La maggior parte delle diete vuole che mangi di meno e soffra di più con l'obiettivo finale di una rapida e insostenibile perdita di peso. Non la dieta arcobaleno! Invece di eliminare i gruppi di alimenti, questa dieta positiva per la salute vuole che tu aggiunga più colore alle tue scelte alimentari.
"Mangia l'arcobaleno" è il mantra e tutto ciò che devi fare è aggiungere cibi vegetali più colorati ai tuoi pasti. Quindi, invece di vietare carboidrati, glutine, grassi o carne, devi solo includere un po' di frutta e verdura vivace nella tua dieta settimanale.
La dieta arcobaleno non è un'idea nuova, ma è recentemente popolare. L'idea alla base è che frutta e verdura colorate contengano micronutrienti specifici che supportano la tua salute e combattono lo stress biologico con antiossidanti e molecole antinfiammatorie.
Questo tipo di stress biologico colpisce il tuo corpo a livello cellulare - probabilmente lo conosci come "stress ossidativo", che è causato dai radicali liberi. Fortunatamente, gli antiossidanti negli alimenti della dieta arcobaleno aiutano il corpo a neutralizzare i radicali liberi e impediscono loro di danneggiare le cellule.
I radicali liberi sono generati dal tuo metabolismo (la somma delle reazioni chimiche che danno vita all'interno delle tue cellule) e dal tuo ambiente. Ecco alcune fonti comuni di radicali liberi nella vita di tutti i giorni:
I nutrienti della dieta arcobaleno non agiscono direttamente sui radicali liberi. Al contrario, stimolano i meccanismi antiossidanti naturali del tuo corpo, che aumentano la tua capacità naturale di ridurre lo stress ossidativo. Ha anche alcuni altri grandi vantaggi.
Gli alimenti vegetali sono ricchi di fibre e le fibre sono ciò che mantiene il tuo sistema digestivo in funzione in modo ottimale. Inoltre, le fibre e altri nutrienti vegetali sono prebiotici:molecole alimentari per i batteri intestinali che aiutano anche a mantenerti in salute.
☝️SUGGERIMENTO ☝️ Questi sono stati ispirati dalla straordinaria ricerca scientifica sulla dieta arcobaleno di Deanna Minich, che puoi leggere qui gratuitamente.
La dieta arcobaleno è un modo semplice e facile per ripulire la tua dieta senza limitarti. L'obiettivo finale è aggiungere oltre 30 frutta e verdura colorate diverse ai tuoi pasti ogni settimana.
Potrebbe sembrare molto, ma non lo è davvero. Hai solo bisogno di pianificare un alimento vegetale colorato ad ogni pasto. È probabile che finirai per aggiungere altro. Frutta e verdura fresca e surgelata sono le migliori opzioni, ma in un pizzico, la scatola è meglio di niente.
Di seguito, troverai una tabella dietetica arcobaleno per ogni colore. Le liste degli alimenti arcobaleno sono divise per tipologia:verdura/frutta. Abbiamo anche incluso link alle nostre guide mangia l'arcobaleno per colore, dove puoi ottenere un profilo approfondito dei nutrienti per colore.
Puoi monitorare i progressi della tua dieta arcobaleno con l'app Atlas Health su iOS e Android. Questa app di diario alimentare utilizza la tecnologia di riconoscimento delle immagini per identificare gli ingredienti dei tuoi pasti da una foto e tiene traccia dei tuoi obiettivi alimentari arcobaleno!
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Leggi la nostra guida ai cibi rossi per le ricette della dieta arcobaleno
I cibi rossi della dieta arcobaleno sono ricchi di antiossidanti e molecole antinfiammatorie che prevengono l'infiammazione e lo stress ossidativo. Come vedrai di seguito, non è necessaria una laurea in chimica degli alimenti, perché tutti questi alimenti si trovano tutti al supermercato locale.
Queste verdure rosse sono davvero facili da mettere le mani. Potresti provare una colazione dietetica arcobaleno a base di frittata con peperoncino e cipolla rossa, o un pranzo dietetico arcobaleno di panini di segale con salmone affumicato e barbabietola rossa.
Cavolo cappuccio rosso Patata rossa Peperone rosso Pomodoro Barbabietola Rossa Cipolla rossa Cicoria rossa (radicchio) Bietola rossa Peperone rosso jalapeno
I frutti rossi sono appetitosi da guardare e da gustare grazie al sapore aspro di quei nutrienti vegetali salutari. Aggiungi le bacche al tuo programma alimentare dietetico arcobaleno o completa il tuo porridge mattutino con semi di melograno per una spinta in più.
