Ritkán találkozom olyan gyakorló orvosokkal, akik „megtalálják” – akik olyan mélyre süllyedtek, mint én, a táplálék, a bélrendszer és a test általános egészségi állapota terén.
Még ritkább, hogy ezek az emberek nevelők...
Éppen ezért nagyon izgatott vagyok, hogy bemutathatom neked egy barátomat, Andrea Nakayamát. Az elmúlt évben közelebb kerültünk egymáshoz, és itt az ideje, hogy tanulj bölcsességéből.
Ez a bejegyzés a betegeknek és a gyakorló orvosoknak egyaránt szól, és egy olyan problémáról szól, amellyel mostanában nagyon gyakran találkozom.
[Írja be Andreát]
Ha – amint azt már valószínűleg tudja – 90%-ban baktérium, 10%-ban ember vagy, akkor kivel (vagy mivel) etetsz, amikor leülsz a reggeli étkezéshez?
Őszintén szólva, ez nem egy trükkös kérdés.
És ha ezeknek az adatoknak a tudatában gondolkodik (ismét mondjam? 90% baktérium és 10% ember), akkor azt hiszem, tudja a választ. A reggelid leginkább a baktériumokat táplálja. És ez vonatkozik az ebédre, vacsorára és uzsonnára is.
A baktériumok azonban nem csak jók vagy rosszak. Ahogy Michael Pollan kijelentette a NY Times Magazine 2013-as „Some of My Best Friends are Germs” című cikkében:
Ezek a körülbelül 100 billiós baktériumok jelenleg a bőröm felszínén, a nyelvemen és a beleim tekercseinek mélyén élnek (és halnak meg), ahol a legnagyobb kontingensük is megtalálható lesz, egy-két fontot. A mikrobák együtt egy hatalmas, nagyrészt feltérképezetlen belső vadont alkotnak, amelyet a tudósok még csak most kezdenek feltérképezni.
És bár igen, még mindig napról napra többet tanulunk (feltérképezzük, mi történik ezekkel a mikrobákkal, és hogyan befolyásolják egészségi állapotunkat és betegségünket, a bélrendszertől az agyig és az immunitástól a fájdalomig), még nem túl korai új területeket feltérképezni a táplálkozási fronton, hogy megnézzük, mit tehetünk a sok ismeretlennel szemben.
Egészséges baktériumok nélkül a szervezet 90%-ban boldogtalan. Ez úgy tűnhet, mint irritábilis béltünetek, ízületi fájdalom, hangulati és memóriaproblémák, immunproblémák vagy a fentiek mindegyike!
Ezt első kézből tanultam, klinikusként és betegként is. Hiszen életünk során minden alkalommal betegek vagyunk, és személyes egészségügyi utam akkor kezdődött, amikor rájöttem, hogy autoimmun pajzsmirigy-alulműködésem vagy Hashimoto-kórom van, és hogy mély kapcsolat van a boldogtalan bélrendszerem, a lomha pajzsmirigyem és a pajzsmirigyem között. hiperaktív immunrendszerem.
Azok az ételek, amelyeket egészségesnek hittem, mellékhatásokat okoztak számomra. És nem csak a klasszikus bűnözők, mint a quinoa vagy a köles, hanem az olyan ételek, mint a tojás és a pekándió, az áfonya és a méz. A baj az volt, hogy a rendszerem nem volt elég egészséges ahhoz, hogy feldolgozzon bizonyos ételeket, amelyek táplálóak voltak mások számára – még akkor sem, ha azok a gyógyító protokoll birodalmába estek. Mélyen reagáltam a látszólag eltérő ételekre – olyan ételekre, amelyek dacoltak minden terápiás besorolással –, és ezt nem is tudtam!
Funkcionális táplálkozási szakértőként és oktatóként ügyfeleink az egészséges élelmiszerek mellékhatásaival jelentkeznek, olyannyira, hogy étrendjük változatosságát odáig korlátozták, hogy további tápanyaghiányt váltanak ki. Teljesen világosan megértik, hogy az étel gyógyszer, és értetlenül állnak, hogy abból, amit esznek, miért olyan sok minden más, mint gyógyhatású!
