Formula a base di latte di capra buona per la salute dell'intestino dei bambini

I ricercatori del laboratorio di RMIT hanno analizzato la formula del latte di capra e hanno esaminato gli oligosaccaridi presenti in essa. È stato scoperto che questi zuccheri semplici e i prebiotici presenti nella formula per lattanti a base di latte di capra aiutano a sviluppare batteri intestinali utili o benefici nell'intestino del bambino e li proteggono dalla colonizzazione batterica dannosa nel loro intestino.

Capre munte in una sala di mungitura meccanizzata. Credito di immagine:Laboratorio/Shutterstock dell'immagine di Takako

I risultati dello studio sono stati pubblicati nell'ultimo numero della rivista British Journal of Nutrition e intitolato, "Oligosaccaridi nella formula per lattanti a base di latte di capra e le loro proprietà prebiotiche e anti-infezione." I risultati dello studio sono stati presentati alla Conferenza annuale sulla nutrizione 2019 dell'American Society of Nutrition a Baltimora, STATI UNITI D'AMERICA.

Il team scrive che il latte umano è ricco di un'ampia gamma di oligosaccaridi che forniscono immensi benefici per la salute dei neonati. Uno di questi vantaggi include lo sviluppo del microbioma nell'intestino o microbi sani nell'intestino. Questo sviluppo è legato allo sviluppo di un sistema immunitario sano e anche alla protezione contro le infezioni gastrointestinali. La formula a base di latte di mucca è più comunemente usata per i bambini, ma è stato visto che il latte di capra è più vicino all'uomo rispetto al latte di mucca, scrivono i ricercatori.

Il team ha analizzato due preparati di latte di capra disponibili in commercio e ha scoperto che questi contengono 14 oligosaccaridi prebiotici presenti in natura. Solo cinque di questi si trovano nel latte materno umano, loro scrivono. Il leader dello studio, il professor Harsharn Gill, ha spiegato che questo è il primo studio che esplora la diversa natura degli oligosaccaridi presenti nel latte di capra e li confronta con il latte materno umano. Egli ha detto:"I nostri risultati mostrano che la formula del latte di capra può avere forti proprietà prebiotiche e anti-infezione, che potrebbero proteggere i bambini dalle infezioni gastrointestinali. Lo studio indica che gli oligosaccaridi prebiotici nella formula del latte di capra sono efficaci nel promuovere selettivamente la crescita di batteri sani nell'intestino”. Ha aggiunto però, “Anche se questi risultati di laboratorio sono promettenti, ulteriori ricerche, inclusi studi clinici, ci aiuteranno a confermare questi benefici per i bambini”.

La formula per lattanti sostituisce il latte materno umano quando l'allattamento al seno non è possibile o inadeguato. Fino ad oggi non ci sono stati studi che confrontassero i benefici forniti dagli oligosaccaridi dal latte materno del latte artificiale a base di latte di capra e i loro probabili benefici per la salute.

Il team ha esaminato due formule di latte di capra e ha cercato oligosaccaridi trovati naturalmente. La formula studiata era "Oli6 Stage 1 per bambini di età compresa tra 0 e 6 mesi e Oli6 Stage 2 per bambini di età compresa tra 6 e 12 mesi". Hanno cercato proprietà prebiotiche e il loro ruolo di protezione dalle infezioni.

I risultati hanno mostrato che il latte di capra conteneva oligosaccaridi prebiotici naturali che aiutavano la crescita di batteri intestinali sani chiamati "bifidobatteri". Questi oligosaccaridi hanno anche aiutato a inibire la crescita di batteri nocivi nell'intestino, compresi quelli patogeni E. coli . Questi organismi sono responsabili di un caso su tre di diarrea infantile spiegano i ricercatori.

Il team ha utilizzato la "cromatografia liquida/spettrometria di massa (LC/MS)" per analizzare gli oligosaccaridi. Il potenziale prebiotico della formula è stato valutato consentendo alla formula di aiutare nella crescita di batteri come " Bifidobacterium animali s subsp. lattis BB12, Bifidobacterium longum BB536, Lactobacillus acidophilus 4461 e Lactobacillus casei 2607” nelle impostazioni di laboratorio in vitro. Per testare le proprietà antinfettive, questi oligosaccaridi sono stati testati se impedivano l'adesione di batteri nocivi come “ Escherichia coli NCTC 10418 e a Salmonella typhimurium isolare” a linee cellulari sperimentali chiamate cellule Caco-2.

I risultati hanno rivelato che i 14 oligosaccaridi quantificabili nella formula per lattanti a base di latte di capra di stadio 1 e stadio 2 erano simili a quelli presenti nel latte di capra fresco. Questi oligosaccaridi hanno aiutato nella crescita di bifidobatteri e lattobacilli e hanno anche ridotto l'adesione di batteri nocivi come E. coli NCTC 10418 e S. typhimurium alle cellule Caco-2.

Due oligosaccaridi sono stati trovati in abbondanza nel latte di capra:fucosilato e sialilato. Gill ha spiegato, “I fucosilati sono gli oligosaccaridi più abbondanti nel latte umano e sono al centro di un significativo interesse commerciale e normativo. Questi oligosaccaridi hanno dimostrato di svolgere un ruolo significativo nelle proprietà anti-infezione del latte materno.

Gli autori dello studio hanno concluso, "Questi risultati suggeriscono che gli oligosaccaridi naturalmente presenti nella formula per lattanti a base di latte di capra mostrano forti proprietà di adesione prebiotica e anti-patogeno e possono conferire benefici per la salute dell'intestino ai bambini".

Come passo successivo del loro studio, il team sta cercando di intraprendere una sperimentazione clinica per confermare le proprietà antinfettive e probiotiche del latte di capra rispetto ad altri latti formulati.

Questo studio è stato sostenuto dall'RMIT e da un Entrepreneurs' Program:Innovation Connections Grant, nonché dal governo australiano e da Nuchev Pty Ltd, produttori di Oli6. I ricercatori non hanno dichiarato conflitti di interesse con i produttori.

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