Most ruoka syömme muunnetaan sokeria glukoosia. Tämä siirtyy verenkiertoon ja lähetetään ympäri kehoa antaa meille energiaa me tarvitsevat toimiakseen. Jotkut elintarvikkeet jakautuvat sokeria nopeammin kuin toiset. Glykeeminen indeksi (GI) hinnat nopeutta tämän muuntamisen.
Nopeammin ruoka muuttuu sokeria nopeammin se siirtyy meidän verenkiertoon ja lähettää meidän verensokeri ylös. Kehomme reagoi sitten ohjata äkilliseen sokeria. Se tekee tämän vapauttamalla insuliinia. Insuliini on varastoinnin hormoni, jota elimistö käyttää energian varastointiin tulevat tarpeensa. Tämä energia on muodossa rasvaa, joka on tallennettu maksassa ja lihaksissa. Näin ollen jatkuva kulutus korkea GI elintarvikkeita laukaisee tämän vastauksen toistuvasti, mikä tarkoittaa kehomme säilytykseen rasvaa ellemme polttamalla pois. Monille meistä tämä rasva varastoituu vatsa rasvaa.
Glykeeminen indeksi alkaa nollasta ja menee jopa sata, jossa vesi on alareunassa ja valkoisen sokerin huipulla.
Jotkut korkea GI elintarvikkeita:
1. Foods kuten makeisia, keksejä ja kakku ovat korkealla luettelo
2. Monet aamiaismurot ovat korkealla luettelo kuin jotkut heistä ovat jopa 30% sokeripitoisuus
3. Muita elintarvikkeita, kuten valkoinen leipä, sämpylät, valkoinen riisi, peruna ja ranskalaisia perunoita
Jotkut matalan GI elintarvikkeita:
1. Aamiaismuroja - mysliä, kaurahiutaleet ja kaikki leseet
2. Täysjyväleipä, moniviljaleipä ruskea riisi, bataatti, spagetti
3. Useimmat hedelmät ja vihannekset ja useimmat pähkinät. Mango ja jotkut muut trooppiset hedelmät ovat korkeat GI.
On suositeltavaa me syödä niin paljon kuin matalan GI elintarvikkeita kuin voimme ja rajoittaa saanti korkean GI niistä. Alhainen GI elintarvikkeita ovat niitä, jotka kestää kauemmin hajoavat elimistössä ja muuntaa sokerin. Ovat myös terveellisempiä elintarvikkeita. Ne ovat elintarvikkeet meidän kaikkien pitäisi syödä muutenkin. Paitsi että ne auttavat meitä menettää vatsa rasvaa, mutta myös ne auttavat meitä säilyttämään terveydelle. Jos haluamme menettää vatsa rasvaa meidän pitäisi syödä hiilihydraatteja otetaan pääasiassa matalan GI luettelosta ja joitakin kasvi- tai eläinproteiinia. Samalla olemme toimittavat kehomme kanssa vitamiineja ja kivennäisaineita se tarvitsee pysyä terveenä.