A probléma része az is, hogy mindannyiunknak át kell helyeznünk a hangsúlyt az étkezésről vagy a diétáról, mint varázsgolyós gyógyszerről, az ételre, mint a számos egymással összefüggő összetevő egyikére, amelyek együtt működnek a jólét megteremtésében. A több ezer gyakorlónak tartott képzéseim során ezt a „kulcs és zár” megközelítésnek nevezem – ahol az étel kulcs, de konkrétan mit próbálunk kinyitni a testben?
A probléma másik része az, hogy sok olyan étel hiányzik belőlünk, amelyek meg tudják gyógyítani a szervezet legfontosabb rendszerét, azt a rendszert, amely szó szerint minden egészségügyi problémánk gyökere – az emésztőrendszert. Jól tudja, hogy az emésztőrendszer egészsége nélkül a szervezet egyszerűen nem tudja kihasználni az elfogyasztott jó ételek előnyeit, és kihívást jelent néhány mélyebb felfedezés, amelyet mindannyian szeretnénk elvégezni, hogy a legjobban érezzük magunkat (hormon- és neurohormon-kiegyensúlyozás). immunkezelés és a genetikai változatok kezelése, hogy csak néhányat említsünk!)
Gondoltad, itt az ideje, hogy elkezdj étkezni a belek egészségéért – az egyedülálló bélrendszeredért! — mikrobiomának polifenolban gazdag élelmiszerekkel való táplálásával.
Klinikusként számomra az egyik legnagyobb fókuszterület a károsodott ökoszisztéma helyreállítása a sok lehetséges sértésből (antibiotikumhasználat, C-metszetben szülés, lombikbébi etetés, stressz vagy egyéb környezeti tényezők, amelyek megzavarják vagy okozzák). ökoszisztémánk változásai). Ha Ön gyakorló, valószínűleg a praxisában is találkozik ezzel, ha pedig nem, akkor mindenesetre bólogathat a vétkek tudatában.
Gyakran az első lépések a potenciálisan zavaró élelmiszerek kiiktatása és a bél integritását akadályozó rendszerek helyreállítása. A trükkös rész az, amikor ez nem elég. És az igazság az, hogy ez gyakran nem elég. Az összetett egészségügyi kihívások ma már jellemzőek.
Az egészségesebb ökoszisztéma újjáépítéséhez figyelembe kell vennünk a mikrobiota szerepét, összetételét és sokféleségét. És ki kell terjesztenünk protokolljainkat, és munkánkat vissza kell vinnünk az asztalra, a jó, régimódi ételeket használva, hogy ösztönözzük a jótékony hibák elterjedését.
Sok ilyen provokatív élelmiszer klasszikusan amúgy is egészségesnek számít (például az alma!). Könnyen azonban figyelmen kívül hagyjuk vagy figyelmen kívül hagyjuk a napi rendszerünkben betöltött fontosságukat, és ehelyett a következő tablettára (gyógyszerészeti vagy táplálkozási), étrendi protokollra vagy ajánlott gyakorlóra koncentrálunk, amely segít megváltoztatni a terepet.
Az igazat megvallva, sokunknak, akiknek krónikus betegségei vannak és szivárgó bélrendszerünk van, gyakran segítségre van szükség. Támogatnunk kell a gyakorlókat és a tablettákat azzal, amit minden nap az asztalra teszünk. Itt leszel saját egészségügyi utazásod hőse. És hogy támogassa hősies és merész törekvéseit a funkcionális öngondoskodás terén, van a mikrobiom-táplálék élelmiszerek egy osztálya, amelyet nem akarok, hogy elfelejtsen:
Lehet, hogy a polifenol őrülten hangzó szó, de ne hagyja figyelmen kívül kijózanító jelentőségét. Lehet, hogy jó poloskáid legjobb barátai a polifenolok!
Ez a mikrotápanyag-osztály antioxidánsként is működik, és szelektíven serkenti a hasznos baktériumok növekedését. A polifenolok olyan természetben előforduló kémiai vegyületek, amelyek számos kedvenc ételében (például áfonyában és vörösborban) találhatók, és műtrágyaként hatnak a mikrobiomára.
A közelmúltban végzett vizsgálatok dokumentálták, hogy az étrendi polifenolok hozzájárulnak a bélrendszer egészségének megőrzéséhez azáltal, hogy fenntartják a bél mikrobiális egyensúlyát a jótékony baktériumok termelésének serkentésével és a kórokozó baktériumok gátlásával. Az egészséges mikrobióma révén a szervezet valóban jobban le tudja bontani az elfogyasztott tápanyagokat, ami az első lépés a jólét felé vezető úton. Ezek a polifenolok valóban nagyon erősek!
