teelöffel. Zitronenschale
2 EL. Zitronensaft
2 EL. roher Honig
1/8 bis 1/4 TL. gehackter frischer Ingwer (je nachdem, wie sehr Sie Ingwer mögen!)
Vorbereitung:
In einem kleinen Topf Wasser erhitzen, bis es kocht. Grünteebeutel und Tee mindestens 5 Minuten ziehen lassen. Sobald der Tee fertig ist, streuen Sie langsam Gelatine über den Tee und lassen Sie sie „blühen“ oder sich auflösen. (Der Schlüssel ist, es langsam hinzuzufügen, damit es nicht klumpt. Rühren Sie alle Klumpen mit einem Schneebesen oder einer Gabel heraus oder schwenken Sie die Mischung für ein paar Sekunden im Mixer. Es wird schaumig, aber es wird funktionieren.) Restliche Zutaten hinzufügen zur Gelatinemischung in die Pfanne geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Mischung in eine Glasschale oder einzelne Förmchen. Kühlen Sie für mindestens 45 Minuten oder bis die Gelatine fest ist.
8-10 Portionen
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Im Laufe der Jahre habe ich meine funktionelle Ernährungspraxis um acht Grundpfeiler herum aufgebaut, die das schaffen, was ich die Kunst der Beratung nenne. Ich habe gelernt, dass es meinen Klienten schneller besser geht, wenn ich alle acht anwende, denn das Wie und Was unserer Ernährung ist nur ein Teil der Gleichung, die therapeutische Ergebnisse liefert.
Wir haben hier nicht den Platz, tief in alle acht Komponenten einzutauchen, die ich meinem Erfolg als Kliniker zuschreibe oder die ich in meiner Schule für Praktiker lehre, aber lassen Sie uns die eine Säule hervorheben, die für unsere Diskussion über Polyphenole am wichtigsten ist – statt „Essen“, „Diät“ oder „Ernährung“ nenne ich es „Wo Essen auf Physiologie trifft“. Es ist die Schnittmenge zwischen den beiden; was konsumiert wird, und die biochemische Reaktion, die wirklich zählt. So viele Kliniker umgehen dieses wichtige Verständnis und diese Schnittmenge – sie konzentrieren sich entweder auf das eine oder das andere.
Die Frage, die ich immer stelle, ist, was da drin vor sich geht?
Wir haben die Lehrbücher, die uns sagen, was dort vor sich gehen soll, und die Studien, die uns sagen, was dort wahrscheinlich vor sich geht, basierend auf einer Reihe von Symptomen oder Diagnosen. Aber was ich in meiner jahrelangen Arbeit mit Klienten und Lehrkräften gelernt habe, ist Folgendes:Um den Klienten, die uns brauchen, wirklich zu helfen, müssen wir herausfinden, was dort wirklich vor sich geht. Und es wird für jeden von uns und für jede Person, die Sie sehen, anders sein.
Was geht in der Person vor, die vor mir sitzt? Was geht tief in ihrer Physiologie vor? Was passiert in dem überaus wichtigen synaptischen Spalt, wo die Nahrung auf die Physiologie trifft?
Es ist keine einzige Antwort. Es gibt kein „Wundermittel“ oder eine schnelle Lösung. Hier kommt The Art of Counseling ins Spiel. Hier fangen Sie an, funktionelle Ernährung zu praktizieren, wo Sie beginnen können, die Schichten abzuschälen und die Wurzeln zu identifizieren. Hier trifft der Gummi auf die Straße – wo es nicht nur darum geht, was Sie essen, sondern wie Ihr Körper auf das reagiert, was Sie essen.
Essen ist absolut Teil des Stimulus, aber wie dieser Stimulus im Körper jeder Person reagiert, müssen wir lernen und verstehen, wenn wir die wirklichen Unterschiede in der Gesundheit dieser Person bewirken wollen. Hier ist das Gebot der Bio-Individualität entscheidend. Zum Beispiel ist die Beziehung, die wir zwischen polyphenolreichen Lebensmitteln und der Darmmikrobiota untersucht haben, keine Selbstverständlichkeit; es ist eine Einbahnstraße. Die Bioverfügbarkeit dieser Nahrungspolyphenole hängt stark von ihrem Polymerisationsgrad ab und wird weitgehend von diesem beeinflusst, einer chemischen Reaktion, die ihrerseits von der mikrobiellen Population und Zusammensetzung abhängt.
Jedes Zeichen, Symptom oder jede Reaktion auf das, was wir in unseren Mund stecken, sagt uns mehr über dieses innere Terrain. Speziell für uns oder für unsere Kunden.
