Recepti jela za proslavu Dana očeva

Dan očeva označava promjenu godišnjeg doba ovdje u Australiji, dok pozdravljamo proljeće, slavimo i našeg divnog tatu. Postoji lijep citat o tatama koji je stvarno odjeknuo kod svih nas u sjedištu THG-a i htjeli smo podijeliti s vama:'Otac je netko na koga se ugledate bez obzira na to koliko ste visoki'. Dajte svom tati do znanja koliko vam znači ovaj vikend tako što ćete pripremiti obrok pun ljubavi u kojem svi zajedno mogu uživati.

Ako vaš tata ima svoje probleme sa zdravljem crijeva, možda biste željeli podijeliti naš nedavni Podcast s dr. Jasonom Wysockijem o muškom zdravlju s njim. Imamo i sjajan post na blogu koji se također bavi SIBO iz muške perspektive .

Nema boljeg izgovora da obrišete prašinu s tog vanjskog namještaja nego da možete uživati ​​u obroku na svježem zraku sa svojim najbližima. S dolaskom proljeća na južnu hemisferu dolazi do promjene i u našim prehrambenim navikama, a kako bi odgovarali novoj sezoni, dobili smo našu super ukusnu pileću parmigianu s prilogom šarenog zalogaja za naše glavno jelo i ukusni sufle od malina koji miksa na usne za desert . Oba su jednostavna za pripremu i dat će vam dovoljno vremena da sjedite s tatom i nadoknadite!
Ako želite vidjeti više ovakvih recepata, pronaći ćete ih u našem SIBO ljeto i SIBO Obiteljski favoriti knjige.

Pileća parmigiana s prilogom

Poslužuje 4

Klasifikacija:2. faza:uklanjanje i vraćanje, bez glutena

 Pileća parma veoma je omiljen australski klasik, no tradicionalni način izrade ostavlja je nedostupnom nekome tko liječi SIBO. Uz nekoliko izmjena, začas ćete uživati ​​u ovom jelu.

Sastojci

4 fileta pilećih prsa iz slobodnog uzgoja (spljoštena na jednaku debljinu)

2 jaja iz slobodnog uzgoja, razmućena

½ šalice bademovog obroka

4 žličice sušenog peršina

2 žličice pahuljica morske soli

2 žličice svježe mljevene paprike

2 šalice umaka od pečene rajčice i paprike

120 g parmezana, ribanog

200 g šunke slobodnog uzgoja, bez šećera i nitrata

1 limun, narezan na četvrtine

Slaw

½ malog crvenog kupusa, tanko nasjeckanog

2 mrkve, naribane

2 žlice limunovog soka

2 žlice maslinovog ulja

Sol i papar po ukusu

Metoda

Zagrijte pećnicu na 200C/390F. Dno tepsije obložite papirom za pečenje.

Umutite jaja u zdjeli. Stavite brašno od badema, peršin, sol i papar na tanjur i dobro promiješajte da se sjedini.

Umočite piletinu u jaje i otresite višak. Umočite u mješavinu badema, ravnomjerno premažite piletinu. Stavite premazanu piletinu na lim za pečenje i ponavljajte dok svi komadi ne budu pokriveni.

Pecite u pećnici 12 minuta ili dok blago ne porumeni i gotovo ispečeni.

U međuvremenu, napravite salatu. Stavite kupus i mrkvu u zdjelu. Dodajte limunov sok, maslinovo ulje, sol i papar. Pomiješajte da se sjedini. Ostavite sa strane.

Izvadite piletinu iz pećnice. Na piletinu stavite kriške šunke, pa je prelijte pečenom rajčicom i umakom od paprike. Pokrijte poprskom sirom i vratite u pećnicu na 10 minuta ili dok se ne zagrije i ne zapeče.

Izvadite iz pećnice i odmah poslužite sa zalogajem i kriškom limuna.

Umak od pečene rajčice i paprike

Ovaj je umak tako jednostavan za napraviti i nevjerojatno je svestran. Može se koristiti uz perad, meso, ribu ili vegetarijanska jela. Može se koristiti kao umak ili začin te poslužiti toplo ili hladno. Nikada više nećete posegnuti za komercijalno napravljenim umakom od rajčice nakon što kušate ovu verziju.