A polifenolban gazdag ételeket könnyű beilleszteni az étrendbe, és a hasa (és az immunrendszere) imádni fogja őket.
Az SCD-barát polifenolban gazdag élelmiszerek közé tartoznak a következők:
• alma (egész, héjjal együtt)
• Áfonya
• szilva
• cseresznye
• fekete bodza
• mogyoró
• gesztenye (de nem gesztenyeliszt)
• vörösbor (ha bírod)
• rezveratrol
• gránátalma
• gyenge fekete tea
• borsmenta tea
• kurkumin és egyéb fűszerek
• és a kedvencem, a zöld tea!
Természetesen van még több is, de ez remek kezdet.
Ezeknek az élelmiszereknek az a része, amely előnyös a belső ökológiája számára, az a rész, amelyet szervezete egyáltalán nem emészt meg. Ne feledje, azért etetjük a baktériumokat, hogy segítsünk táplálkozni.
A polifenolban gazdag élelmiszerek emésztetlen részeit, amelyek a vastagbélbe jutnak, a bélbaktériumok metabolitokká bontják le, amelyek növelik a jófiúk és csökkentik a rossz fiúk számát, elősegítve az egészséges mikrobióm létrehozását.
Az étrendi polifenolok jótékony hatásai a gyomor-bél traktusban képződő metabolitoknak köszönhetők. Itt valójában arról van szó, hogy az élelmiszer hol találkozik a fiziológiával – ahol a polifenolban gazdag élelmiszerek listája kölcsönhatásba lép a meglévő belső ökológiával, és segít megerősíteni azt.
És az egészséges belső ökológiával kevesebb fájdalom, több energia, jobb hangulat, boldogabb has és kiegyensúlyozottabb immunitás jár. Végső soron nagyobb diétás variációt és toleranciát is tesz lehetővé! Édes megkönnyebbülés.
Ezen polifenolokban gazdag élelmiszerek közül több, köztük a zöld tea (bevallottan a kedvencem), antimikrobiális és biofilm-ellenes hatással is rendelkezik, elősegítve az élesztőgombák, például a Candida albicans túlszaporodásának gátlását, valamint az olyan baktériumok képződését, mint az E. coli, amelyek megzavarják a kiegyensúlyozott mikrobióta populáció. Ezenkívül a fenolos vegyületek fémkelátképzőként is működhetnek nehézfém-stressz idején.
Most nem az a célom, hogy kövekkel öljem meg a madarakat, de amellett vagyok, hogy lehetővé tegyem, hogy az élelmiszerek több feladatot is elvégezzenek, és ezek a polifenolokban gazdag élelmiszerek pont ezt teszik
Szóval kezdjünk főzni! Íme egy egyszerű, bélbarát snack recept a baktériumok táplálására:
____________________________________________________________________
citromos zöldtea gumicukor
összetevőket
2 csésze víz
4 zacskó zöld tea
3 evőkanál. fűvel táplált zselatin
1 tk. citromhéj
2 evőkanál. citromlé
2 evőkanál. nyers méz
1/8-1/4 teáskanál. darált friss gyömbér (attól függően, hogy mennyire szereti a gyömbért!)
Előkészítés:
Egy kis serpenyőben vizet forralunk forrásig. Adjon hozzá zöldtea zacskókat és áztassa a teát legalább 5 percig. Ha kész a tea, lassan szórjuk rá a zselatint, és hagyjuk „kivirágozni” vagy feloldódni. (A lényeg az, hogy lassan adjuk hozzá, nehogy csomós legyen. Habverővel vagy villával keverjük ki a csomókat, vagy forgassuk néhány másodpercig a keveréket a turmixgépben. Habos lesz, de működni fog.) Adjuk hozzá a többi hozzávalót. zselatin keverékhez serpenyőben, és addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik. Öntse a keveréket egy üvegedénybe vagy külön-külön ramekinekbe. Hűtsük le legalább 45 percig, vagy amíg a zselatin megszilárdul.
