Rezepter fir Pappendag Feierdeeg

Pappendag markéiert d'Verännerung vun der Saison hei an Australien, wéi mir Fréijoer begréissen, feiere mir och eise wonnerschéine Papp. Et gëtt e schéint Zitat iwwer Pappen, déi wierklech bei eis all am THG HQ resonéiert hunn a mir wollte mat Iech deelen, 'E Papp ass een op deen Dir opkuckt, egal wéi grouss Dir wuesse'. Loosst Äre Papp wëssen wéi vill hien fir Iech dëse Weekend bedeit andeems Dir en Iessen voller Léift mécht, déi jidderee kann zesumme genéissen.

Wann Äre Papp seng eegen Darmgesondheetsbedéngungen huet, wëllt Dir vläicht eise rezenten Podcast mam Dr Jason Wysocki deelen iwwer Männer d'Gesondheet mat him. Mir hunn och e super Blog Post ze adresséieren, SIBO aus enger männlecher Perspektiv .

Et gëtt keng besser Excuse fir dës Outdoormiwwel ofzestëbsen wéi en Iessen an der frescher Loft mat Ärem Nopeschsten ze genéissen. Mat der Arrivée vum Fréijoer op der Südhallefkugel kënnt och e Changement an eisen Iessgewunnechten a fir déi nei Saison ze passen hu mir eise super leckere Poulet Parmigiana mat enger Säit vu faarwege Salat fir eis Haaptplat an engem leckere, lippe knaschtege Himbeer Souffle fir Dessert . Béid sinn einfach ze preparéieren a ginn Iech vill Zäit fir mat Ärem Papp ze sëtzen an opzehalen!
Wann Dir méi Rezepter wéi dëst wëllt gesinn, da fannt Dir se an eisem SIBO Summer an SIBO Famill Favoritten Bicher.

Parmigiana Poulet mat enger Säit vun Slaw

Der 4

Klassifikatioun:Phase 2:Ewechhuele a restauréieren, glutenfräi

De Huhn Parma ass e ganz beléiften Aussie Klassiker, awer déi traditionell Manéier fir et ze maachen léisst et off-Limite fir een deen SIBO behandelt. Mat e puer Ännerunge genéisst Dir dëse Plat a kuerzer Zäit.

Ingredienten

4 Hënn Brustfileten aus frei-Gamme (ofgeplatt bis gläich Dicke)

2 Eeër aus fräiem Fouss, geschloe

½ Coupe Mandelmiel

4 TL gedréchent Petersilie

2 TL Mieresalz Flakelen

2 TL frëschgemuelte Peffer

2 Tassen geréischten Tomaten a Capsicum Zooss

120g Parmesan Kéis, gerappt

200g Friemschinken, ouni Zocker an Nitrater

1 Zitroun, quartéiert

Slaw

½ klenge roude Kabes, dënn gerappt

2 Muerten, gerappt

2 EL Zitrounejus

2 EL Olivenueleg

Salz a Peffer fir ze schmaachen

Methode

Hëtzt den Ofen op 200C/390F. Fëllt den ënneschten Deel vun engem Uewen mat Bakpabeier.

Eeër an enger Schossel schloen. Huelt d'Mandelmiel, d'Petersilie, d'Salz a Peffer op engem Teller a mëscht gutt fir ze kombinéieren.

Dipp de Poulet an d'Ee a schütt d'Iwwerschoss of. Taucht an d'Mandelmëschung, gläichméisseg beschichtet de Poulet. Setzt de Beschichtete Poulet op de Bakblech, a widderhuelen bis all Stécker bedeckt sinn.

Baken am Ofen fir 12 Minutten oder bis liicht gëllen a bal duerchgekacht.

Méi der Tëschenzäit d'Slaw maachen. Huelt de Kabes a Muert an eng Schossel. Füügt den Zitrounejus, Olivenueleg, Salz a Peffer derbäi. Mix fir ze kombinéieren. Ofgesinn.

Huelt de Poulet aus dem Uewen. Op de Poulet leeën Scheiwen vun Ham, an dann déi geréischten Tomate a Capsicumzooss driwwer schëdden. Deckt mat engem Sprëtzen vu Kéis an zréck an den Ofen fir 10 Minutten oder bis hier a bubblend.

Huelt aus dem Ofen a servéiert direkt mat enger Säit vun der Salat an engem Keil Zitroun.

Gebraten Tomaten- und Capsicumzooss

Dës Zooss ass sou einfach ze maachen an ass onheemlech villsäiteg. Et kann mat Gefligel, Fleesch, Fësch oder vegetaresche Platen benotzt ginn. Et kann als Zooss oder Kondiment benotzt ginn a waarm oder kal servéiert ginn. Dir wäert ni méi fir déi kommerziell gemaach Tomatenzooss erreechen wann Dir dës Versioun geschmaacht hutt.

