Chèvres traites dans une salle de traite mécanisée. Crédit d'image :Takako Picture Lab/Shutterstock Les résultats de l'étude ont été publiés dans le dernier numéro de la revue Journal britannique de la nutrition et intitulé, « Oligosaccharides dans les préparations pour nourrissons à base de lait de chèvre et leurs propriétés prébiotiques et anti-infectieuses. » Les résultats de l'étude ont été présentés à la conférence annuelle sur la nutrition 2019 de l'American Society of Nutrition à Baltimore, ETATS-UNIS.
L'équipe écrit que le lait humain est riche en une large gamme d'oligosaccharides qui offrent d'immenses bienfaits pour la santé des nourrissons. L'un de ces avantages comprend le développement du microbiome dans l'intestin ou de microbes sains dans les intestins. Ce développement est lié au développement d'un système immunitaire sain et également à la protection contre les infections gastro-intestinales. Le lait maternisé à base de lait de vache est le plus couramment utilisé pour les nourrissons, mais il a été constaté que le lait de chèvre est plus proche de l'homme que le lait de vache, écrivent les chercheurs.
L'équipe a analysé deux préparations de lait de chèvre disponibles dans le commerce et a découvert qu'elles contiennent 14 oligosaccharides prébiotiques d'origine naturelle. Seuls cinq d'entre eux se trouvent dans le lait maternel humain, ils écrivent. Le chef de l'étude, le professeur Harsharn Gill, a expliqué qu'il s'agissait de la première étude qui explore la nature diversifiée des oligosaccharides présents dans le lait de chèvre et les compare au lait maternel humain. Il a dit, "Nos résultats montrent que les préparations au lait de chèvre peuvent avoir de fortes propriétés prébiotiques et anti-infectieuses, qui pourraient protéger les nourrissons contre les infections gastro-intestinales. L'étude indique que les oligosaccharides prébiotiques contenus dans le lait maternisé de chèvre sont efficaces pour favoriser sélectivement la croissance de bactéries saines dans l'intestin. Il ajouta cependant, « Bien que ces résultats de laboratoire soient prometteurs, d'autres recherches, y compris des essais cliniques, nous aideront à confirmer ces avantages pour les nourrissons.
Les préparations pour nourrissons remplacent le lait maternel lorsque l'allaitement n'est pas possible ou inadéquat. Jusqu'à présent, aucune étude n'a comparé les avantages apportés par les oligosaccharides du lait maternel au lait maternisé à base de lait de chèvre et leurs avantages probables pour la santé.
L'équipe a examiné deux préparations à base de lait de chèvre et a recherché des oligosaccharides naturellement présents. La formule qu'ils ont étudiée était "Oli6 Stage 1 pour les bébés âgés de 0 à 6 mois et Oli6 Stage 2 pour les bébés âgés de 6 à 12 mois". Ils ont recherché les propriétés prébiotiques ainsi que leur rôle de protection contre les infections.
Les résultats ont montré que le lait de chèvre contenait des oligosaccharides prébiotiques naturels qui aidaient à la croissance de bactéries intestinales saines appelées « bifidobactéries ». Ces oligosaccharides ont également contribué à inhiber la croissance de bactéries nocives dans l'intestin, notamment pathogènes E. coli . Ces organismes sont responsables d'un cas sur trois de diarrhée infantile expliquent les chercheurs.
L'équipe a utilisé la « Chromatographie liquide/spectrométrie de masse (LC/MS) » pour analyser les oligosaccharides. Le potentiel prébiotique de la formule a été évalué en permettant à la formule d'aider à la croissance de bactéries telles que " Bifidobacterium animali s subsp. lactis BB12, Bifidobacterium longum BB536, Lactobacillus acidophilus 4461 et Lactobacillus casei 2607” en laboratoire in vitro. Pour tester les propriétés anti-infectieuses, ces oligosaccharides ont été testés s'ils empêchaient l'adhésion de bactéries nocives telles que " Escherichia coli NCTC 10418 et un Salmonelle typhimurium isoler » à des lignées cellulaires expérimentales appelées cellules Caco-2.
Les résultats ont révélé que les 14 oligosaccharides quantifiables dans les préparations pour nourrissons à base de lait de chèvre de stade 1 et de stade 2 étaient similaires à ceux présents dans le lait de chèvre frais. Ces oligosaccharides ont contribué à la croissance des bifidobactéries et des lactobacilles et ont également réduit l'adhésion des bactéries nocives telles que E. coli NCTC 10418 et S. typhimurium aux cellules Caco-2.
Deux oligosaccharides ont été trouvés en abondance dans le lait de chèvre - fucosylés et sialylés. Gill a expliqué, « Les fucosylés sont les oligosaccharides les plus abondants dans le lait maternel et font l'objet d'un intérêt commercial et réglementaire important. Il a été démontré que ces oligosaccharides jouent un rôle important dans les propriétés anti-infectieuses du lait maternel.
Les auteurs de l'étude ont conclu, "Ces résultats suggèrent que les oligosaccharides naturellement présents dans les préparations pour nourrissons à base de lait de chèvre présentent de fortes propriétés d'adhérence des prébiotiques et anti-pathogènes et peuvent conférer des avantages pour la santé intestinale des nourrissons."
Comme prochaine étape de leur étude, l'équipe cherche à entreprendre un essai clinique pour confirmer les propriétés anti-infectieuses et probiotiques du lait de chèvre par rapport à d'autres laits maternisés.
Cette étude a été soutenue par le RMIT et un programme d'entrepreneurs :Innovation Connections Grant ainsi que par le gouvernement australien et Nuchev Pty Ltd, fabricants d'Oli6. Les chercheurs n'ont déclaré aucun conflit d'intérêts avec les fabricants.
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