Čini se da je prilično velik broj stanovnika je na gluten-free dijeta, i moram priznati, ja sam započela jedna ja. Broj slučajeva celijakije i njegovih kolega, nepodnošenje glutena i osjetljivost na gluten, znatno se povećava. Po stopi četiri puta veći od 1950, procjenjuje se da je jedan od svakih 100 ljudi ima neki oblik disease.Celiac bolesti je nesposobnost crijevo za probaviti gluten, protein koji se nalazi u pšenici, raži i ječma. Također je pronađen u mnogim drugim žitaricama i procesirana hrana, uključujući deli i konzervirana jela, suho prženih oraha, salatu, pivo i začinima. Osim toga, proizvodi koji sadrže emulgatore, škrob, stabilizatore, dekstrin, modificirane hrane škrob i niz drugih vrlo čest prerađenih prehrambenih sastojaka sadrže gluten. Popis je long.In Celiacs, namirnice koje sadrže određene vrste proteina postati gotovo zalijepljen sluznice tankog crijeva. Obložena sitnim poput prsta projekcija pod nazivom resice koje se obično povećavaju površinu crijeva za apsorpciju hranjivih tvari, jednog od celijakije u crijevu pretvara navedene namirnice u kuglice ljepila koje poravnati prstima. To sprječava probavu i prehrane, te uzrokuje simptome bolova nadutost, proljev i želuca. Neliječena celijakija može dovesti do mnogih ozbiljnih zdravstvenih problema, uključujući i karcinoma, osteoporoze, bol u zglobovima, osip i infertility.The bolest sama po sebi je zapravo imunološki odgovor na gluten, kao što je tijelo napada sluznicu želuca, kada su prisutne određene gluten proteina. Neki istraživači vjeruju da smo napravili naš okoliš previše čista, slabi naš imunološki sustav u procesu. Drugi vjeruju mješavinu prerađene hrane, koji nisu bili sastavni dio prehrane naših prethodnika, krivi su. Neki zameriti hibridizaciji žitarica, posebno pšenice, nakon što je okrenuo prirodne proteine u super-proteinima, genetskim trikovima, s nekim sa strane effects.Diagnosing celijakija je relativno lako, učinjeno s jednostavnim test krvi koji otkriva pozitivne ili negativne rezultate , Pacijenti koji su podvrgnuti testa nakon eliminacije glutena iz njihove prehrane ponekad dobivaju na lažno negativne rezultate, tako da je važno da se testiraju prije odlaska na gluten free.Approximately jedna trećina stanovništva genetski predisponirani za celijakija, a samo jedan posto zapravo razvija ono. Most koji eliminira gluten kraju vidjeti potpuni oporavak njihovih crijevne obloge s kontinuiranim bezglutenskih dijeta. Jedan od svakih 50 bolesnika s bolešću ne wiil doživjeti oporavak u svojim crijevima, čak i nakon što eliminira gluten, uzrokujući teške brojeve complications.Those možda ne čini dramatična, ali ako slučajevi u budućnosti povećati kao što su oni od 1950. godine, celijakija će se početi suparnik raka kao glavni zdravstvene skrbi. Ako imate simptome ukazuje na bolesti, to je dobra ideja da razgovaraju sa svog liječnika o uzimajući testiran. Čak i ako se s gnojnom ne dijagnosticira, koristi od bezglutenska dijeta još uvijek može biti vrijedno. Nakon 6 tjedana na dijeti sam pronašao moj nivo energije dramatično se povećao, a moj želudac boli manje i dalje između njih.