Szövetségesei a bélmikrobióta gondozásában:változatos étrend magas rosttartalommal

• 

„Az öt szuperétel, amelyet meg kell enni az egészség megőrzéséhez”, „A kávé jót tesz a bélmikrobiótának. Ez az oka". "A Kombucha tea lenyűgöző egészségügyi előnyei a bélrendszer egészségére." „Ez a diéta nagyon jót tesz a bélmikrobióta számára”, és így tovább és így tovább. E címek némelyike ​​biztosan csengő. A bélrendszer egészsége és a táplálkozás forró téma, és most, hogy már tudjuk, hogy ez kulcsfontosságú az általános egészséghez, egyre többen érdeklődnek a megfelelő táplálkozás és a bélmikrobióta megfelelő gondozása iránt. Ez megmagyarázhatja, hogy miért jelennek meg egyre gyakoribbak az élelmiszerrel és táplálkozással kapcsolatos cikkek ebben a témában.

Néha azonban túl sok az információ, túl gyakran ellentmondásos, hiányzik a tudományos bizonyíték, és akkora zajt kelt a közösségi médiában, hogy nehéz eligazodni a mítoszok, a hamis hiedelmek és a valóság között.

Danielle Capalino jól tudja. Ez a New York-i regisztrált dietetikus táplálkozási szakértő minden nap találkozik az irodájában olyan emberekkel, akik meglátogatják, hogy varázslatos megoldást keressenek bélrendszeri problémáikra. „Talán a legnagyobb tévhit, amellyel gyakran szembesülök, az, hogy létezik egy tökéletesen egészséges bélrendszer. De sokféleképpen lehet egészséges lenni. Még az egypetéjű ikreknek is 50%-ban egyforma, de 50%-ban más a kinézete" – kommentálja a tanácsadó.

A legfrissebb diétás útmutató amerikaiaknak és az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Akadémiája napi 34 g rostbevitelt javasol a férfiaknak és 28 g a nőknek, életkortól függően

Emberi dolog, hogy ragaszkodni akar egyetlen egyszerű megoldáshoz, például „egyél ezt vagy azt, és egészséges leszel”, de nincs olyan, hogy egydiétás vagy mindenre megfelelő étel – tanácsolja Capalino. Jelenleg az egyetlen valami, amit igazán tudunk, az Jó az Ön számára és a mikrobiotája a rostok . Tehát bármi, amiben van rost, legyen az chia mag vagy teljes kiőrlésű kenyér, hasznos lesz az Ön számára.” Ezenkívül a prebiotikumok és az erjesztett tejek, például a joghurt vagy a kefir jótékony hatással vannak az emésztésre.

Az ajánlások körülbelül napi 30 g rostot tartalmaznak átlagos – az amerikaiaknak szóló jelenlegi étrendi irányelvek és az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Akadémiája például a felnőtt férfiaknak napi 34 grammot, a felnőtt nőknek pedig 28 grammot ajánlanak, bár ez életkoruktól függ. De Capalino, aki az „Egészséges bél, lapos gyomor” szerzője, azt tanácsolja, hogy ha éppen csak 10 g rostot eszik, fokozatosan növelje a rostbevitelt, amíg el nem éri az ajánlott mennyiséget.

Bármilyen emésztési problémával küzdő embereknek, mint például puffadás vagy irritábilis bél szindróma, Capalino alacsony FODMAP diétát javasol. A FODMAP-ok fermentálható szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek, és egyes emberek túlérzékenyek lehetnek ezekre a szénhidrátokra, és kellemetlenül érzik magukat gázok, puffadás, hasmenés vagy székrekedés miatt, miután olyan ételeket fogyasztottak, mint a hagyma, csicseriborsó vagy saláta.

Végül az alacsony FODMAP diéta befolyásolja a bél mikrobiota sokféleségét és gazdagságát, hogy elérje a kívánt hatást. Éppen ezért ez nem egy hosszú távú diéta, hanem egy eszköz, amely segít azonosítani, mely ételek zavarnak. „A hagyma jellemzően egy nagyon problémás étel, amelyre az emberek nem gondolnak, mert gyakran nem is látni hagymát az ételben, ha más összetevőkkel együtt beépítik a receptbe, vagy tényleg nem gondolunk rá. De valószínűleg ezek a leggyakoribb ételek, amelyeket látok, különösen a puffadáshoz kapcsolódóan” – emlékszik vissza.

De nem minden szál egyforma. „Szeretem a „mikrobióta hozzáférhető szénhidrátok vagy MAC” kifejezést. Ez egy konkrétabb meghatározás, mint a rost, mert nem minden rosthoz fér hozzá a mikrobióta . Tehát a MAC a legjobb szénhidrátkategória, amelyre összpontosítani kell” – mutat rá, és néhány példát is hoz:az alma, a zab, a teljes kiőrlésű gabona, a hüvelyesek, például a lencse és a bab a MAC.

Az állati fehérje a tápanyagok egy másik csoportja, amelyet ellenőrizni kell. Ehet húst, de nem minden nap, és tanácsos diverzifikálni a fehérjék típusait a táplálkozásban. A gabonafélék és a hüvelyesek például növényi források. „Végül mindez arról szól, hogy a lehető legkülönfélébb ételeket fogyasszuk, csak az Ön életminősége és a bélmikrobióta egészsége, valamint az Ön kényelme érdekében” – fejezi be Capalino, aki részt vett a Gut Microbiota for Health World Summit konferencián. Miamiban (Florida, USA) tartották.

• Személyre szabott táplálkozás és a bélmikrobióta
• Az ételek főzése megváltoztatja a bél mikrobiomát