Maacht 5 Tassen

Klassifikatioun:Phase 1:Semi-beschränkt, glutenfräi, Mëllechfräi, vegetaresch, vegan

Ingredienten

10 Roma Tomaten, Quartier

2 roude Capsicum/Pfeffer, Somen ewechgeholl, quartéiert

1 Leech, quartéiert

4 TL Olivenueleg

1 TL Salz

1 TL Peffer

2 EL Tomatenpaste

½ Bunch Basil, gehackt

Methode 

Den Ofen virhëtzen op 200C/390F.

All d'Ingredienten fir d'Zooss setzen, ausser d'Tomatenpaste an de Basilikum, an eng grouss Bratpfanne. Mix fir den Olivenueleg, Salz a Peffer gläichméisseg iwwer d'Geméis ze kombinéieren. Plaz an den Ofen a braten fir 1,5 - 2 Stonnen, oder bis all d‘Geméis mëll a geréischtert sinn. Huelt aus dem Ofen a killt liicht of.

Plaz d'geréischtent Geméis, d'Tomatenpaste an d'Basilikum an e Mixer a mëschen bis kombinéiert an eventuell Klumpen ewechgeholl ginn.

Gitt d'Zooss an e grousst steriliséierte Fläsch. Tipp op d'Kopp fir e Siegel ze bilden an da cool. D'Zooss bleift am Frigo fir e puer Méint onopgemaach. Eemol opgemaach, konsuméiere bannent e puer Deeg.

Raspberry Soufflé

Maacht 5 - 6

Klassifikatioun:Semi-beschränkt, glutenfräi, Mëllechfräi, vegetaresch

Ech hunn all franséisch Iessen gär, sou datt et eng absolut Freed war wéi ech gemierkt hunn datt ech mäi Liiblingsfranséisch Dessert, de Soufflé, konnt upassen fir et SIBO frëndlech ze maachen. Hutt keng Angscht virun der bescheidener Soufflé, et ass e wonnerschéinen Dessert an ass sécher Är Gäscht ze beandrocken. A mat dëser Summerversioun, déi mat Hambieren platzt, wäert Dir et ëmmer erëm maachen.

Ingredienten

5 Eierweiss aus freiweißen

¼ Taass Hunneg, geschmoltenem

1 Taass Himbeeren

1 Zitroun, Jus

Ghee oder Kokosnossueleg fir ze schmieren

Methode

Den Ofen op 200C/400F erhëtzen. Wëschen erweichte Ghee, Botter oder Kokosnossueleg a 6 Ramekin Platen.

Den Hunneg schmëlzen, sou datt e flësseg ass, an op d'Säit setzen.Jus d'Zitroun, strapazéieren fir all Pips oder Fleesch ze läschen. Ofgesinn.

Reservéiert 12 Hambieren. Blitz déi verbleiwen Hambieren an engem Mixer bis se flësseg sinn. Strain fir d'Pips ze läschen. Setzt an enger mëttelgrousser Schossel.

Setzt d'Ee wäiss an eng propper, dréchen Schossel. Beat bis mëll Peaks entstinn, da lues a lues an den Hunneg dréinen, gutt tëscht all Drëps schloen.

Wann all den Hunneg agebaut ass, setzt e grousse Läffel vun der Meringue-Mëschung an d'Hambiermëschung. Mix bis gutt kombinéiert. Dir musst op dëser Etapp net ze virsiichteg sinn.

Als nächst gitt d'Hambiermëschung an d'Meringue-Mëschung. Vermëschen et virsiichteg a bewosst datt déi liicht a lofteg Textur vun den Eewäiss behalen.

Läffel de Meringue an déi preparéiert Ramekin Platen. Fëllt direkt un d'Spëtzt. Tippen sanft op Är Kichenbänk fir Loftblasen ze läschen. Fir e ordentleche Soufflé, schrauwen d'Spëtzt sou datt et mat der Ramekin-Geriicht flaach ass.

Plaz an eng déif Bratplack. Fëllt d'Halschent vun de Säiten vun de Ramekins mat kale Waasser. Bake fir 10-12 Minutten oder bis d'Soufflés opgestan sinn an eng hell gëllen Faarf sinn. Déngen direkt mat de Rescht Hambieren.

Bemierkung:Maacht d'Uewendier net op beim Kachen, well dëst de Soufflé entlaascht.

Pin

• Wéi kaaft SIBO Uebst a Geméis an der Saison
• Wat Dir iwwer SIBO wësse musst - Deel 2