8-10 adag
____________________________________________________________________
Az évek során a funkcionális táplálkozási gyakorlatomat nyolc alappillér köré építettem, amelyek létrehozzák az általam a Tanácsadás művészetének nevezett tevékenységet. Megtanultam, hogy a klienseim gyorsabban javulnak, ha mind a nyolcat alkalmazom, mert az étkezésünk hogyan és mitje csak egy része a terápiás eredményeket hozó egyenletnek.
Itt nincs helyünk arra, hogy mélyen belemerüljünk mind a nyolc összetevőbe, amelyeket klinikusként elért sikeremnek tulajdonítok, vagy amelyeket a gyakorló orvosok iskolájában tanítok, de emeljük ki azt az egyetlen pillért, amely a legfontosabb a polifenolokról szóló vitánkban. – az „étel”, „diéta” vagy „táplálkozás” helyett ezt nevezem „Ahol az étel találkozik élettannal”. Ez a kettő metszéspontja; mit fogyasztunk, és a biokémiai válasz, ami valójában számít. Nagyon sok klinikus megkerüli ezt a fontos megértést és metszéspontot – vagy az egyikre, vagy a másikra összpontosít.
Mindig felteszem a kérdést, hogy mi folyik ott?
Megvannak a tankönyveink, amelyek elmondják nekünk, hogy mi történik odabent, és a tanulmányok, amelyek megmondják, hogy valószínűleg mi történik ott a tünetek vagy diagnózisok alapján. Amit azonban az ügyfelekkel és gyakorló szakemberekkel való munka éveim során megtudtam, az a következő:ahhoz, hogy valóban segíthessünk azokon az ügyfeleken, akiknek szükségük van ránk, meg kell találnunk, hogy valójában mi is történik odabent. És ez mindannyiunk számára más lesz, és minden ember számára, akit lát.
Mi történik abban, aki előttem ül? Mi történik a fiziológiájuk mélyén? Mi történik a rendkívül fontos szinaptikus hasadékban, ahol az étel találkozik a fiziológiával?
Ez nem egyetlen válasz. Nincs „varázsgolyó” vagy gyorsjavítás. Itt jön képbe a Tanácsadás művészete. Itt kezdi el gyakorolni a funkcionális táplálkozást, ahol elkezdheti lehámozni a rétegeket, és elkezdheti azonosítani a gyökereket. Itt találkozik a gumi az úttal – ahol nem csak az a fontos, hogy mit eszel, hanem az, hogy a szervezet hogyan reagál arra, amit eszel.
Az étel abszolút része az ingernek, de meg kell tanulnunk és meg kell értenünk, hogy ez az inger hogyan reagál az egyes emberek testében, ha valódi változásokat akarunk elérni az adott személy egészségi állapotában. Itt kritikus a bio-individualitás előírása. Például az általunk vizsgált kapcsolat a polifenolban gazdag élelmiszerek és a bélmikrobióta között nem adott; ez egy kétirányú utca. Ezeknek az étrendi polifenoloknak a biológiai hozzáférhetősége nagymértékben függ polimerizációs fokuktól, és nagymértékben befolyásolja azt, amely kémiai reakció maga a mikrobapopulációtól és összetételtől is függ.
Minden jel, tünet vagy válasz arra, amit a szánkba veszünk, többet mond el nekünk arról a belső terepről. Kifejezetten nekünk, vagy ügyfeleinknek.
Végső soron egészségügyi szakemberként a belső ökológia és az ott zajló események megértése lehetővé teszi, hogy hatékonyabban tudjon segíteni az embereknek. Lehetővé teszi, hogy átalakuló vezetővé váljon a területen. Lehetővé teszi, hogy a legjobb útmutatást és támogatást nyújtsa az adott személy számára, nem pedig önmagában az előírást (a diétát vagy a diagnózist). Lehetővé teszi, hogy az „utolsó legjobb állomás” legyen azoknak, akik mindent kipróbáltak, akárcsak én.
Ez a bio-individualitás véget ér az emésztőrendszerben és a mikrobiom felépítésében? Természetesen nem! Mindezt egy lépéssel tovább kell vennünk; van egy művészet annak, ahogyan az életközösséggel és a házigazdával dolgozunk. (Ez a házigazda te vagy!)
