Tėvo dienos šventinio patiekalo receptai

Tėvo diena žymi metų laikų pasikeitimą čia, Australijoje, sveikindami pavasarį švenčiame ir savo nuostabų tėtį. Yra puiki citata apie tėčius, kuri tikrai sudomino mus visus THG būstinėje. Norėjome su jumis pasidalinti:„Tėtis yra tas, į kurį žiūrite, kad ir koks aukštas užaugtumėte“. Praneškite savo tėčiui, kiek daug jis jums reiškia šį savaitgalį, gamindami meilės kupiną valgį, kuriuo visi galės mėgautis kartu.

Jei jūsų tėtis turi problemų dėl žarnyno sveikatos, galbūt norėsite pasidalinti mūsų naujausia podcast'u su daktaru Jasonu Wysockiu apie vyrų sveikatą su juo. Taip pat turime puikų tinklaraščio įrašą, kuriame taip pat kalbama, SIBO iš vyriškos perspektyvos .

Nėra geresnio pasiteisinimo nuvalyti dulkes nuo lauko baldų, nei mėgautis maistu gryname ore su savo artimiausiais ir brangiausiais žmonėmis. Pavasariui atėjus į pietų pusrutulį, pasikeitė ir mūsų mitybos įpročiai, o naujam sezonui pritaikę pagrindiniam patiekalui siūlome itin skanią vištienos parmigianą su spalvingų salotų šonu, o desertui – skanų, lūpas kvepiantį aviečių suflė. . Abu jie paruošiami paprastai ir suteiks daug laiko pasėdėti su tėčiu ir pabendrauti!
Jei norite pamatyti daugiau tokių receptų, juos rasite mūsų SIBO vasarą ir SIBO šeimos parankiniai knygos.

Vištienos parmigiana su šlakelio šonu

Aptarnauja 4

Klasifikavimas:2 etapas:pašalinkite ir atkurkite, be glitimo

Vištienos parma yra labai mėgstama australų klasika, tačiau tradicinis jos gaminimo būdas neleidžia SIBO gydyti. Atlikę keletą pakeitimų, šiuo patiekalu galėsite mėgautis akimirksniu.

Ingredientai

4 laisvai auginamos vištienos krūtinėlės filė (suplotos iki vienodo storio)

2 laisvėje laikomi kiaušiniai, sumušti

½ puodelio migdolų miltų

4 šaukšteliai džiovintų petražolių

2 šaukšteliai jūros druskos dribsnių

2 šaukšteliai šviežiai maltų pipirų

2 puodeliai skrudintų pomidorų ir pipirų padažo

120 g parmezano sūrio, tarkuoto

200 g laisvai auginamo kumpio, be cukraus ir nitratų

1 citrina, supjaustyta ketvirčiais

Slaw

½ mažo raudonojo kopūsto, smulkiai susmulkinto

2 morkos, sutarkuotos

2 šaukštai citrinos sulčių

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

Druskos ir pipirų pagal skonį

Metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 200C/390F. Orkaitės skardos dugną išklokite kepimo popieriumi.

Dubenyje išplakite kiaušinius. Į lėkštę sudėkite migdolų miltus, petražoles, druską ir pipirus ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų.

Vištieną panardinkite į kiaušinį ir nukratykite perteklių. Panardinkite į migdolų mišinį, tolygiai padengdami vištieną. Padėkite dengtą vištieną ant kepimo skardos ir kartokite, kol visi gabalėliai bus padengti.

Kepkite orkaitėje 12 minučių arba kol taps šiek tiek auksinės spalvos ir beveik iškeps.

Tuo tarpu pasigaminkite lėkštę. Kopūstą ir morką sudėkite į dubenį. Įpilkite citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų. Sumaišykite, kad sujungtumėte. Atidėkite į šalį.

Išimkite vištieną iš orkaitės. Ant vištienos uždėkite kumpio griežinėlius, tada užpilkite skrudintų pomidorų ir paprikos padažu. Pabarstykite sūriu ir grąžinkite į orkaitę 10 minučių arba tol, kol įkais ir pradės burbuliuoti.

Išimkite iš orkaitės ir nedelsdami patiekite su gabalėliu ir citrinos skiltele.

Skrudintų pomidorų ir paprikos padažas

Šį padažą taip lengva pasigaminti ir jis yra neįtikėtinai universalus. Jis gali būti naudojamas su paukštienos, mėsos, žuvies ar vegetariškais patiekalais. Jis gali būti naudojamas kaip padažas arba pagardas, patiekiamas karštas arba šaltas. Paragavę šios versijos daugiau niekada nepasieksite komerciniu būdu pagaminto pomidorų padažo.