Mele Arance rosse Ciliegie Mirtilli rossi Mirtilli rossi Nettarine Pompelmo rosa Melograno Lamponi Ribes rosso Pere rosse Prugne rosse Fragole AnguriaLeggi la nostra guida a Orange Foods per le ricette della dieta arcobaleno
Il cibo arancione ha fitonutrienti simili ai cibi dell'arcobaleno rosso, come il beta-carotene, che conferiscono a frutta e verdura una ricca tonalità rosso-arancio. I benefici della frutta e della verdura arancione supportano anche la salute riproduttiva di uomini e donne.
Non c'è nulla di innovativo nelle verdure arancioni nella tabella degli alimenti dietetici arcobaleno. In effetti, probabilmente ne hai mangiati alcuni già questa settimana. Puoi potenziare la tua assunzione con deliziose zuppe di zucca, patate dolci arrosto e spezie come la curcuma.
CarotaPeperone aranciaZuccaCurcumaPatate dolciYams
Anche la lista degli alimenti per la dieta arcobaleno dei frutti d'arancia è stimolante e stagionale. Aggiungi melone e albicocche fresche alla tua dieta in estate e agrumi e cachi in inverno per potenziare i meccanismi antiossidanti naturali del tuo corpo.
AlbicoccheArancia sanguignaCantalupoKumquatMandarinoMangoNettarinaArancePapaiaFrutto della passionePescaCachiLeggi la nostra guida agli alimenti gialli per le ricette della dieta arcobaleno
I cibi gialli sono particolarmente buoni per il tuo tratto digestivo. Contengono prebiotici che incoraggiano i batteri intestinali a produrre acidi grassi a catena corta, molecole speciali che nutrono le cellule dell'intestino.
Metti un po' di sole nella tua pancia con queste allegre verdure gialle della dieta arcobaleno. Prova una zucca a spirale invece della pasta, o anche una semplice patata al forno condita con altri deliziosi cibi arcobaleno.
MaisZenzeroPatate (Yukon)Peperone (giallo)Cipolle (gialle)Zucca (ghianda, butternut, estate, inverno)
I frutti gialli dell'arcobaleno come le mele e le pere asiatiche sono ottime opzioni per uno spuntino. Puoi anche diversificare il tuo palato con ricette della dieta arcobaleno per cibi gialli, come un "gelato" vegano all'ananas che utilizza una banana congelata come base.
Mele (Golden Delicious)Pere asiaticheBananeLimoniAnanasCarambolaLeggi la nostra guida a Green Foods per le ricette della dieta arcobaleno
Gli alimenti verdi della dieta arcobaleno contengono sostanze nutritive particolarmente efficaci per proteggere il sistema cardiovascolare dallo stress ossidativo. In particolare, lo stress ossidativo è stato collegato all'ipertensione, all'aterosclerosi (il restringimento delle arterie) e alle malattie cardiache.
Ci sono così tante verdure arcobaleno verde che hai letteralmente l'imbarazzo della scelta. Con una miriade di piselli e verdure a foglia verde, per non parlare di avocado, broccoli e carciofi, c'è sicuramente qualcosa per tutti.
CarciofiAvocado Germogli di soiaPeperoniBroccoliCavoloSedanoEdamameFagioliniPiselliVerdure di barbabietola Cavolo Bietola Senape Spinaci Senape Gombo Crescione
Se bevi una tazza di tè verde e mangi kiwi, sei già sulla buona strada per raggiungere i tuoi obiettivi alimentari arcobaleno. Pere, lime e olive contano anche come cibi arcobaleno verde che stuzzicheranno le tue papille gustative.
Tè verdeMele verdiKiwiLimeOlivePereLeggi la nostra guida a Purple-Blue Foods per ricette dietetiche arcobaleno
I cibi arcobaleno viola e blu condividono gli stessi tipi di nutrienti vegetali, che conferiscono loro anche il loro colore unico. Ora, ti starai chiedendo dove diavolo troverai frutta e verdura blu e viola, ma quando vedrai la nostra lista, cambierai idea.
Inizia la tua cena con un po' di hummus infuso di barbabietola e baba ghanoush per un tocco di cibo prebiotico arcobaleno sulle tradizionali salse mediterranee. Arrostisci alcune rape, patate viola e servi con cavolfiore viola per il tuo arrosto domenicale e il gioco è fatto!
Melanzane Barbabietole Peperoni viola Cavoli violaCarote viola Cavolfiore viola Patate viola Rape
La tabella alimentare arcobaleno dei frutti viola è breve e dolce. Non dovresti avere problemi a mettere le mani su queste bellissime bacche, drupe e uva. Sono deliziosi, il che li rende un'aggiunta adorabile e facile alla tua dieta alimentare arcobaleno!
MoreMirtilliFichiPrugne/prugneUva violaUvettaNon dimenticare di consultare la nostra guida approfondita ai cibi arcobaleno in base al colore per ottenere i benefici della dieta alimentare magra dell'arcobaleno in base al colore e ai nutrienti. Questi articoli sono anche ricchi di ricette selezionate a mano che sono sane e deliziose.
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