Letztendlich ermöglicht es Ihnen als Heilpraktiker, die innere Ökologie und die Vorgänge darin zu verstehen, effektiver in Ihrer Fähigkeit zu sein, Menschen zu helfen. Es ermöglicht Ihnen, eine transformativere Führungskraft auf diesem Gebiet zu sein. Es ermöglicht Ihnen, die beste Anleitung und Unterstützung für die Person zu geben, nicht nur die Vorschrift (einer Diät oder einer Diagnose). Es ermöglicht Ihnen, die „letzte beste Station“ für Menschen zu sein, die alles versucht haben, so wie ich es war.
Hört diese Bio-Individualität beim Verdauungstrakt und der Zusammensetzung des Mikrobioms auf? Natürlich nicht! Wir müssen all dies noch einen Schritt weiter gehen; Es ist eine Kunst, wie wir mit dem Biom und mit dem Wirt arbeiten. (Dieser Gastgeber sind Sie!)
Wenn Sie im Gesundheitswesen tätig sind und diesen Schritt in die Kunst der Beratung mit mir machen möchten, kommen Sie zu mir zu einem kostenlosen Client 911 Power Jam. Ich werde Fälle von den schwierigsten Patienten meiner Schüler überprüfen. Wir werden die Schnittstelle zwischen Ernährung, Physiologie und den entscheidenden Fähigkeiten untersuchen, die es Ihnen ermöglichen, die größten Ergebnisse in Ihren schwierigsten Fällen zu sehen, genau wie ich es getan habe.
Kunde 911 Power Jam: Die Kunst einer erfolgreichen Ernährungsberatungspraxis (nur für Praktiker)
Ich mache das zu 3 verschiedenen Zeiten, weil ich als Praktizierender weiß, dass Sie beschäftigt sind … also versuche ich mein Bestes, um Ihnen zu helfen, wenn Sie frei haben.
Ich freue mich darauf, Sie dort zu sehen!
Die funktionelle Ernährungswissenschaftlerin und Pädagogin Andrea Nakayama führt Tausende von Kunden, Studenten und Praktikern auf der ganzen Welt in eine Gesundheitsrevolution, die sich darauf konzentriert, die Kontrolle über die eigene Gesundheit zurückzugewinnen. Durch Replenish PDX hilft sie chronisch kranken Menschen, ihren Weg zur Genesung zu finden, und in ihrer Schule für Praktiker, Holistic Nutrition Lab, lehrt sie Kliniker die Wissenschaft und Kunst einer funktionellen Ernährungspraxis.
Andrea ist Co-Produzentin des Hashimoto’s Institute, wurde im O Magazine und in Martha Stewart’s Whole Living vorgestellt und hat 2015 den Impact Award der National Association of Nutrition Professionals erhalten.
Ihre Leidenschaft für Lebensmittel als personalisierte Medizin entstand aus dem Verlust ihres jungen Mannes durch einen Hirntumor im Jahr 2002, und Andrea wird heute regelmäßig als Ernährungsexpertin in medizinischen Teams für die schwierigsten klinischen Fälle in den Praxen weltbekannter Ärzte konsultiert.
Hochregulierung des menschlichen Darmmikrobioms mit pflanzlichen Nahrungsmitteln, Polyphenolen und/oder Ballaststoffen Kieran M. Tuohy, Lorenza Conterno, Mattia Gasperotti und Roberto Viola Journal of Agricultural and Food Chemistry 2012 60 (36), 8776-8782
Metabolomics View on Darm Microbiome Modulation by Polyphenol-rich Foods Sofia Moco, François-Pierre J. Martin und Serge Rezzi. Journal of Proteome Research 2012 11 (10), 4781-4790
Antimykotische Aktivität von Schwarztee-Polyphenolen (Catechine und Theaflavine) gegen Candida-Spezies. Sitheeque M.A.M., Panagoda G.J., Yau J., Amarakoon A.M.T., Udagama U.R.N., Samaranayake L.P. Chemotherapy 2009;55:189–196
Die Wirkung von Teepolyphenolen auf Candida albicans:Hemmung der Biofilmbildung und Proteasom-Inaktivierung. Nikki A. Evensen, Phyllis C. Braun. Canadian Journal of Microbiology, 2009, 55:1033-1039
Wirkung der Apfelaufnahme auf fäkale Mikrobiota und Metaboliten beim Menschen. Kenji Shinohara, Yuji Ohashi, Koh Kawasumi, Atsushi Terada, Tomohiko Fujisawa. Anaerobe. Band 16, Ausgabe 5, Oktober 2010, Seiten 510–515
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