Ha Ön egészségügyi szakember, és szeretné megtenni ezt a lépést velem a The Art of Counseling felé, csatlakozzon hozzám egy ingyenes Client 911 Power Jamért. Áttekintem tanítványaim legnehezebb pácienseinek eseteit. Megvizsgáljuk a táplálkozás, a fiziológia és a kritikus készségkészlet közötti metszéspontot, amely lehetővé teszi, hogy a legnagyobb eredményeket lássa a legnagyobb kihívást jelentő esetekben, akárcsak én.
Client 911 Power Jam: A sikeres táplálkozási tanácsadó gyakorlat művészete (csak gyakorló szakemberek számára)
Ezt három különböző alkalommal teszem, mert gyakorlóként tudom, hogy elfoglalt... ezért igyekszem minden tőlem telhetőt segíteni, ha szabad lesz.
Várlak szeretettel!
Andrea Nakayama funkcionális táplálkozási szakértő és oktató ügyfelek, hallgatók és szakemberek ezreit vezeti szerte a világon egy egészségügyi forradalomba, amelynek középpontjában a saját egészsége feletti tulajdon visszaszerzése áll. A Replenish PDX-en keresztül segít a krónikus betegeknek feltérképezni a felépüléshez vezető utat, a Holistic Nutrition Lab gyakorlati iskolájában pedig a funkcionális táplálkozási gyakorlat tudományát és művészetét tanítja a klinikusoknak.
Andrea a Hashimoto's Institute társproducere, szerepelt az O Magazine-ban és Martha Stewart Whole Living című művében, valamint a Táplálkozási Szakértők Országos Szövetsége 2015-ös Impact Award díja.
Az étel, mint személyre szabott gyógyszer iránti szenvedélye fiatal férje 2002-es agydaganat miatti elvesztése miatt született, és Andrea ma már rendszeresen tanácskozik táplálkozási szakértőként a világhírű orvosok praxisában a legnehezebb klinikai esetek orvosi csoportjaiban.
Az emberi bél mikrobiómának felszabályozása teljes növényi élelmiszerek, polifenolok és/vagy rost felhasználásával Kieran M. Tuohy, Lorenza Conterno, Mattia Gasperotti és Roberto Viola Journal of Agricultural and Food Chemistry 2012 60 (36), 8776-8782
Metabolmics View on Gut Microbiome Modulation by Polyphenol-rich Foods Sofia Moco, François-Pierre J. Martin és Serge Rezzi. Journal of Proteome Research 2012 11 (10), 4781-4790
A fekete tea polifenolok (katekinek és theaflavinok) gombaellenes hatása Candida fajok ellen. Sitheeque M.A.M, Panagoda G.J, Yau J, Amarakoon A.M.T., Udagama U.R.N, Samaranayake L.P. Kemoterápia 2009;55:189–196
A tea polifenolok hatása a Candida albicansra:a biofilm képződés gátlása és a proteaszóma inaktiváció. Nikki A. Evensen, Phyllis C. Braun. Canadian Journal of Microbiology, 2009, 55:1033-1039
Az alma bevitelének hatása a széklet mikrobiotára és metabolitjaira emberben. Kenji Shinohara, Yuji Ohashi, Koh Kawasumi, Atsushi Terada, Tomohiko Fujisawa. Anaerob. 16. évfolyam, 5. szám, 2010. október, 510–515. oldal
Alfa-galaktozidáz:A zöldségek emésztésének és a gázok csökkentésének fontos enzimje
Ha a bab gázt ad, nem vagy egyedül (hé, ez olyan gyakori, hogy még dalunk is van róla!). Sok embernek a következőktől is van gáz vagy puffadása: Teljes kiőrlésű gabonák (búza, árpa, rozs, kukorica
Mi okozza a rheumatoid arthritist (és hogyan lehet kikapcsolni)
Az orvos felnéz a vágólapról, és azt mondja:„A vizsgálati eredmények azt mutatják, hogy Ön rheumatoid arthritisben szenved…” Egyesek számára megkönnyebbülés, ha kiderül, hogy rheumatoid arthritisben
Emésztési zavarok:mit jelent a kaka típusa és színe
Mi a normális? Nehéz lehet leírni a ürülékét, ezért az orvosok egy skálát használnak a különböző fajták megjelenítésére. Ezt Bristol széklettáblázatnak hívják, és képet ad arról, hogy a széklet menn
