Most del cibo che mangiamo viene convertito in zucchero come glucosio. Questo entra nel flusso sanguigno e viene inviato in tutto il corpo per darci l'energia di cui abbiamo bisogno per funzionare. Alcuni alimenti si suddividono in zuccheri più velocemente di altri. L'indice glicemico (IG) valuta la velocità di questa conversione.
Il più veloce di un cibo si trasforma in zuccheri più rapidamente si entra nel nostro flusso sanguigno e invia il nostro zucchero nel sangue. Il nostro corpo reagisce poi per controllare l'improvviso aumento di zucchero. Lo fa attraverso il rilascio di insulina. L'insulina è un ormone di archiviazione, che il corpo usa per immagazzinare energia per le sue esigenze future. Questa energia è sotto forma di grasso, che è memorizzato nel fegato e nei muscoli. Di conseguenza, il consumo continuo di cibi ad alto indice glicemico innesca questa risposta più volte, il che significa che il nostro corpo è immagazzinare grasso a meno che non stiamo bruciando fuori. Per molti di noi questo grasso viene immagazzinato come grasso di stomaco.
L'indice glicemico parte da zero e va su cento, con l'acqua essendo in fondo e lo zucchero bianco in alto.
Alcuni alimenti ad alto indice glicemico:
1. Alimenti come caramelle, biscotti e torta sono in cima alla lista
2. Molti cereali per la colazione sono in cima alla lista come alcuni di loro hanno un contenuto di zucchero fino al 30%
3. Altri alimenti come pane bianco, ciambelle, riso bianco, patate e patate fritte
Alcuni alimenti a basso indice glicemico:
1. Cereali per la colazione - muesli, fiocchi d'avena e crusca tutti
2. pane integrale, pane multicereali, riso, patate dolci, gli spaghetti
3. La maggior parte di frutta e verdura e la maggior parte delle noci. Mango e alcuni altri frutti tropicali sono ad alto indice glicemico.
Si raccomanda che mangiamo tanti quanti i cibi a basso IG come si può e limitare l'assunzione di quelli ad alto indice glicemico. Gli alimenti a basso indice glicemico sono quelli che richiedono più tempo per abbattere nel corpo e convertire lo zucchero. L'sono alimenti anche più sani. Sono i cibi che tutti noi dovremmo essere mangiare comunque. Non solo ci aiutano a perdere il grasso stomaco, ma anche ci aiutano a mantenere la nostra salute. Se vogliamo perdere il nostro grasso stomaco dovremmo mangiare carboidrati presi principalmente dalla lista a basso indice glicemico e alcune proteine vegetali o animali. Allo stesso tempo, stiamo fornendo il nostro corpo con le vitamine ei minerali di cui ha bisogno per rimanere in buona salute.