Näyttää siltä, että melko suuri väestö on gluteeniton ruokavalio, ja minun on myönnettävä, olen alkanut sellaisen itse. Tapausten määrä on keliakia ja sen vastineet, keliakia ja gluteenia herkkyys, ovat lisääntyneet merkittävästi. Nopeudella nelinkertainen 1950 on arvioitu, että yksi jokaista 100 ihmistä on muoto disease.Celiac tauti on kyvyttömyys suolen sulattaa gluteenia, proteiini vehnän, rukiin ja ohran. On myös todettu monissa muissa jyvät ja jalostettuja elintarvikkeita, mukaan lukien deli ja purkitettu liha, kuiva paahdetut pähkinät, salaatinkastikkeet, olut, ja mausteet. Lisäksi tuotteet, jotka sisältävät emulgointiaineita, tärkkelys, stabilointiaineet, dekstriini, muunnetut elintarvikkeet tärkkelystä, ja monia muita erittäin yleisiä jalostettujen elintarvikkeiden ainesosat sisältävät gluteenia. Luettelo on long.In celiacs, elintarvikkeet, jotka sisältävät tietyn tyyppisten proteiinien tullut lähes liimattu limakalvon ohutsuolessa. Vuorattu pieniä sormi ulokkeiden nimeltään Villi että yleensä lisäävät pinta-alaa suolistossa ravintoaineiden imeytymistä, joka on Keliakia suolistossa kääntyy edellä elintarvikkeet palloiksi liimaa, joka litistää sormien. Joka estää ruoansulatus ja ravitsemus, ja aiheuttaa oireita turvotus, ripuli, ja vatsakipuja. Hoitamaton keliakia voi aiheuttaa monia vakavia terveydellisiä kysymyksiä, kuten syöpiä, osteoporoosi, nivelkivut, ihottuma, ja infertility.The sairaus itsessään on todella immuunivasteen gluteenia, koska keho hyökkää vatsaontelon kun tietyt gluteenia proteiinit ovat läsnä. Jotkut tutkijat uskovat, olemme tehneet ympäristölle liian puhdas, heikentää meidän immuunijärjestelmänsä prosessissa. Toiset uskovat seos jalostettuja elintarvikkeita, jotka eivät kuulu edeltäjämme "ruokavalion, ovat syyllisiä. Jotkut etsiä vikoja hybridisaatio jyvät, erityisesti vehnän, kääntyi luonnon proteiineja super-proteiineja, geneettistä puuhastelun joitakin puoli effects.Diagnosing Keliakia on suhteellisen helppoa, tehdään yksinkertaisella verikokeella, joka paljastaa positiivisia tai negatiivisia tuloksia . Potilaat, jotka käyvät läpi testin jälkeen poistamalla gluteenia niiden ruokavalio joskus saada vääriä negatiivisia tuloksia, joten on tärkeää saada testataan ennen gluteeniton free.Approximately kolmasosa väestöstä on geneettisesti alttiita Keliakia, jossa vain yksi prosentti todella kehittää se. Useimmat joka poistaa gluteeni lopulta nähdä täydellinen toipuminen niiden suoliston vuoria kanssa jatkui gluteeniton ruokavalioon. Yksi jokaisen 50 potilasta, joilla tauti wiil ei koe elpyminen suolisto jälkeenkin poistamalla gluteenia, joka aiheuttaa vaikeaa complications.Those numerot eivät ehkä tunnu dramaattinen, mutta jos tapaukset kasvavan tulevaisuudessa, koska ne ovat vuodesta 1950, keliakia alkaa kilpailija syöpä tärkeänä terveyteen huolenaihe. Jos on oireita ohjeellinen taudin, se on hyvä idea puhua terveydenhuollon tarjoaja noin saada testattu. Vaikka et ole diagnosoitu Keliakia, edut gluteeniton ruokavalio voi silti olla vaivan arvoista. 6 viikon kuluttua ruokavalion olen löytänyt minun energiataso kasvanut dramaattisesti ja minun vatsakipuja vähemmän ja kauempana välillä.