Amigos destacados de la dieta de carbohidratos específicos:Amy de RoboRanch

Nuestra prioridad es resaltar las personalidades de SCD de todo Internet. Nos encanta escuchar historias de éxito y queremos difundir el conocimiento de aquellos lo suficientemente valientes como para compartir sus historias específicas de dieta de carbohidratos.

Esta semana estamos muy contentos de haber entrevistado a Amy de Roboranch. Es una mujer increíble que escribe en un blog no solo sobre sus batallas contra la enfermedad de Crohn y la SCD, sino también sobre su familia, su ciudad y reflexiones generales sobre la vida. Es una fuente maravillosa de todas las cosas divertidas y emocionantes si vives en Ann Arbor, MI.

Ella presenta algunas recetas geniales, como esta SCD Chicken Cordon Bleu, ¿alguien? Pero lo que creemos que es realmente la joya de su blog son varios artículos en los que brinda sus experiencias y consejos a otras personas que están teniendo SCD durante el embarazo. No hay muchos ejemplos o historias sobre SCD y embarazo y las publicaciones de Amy están llenas de varios consejos útiles y excelentes consejos.

Su publicación de blog que detalla la falta de conocimiento en la comunidad médica actual y las pruebas de diabetes gestacional es una lectura obligada para cualquier persona que esté embarazada o que esté pensando en ello mientras sigue la SCD. Ella tiene otra gran publicación sobre la lactancia materna en la dieta aquí. Pero todas estas publicaciones en mi mente se ven eclipsadas por su publicación de consejos para el embarazo, que es la mejor en Internet para la SCD y el embarazo en nuestras mentes.

Todos juntos, el blog de Amy es un recurso maravilloso para todos nosotros en la comunidad SCD. ¡Su historia de éxito con SCD es inspiradora y sus consejos son acertados en lo que a nosotros respecta!

1:¿Por qué iniciaste la dieta (síntomas, problema de salud)?

Al crecer, era un niño flaco que a menudo se quejaba de dolores de estómago y se sentía “asqueroso”. En la escuela secundaria comencé a tener problemas con las fístulas rectales y una muestra de tejido reveló la posibilidad de la enfermedad de Crohn. Pero yo era joven y estaba en negación, y mi enfermedad no era lo suficientemente grave como para impedirme vivir una vida bastante normal. La universidad, el matrimonio y mi primer trabajo de verdad:un trabajo de oficina en el que pasaba mucho tiempo sentada y poco tiempo para ir al baño. Lentamente, mi enfermedad se apoderó de mí hasta que comencé a experimentar episodios diarios de dolor de estómago punzante, gases interminables, frecuencia de heces e hinchazón.

En el año 2000, una colonoscopia confirmó mi diagnóstico:enfermedad de Crohn incurable. Parte de mi intestino estaba tan estrechado e inflamado que no estaba lejos de necesitar una cirugía de resección. Una dosis breve de prednisona alivió el dolor y me devolvió el apetito, pero el medicamento de mantenimiento Pentasa no me ayudó. Así que los médicos trajeron una artillería más fuerte, un fármaco inmunosupresor llamado 6MP, que me ayudó a entrar en remisión.

En 2004, sintiéndome bastante bien y lista para continuar con mi vida, decidí dejar de tomar 6MP para quedar embarazada. Afortunadamente, mi cuerpo se mantuvo en remisión durante todo el embarazo y durante varios meses después del parto. Pero cuando mi hija tenía un año, necesitaba desesperadamente medicamentos nuevamente. Después de varios meses de remisión con 6MP, el medicamento comenzó a perder eficacia para mí. Mi gastro me dijo que lo siguiente sería la terapia de infusión. Realmente no quería ir allí, especialmente porque esperaba tener más hijos y esta línea de tratamiento no lo permitiría.

Me sentía bastante deprimido por el desafortunado estado de mi intestino, cuando mi madre me habló de un amigo que estaba en "una dieta loca" para la enfermedad de Crohn. Supuestamente, esta mujer no había necesitado medicamentos durante años y había tenido embarazos exitosos y sin complicaciones. Yo era escéptico, pero hablé con esta mujer sobre su dieta llamada SCD. Escuché su historia de una recuperación y remisión tremendamente exitosa. Y luego busqué "Breaking The Vicious Cycle" en amazon.com (algo que siempre hago antes de hacer una compra) y me sorprendieron los cientos de críticas entusiastas. Ese mismo día salí corriendo a comprar un ejemplar del libro, una yogurtera y los ingredientes para la sopa de pollo.

Un mes y medio después, había dejado de tomar mis medicamentos y me sentía mejor que nunca (¡oh, sí, y embarazada del bebé número 2!).

2:¿Cómo cambió su vida la dieta SCD?

Estoy en remisión de la enfermedad de Crohn y no he necesitado medicamentos durante más de 3 años. Tengo tres hermosos, saludables e increíbles niños pequeños. Los dos más jóvenes son bebés SCD; mi hijo mayor probablemente sería hijo único si no hubiera cambiado mis hábitos alimenticios. La SCD me ha dado control sobre mi cuerpo; todo lo que tengo que hacer es comer alimentos que mi cuerpo pueda manejar y evitar los que no. ¿Qué tan maravilloso es eso?

3:¿Cuál fue el mayor desafío al que se enfrentó en la dieta y cómo la superaste?

Durante mi tercer embarazo, tenía náuseas horribles todo el tiempo. La mayoría de mis comidas SCD y productos horneados me dieron ganas de vomitar. Todo lo que quería era puré de patatas y galletas de soda. Así que los comí y me sentí bastante bien, tal vez porque había estado a dieta durante un par de años. Pero déjame decirte, cuando comencé a comer un par de ilegales aquí y allá, se volvió muy fácil comenzar a agregar más de nuevo a mi dieta y finalmente comencé a comer ilegales todos los días. ¿Cómo estaba mi intestino? Bueno, no me sentía horrible, pero tampoco me sentía muy bien. Volví a SCD al 100% hace unos meses, cuando mi bebé era recién nacido. Este ha sido un compromiso especialmente desafiante porque tuve que dejar los productos lácteos (sin yogur ni queso caseros) ya que mi bebé no tolera la proteína de la leche de vaca en mi leche materna. Aunque ha sido difícil sin las opciones de lácteos en el SCD, me he sentido mucho más saludable que cuando comía ilegales; más energía, menos gases y sin dolores de estómago.

4:¿Cuál es el consejo número 1? ¿Qué consejo le daría a alguien que esté pensando en empezar la dieta?

Cuando esté comenzando en el SCD, le recomiendo que le pida a un familiar o a un amigo que lo acompañe en el viaje inicial. Mi mamá era mi compañera de dieta. Aunque no tenía EII, probó la dieta conmigo durante los primeros meses. Fue maravilloso comparar notas y compartir recetas; y fue invaluable tener a alguien que entendiera completamente los entresijos de la dieta y que supiera por lo que estaba pasando a diario. Ahora mamá no come SCD todo el tiempo, pero sabe cómo preparar comidas que puedo comer cuando la visitamos.