Napravi 5 šalica

Klasifikacija:1. faza:polu-ograničeno, bez glutena, bez mliječnih proizvoda, vegetarijansko, vegansko

Sastojci

10 roma rajčica, narezane na četvrtine

2 crvene paprike/paprike, uklonjene sjemenke, narezane na četvrtine

1 poriluk, narezan na četvrtine

4 žlice maslinovog ulja

1 žličica soli

1 žličica papra

2 žlice paste od rajčice

½ vezice bosiljka, nasjeckanog

Metoda 

Prethodno zagrijte pećnicu na 200C/390F.

Sve sastojke za umak, osim paste od rajčice i bosiljka, stavite u veliki kalup za pečenje. Pomiješajte da se maslinovo ulje, sol i papar ravnomjerno sjedine na povrću. Stavite u pećnicu i pecite 1,5 - 2 sata, ili dok svo povrće ne omekša i ne bude pečeno. Izvadite iz pećnice i malo ohladite.

Pečeno povrće, pastu od rajčice i bosiljak stavite u blender i miksajte dok se ne sjedine i sve grudice ne budu uklonjene.

Umak ulijte u veliku steriliziranu staklenku. Navrnite naopako da se zapečati i a zatim ohladite. Umak će ostati u hladnjaku neotvoren nekoliko mjeseci. Nakon otvaranja, potrošite u roku od nekoliko dana.

Sufflé od malina

Ostvaruje 5 - 6

Klasifikacija:Polu-ograničeno, bez glutena, bez mliječnih proizvoda, vegetarijansko

Obožavam svu francusku hranu pa je bilo apsolutno oduševljenje kada sam shvatila da mogu prilagoditi svoj omiljeni francuski desert, soufflé, kako bih ga učinio SIBO friendly. Nemojte se bojati skromnog souffléa, to je prekrasan desert i sigurno će impresionirati vaše goste. A s ovom ljetnom verzijom koja prepuna malina, iznova ćete je raditi.

Sastojci

5 bjelanjaka iz slobodnog uzgoja

¼ šalice meda, otopljenog

1 šalica malina

1 limun, ocijeđen

Ghee ili kokosovo ulje za podmazivanje

Metoda

Zagrijte pećnicu na 200C/400F. Obrišite omekšali ghee, maslac ili kokosovo ulje u 6 posuda za ramekin.

Otopite med da bude tekući i ostavite sa strane. Iscijedite sok od limuna, procijedite da uklonite koštice ili meso. Ostavite sa strane.

Rezervirajte 12 malina. Preostale maline umutite u blenderu dok se ne ukapnu. Procijedite da uklonite koštice. Odložite u zdjelu srednje veličine.

Bjelanjke stavite u čistu, suhu zdjelu. Tucite dok se ne stvore mekani vrhovi, a zatim polako ukapajte med, dobro tukući između svake kiše.

Nakon što se sav med ugradi, stavite veliku žlicu mješavine beze u smjesu s malinama. Miksajte dok se dobro ne sjedini. U ovoj fazi ne morate biti previše oprezni.

Zatim smjesu s malinama prebacite u smjesu beze. Pažljivo umiješajte, vodeći računa da bjelanjak ostane lagane i prozračne teksture.

U pripremljena jela za ramekin žlicom izlijte meringue. Napunite točno do vrha. Lagano kucnite po kuhinjskoj klupi kako biste uklonili sve mjehuriće zraka. Za uredan soufflé, ostružite vrh tako da bude u ravnini s posudom za ramekin.

Stavite u duboki pleh za pečenje. Napunite do polovice stranice ramekina hladnom vodom. Pecite 10-12 minuta ili dok se suflei ne dignu i ne dobiju svijetlozlatnu boju. Poslužite odmah s preostalim malinama.

Napomena:Nemojte otvarati vrata pećnice tijekom pečenja jer će to ispuhati sufle.

Pin

• Kako kupiti SIBO voće i povrće u sezoni
• Što trebate znati o SIBO-u – 2. dio