Pagamina 5 puodelius

Klasifikacija:1 etapas:pusiau ribotas, be glitimo, be pieno, vegetariškas, veganiškas

Ingredientai

10 romų pomidorų, supjaustytų ketvirčiais

2 raudonieji pipirai / paprikos, pašalintos sėklos, supjaustytos ketvirčiais

1 poras, supjaustytas ketvirčiais

4 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 šaukštelis druskos

1 šaukštelis pipirų

2 šaukštai pomidorų pastos

½ ryšulio baziliko, kapotų

Metodas 

Įkaitinkite orkaitę iki 200C/390F.

Į didelę kepimo skardą sudėkite visus padažo ingredientus, išskyrus pomidorų pastą ir baziliką. Sumaišykite, kad alyvuogių aliejus, druska ir pipirai tolygiai susimaišytų ant daržovių. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 1,5–2 valandas arba tol, kol visos daržovės suminkštės ir apskrus. Išimkite iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite.

Pakepintas daržoves, pomidorų pastą ir bazilikus sudėkite į maišytuvą ir maišykite, kol jie susimaišys ir pašalins gabalėlius.

Padažą supilkite į didelį sterilizuotą stiklainį. Apverskite, kad susidarytų sandarumas, ir atvėsinkite. Šaldytuve padažas neatidarytas išsilaikys kelis mėnesius. Atidarius suvartokite per kelias dienas.

Aviečių suflė

Sudaro 5–6

Klasifikacija:pusiau ribotas, be glitimo, be pieno, vegetariškas

Mėgstu visą prancūzišką maistą, todėl buvo be galo malonu, kai supratau, kad galiu patobulinti savo mėgstamą prancūzišką desertą suflė, kad jis būtų draugiškas SIBO. Nebijokite kuklios suflė, tai nuostabus desertas ir tikrai sužavės jūsų svečius. Ir su šia avietėmis trykštančia vasarine versija pasigaminsite ją vėl ir vėl.

Ingredientai

5 laisvai laikomų kiaušinių baltymai

¼ puodelio medaus, lydyto

1 puodelis aviečių

1 citrina, išspausta sultimis

Ghi arba kokosų aliejus tepimui

Metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 200C/400F. Suminkštintą ghi, sviestą arba kokosų aliejų ištrinkite į 6 lėkštes.

Ištirpinkite medų, kad jis būtų skystas, ir atidėkite į šalį. Išspauskite citrinos sultis, nukoškite, kad pašalintumėte sėklas ar minkštimą. Atidėkite į šalį.

Rezervuokite 12 aviečių. Likusias avietes sutrinkite trintuve, kol suskystės. Nukoškite, kad pašalintumėte kauliukus. Atidėkite į vidutinio dydžio dubenį.

Kiaušinių baltymus sudėkite į švarų, sausą dubenį. Plakite, kol susidarys minkštos smailės, tada lėtai supilkite medų, gerai išplakdami tarp kiekvieno lašelio.

Įdėjus visą medų, į aviečių mišinį įdėkite didelį šaukštą meringue mišinio. Maišykite, kol gerai susimaišys. Šiame etape nereikia būti pernelyg atsargiems.

Tada aviečių mišinį perkelkite į meringue mišinį. Atsargiai sumaišykite, stengdamiesi išlaikyti šviesią ir erdvią kiaušinių baltymų tekstūrą.

Į paruoštus ramekin patiekalus šaukštu dėkite meringue. Užpildykite tiesiai į viršų. Švelniai bakstelėkite ant virtuvės suoliuko, kad pašalintumėte oro burbuliukus. Norėdami gauti tvarkingą suflė, nubraukite viršų taip, kad jis būtų viename lygyje su lėkšte.

Sudėkite į gilų kepimo skardą. Užpildykite ramekinų šonus iki pusės šaltu vandeniu. Kepkite 10-12 minučių arba tol, kol suflė pakils ir taps šviesiai auksinės spalvos. Nedelsdami patiekite su likusiomis avietėmis.

Pastaba:gaminimo metu neatidarykite orkaitės durelių, nes suflė ištuštės.

Smeigtukas

• Kaip įsigyti SIBO vaisių ir daržovių sezono metu
• Ką reikia žinoti apie SIBO – 2 dalis