"Sabemos que comer aguacates te ayuda a sentirte lleno y reduce la concentración de colesterol en sangre, pero no sabíamos cómo influye en los microbios intestinales, y los metabolitos que producen los microbios, "dice Sharon Thompson, estudiante de posgrado en la División de Ciencias de la Nutrición de la U de I y autor principal del artículo, publicado en el Revista de nutrición .
Los investigadores encontraron que las personas que comían aguacate todos los días como parte de una comida tenían una mayor abundancia de microbios intestinales que descomponen la fibra y producen metabolitos que apoyan la salud intestinal. También tenían una mayor diversidad microbiana en comparación con las personas que no recibieron las comidas de aguacate en el estudio.
Los metabolitos microbianos son compuestos que producen los microbios que influyen en la salud. El consumo de aguacate redujo los ácidos biliares y aumentó los ácidos grasos de cadena corta. Estos cambios se correlacionan con resultados beneficiosos para la salud. . "
Sharon Thompson, Autor principal del estudio y estudiante de posgrado, División de Ciencias de la Nutrición, Universidad de Illinois
El estudio incluyó a 163 adultos de entre 25 y 45 años con sobrepeso u obesidad, definido como un IMC de al menos 25 kg / m2, pero por lo demás sanos. Recibieron una comida por día para consumir como reemplazo del desayuno, comida, o cena.
Un grupo consumió un aguacate con cada comida, mientras que el grupo de control consumió una comida similar pero sin el aguacate. Los participantes proporcionaron sangre, orina, y muestras fecales durante el estudio de 12 semanas. También informaron qué cantidad de las comidas proporcionadas consumieron, y cada cuatro semanas registraba todo lo que comían.
Mientras que otras investigaciones sobre el consumo de aguacate se han centrado en la pérdida de peso, No se aconsejó a los participantes de este estudio que restringieran o cambiaran lo que comían. En cambio, consumieron sus dietas normales con la excepción de reemplazar una comida por día con la comida que proporcionaron los investigadores.
El propósito de este estudio fue explorar los efectos del consumo de aguacate en la microbiota gastrointestinal, dice Hannah Holscher, profesor asistente de nutrición en el Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana de la U de I y autor principal del estudio.
"Nuestro objetivo era probar la hipótesis de que las grasas y la fibra de los aguacates afectan positivamente la microbiota intestinal. También queríamos explorar las relaciones entre los microbios intestinales y los resultados de salud, "Dice Holscher.
Los aguacates son ricos en grasas; sin embargo, los investigadores encontraron que, si bien el grupo de aguacate consumía un poco más de calorías que el grupo de control, se excreta un poco más de grasa en las heces.
"Una mayor excreción de grasa significa que los participantes de la investigación estaban absorbiendo menos energía de los alimentos que estaban comiendo. Esto probablemente se debió a la reducción de los ácidos biliares, que son moléculas que segrega nuestro sistema de digestión y que nos permiten absorber grasas. Encontramos que la cantidad de ácidos biliares en las heces fue menor y la cantidad de grasa en las heces fue mayor en el grupo de aguacate. "Explica Holscher.
Los diferentes tipos de grasas tienen efectos diferenciales sobre el microbioma. Las grasas de los aguacates son monoinsaturadas, que son grasas saludables para el corazón.
El contenido de fibra soluble también es muy importante, Notas de Holscher. Un aguacate mediano aporta alrededor de 12 gramos de fibra, lo que contribuye en gran medida a alcanzar la cantidad recomendada de 28 a 34 gramos de fibra por día.
"Menos del 5% de los estadounidenses consumen suficiente fibra. La mayoría de las personas consume entre 12 y 16 gramos de fibra por día. Por lo tanto, incorporar aguacates en su dieta puede ayudarlo a acercarse más a cumplir con la recomendación de fibra, ", señala.
Comer fibra no solo es bueno para nosotros; es importante para el microbioma, también, Estados de Holscher. "No podemos descomponer las fibras dietéticas, pero ciertos microbios intestinales pueden hacerlo. Cuando consumimos fibra dietética, es un beneficio mutuo para los microbios intestinales y para nosotros ".
El laboratorio de investigación de Holscher se especializa en la modulación dietética del microbioma y sus conexiones con la salud. "Al igual que pensamos en las comidas saludables para el corazón, también debemos pensar en comidas saludables para el intestino y en cómo alimentar la microbiota, " ella explica.
El aguacate es un alimento denso en energía, pero también es denso en nutrientes, y contiene importantes micronutrientes que los estadounidenses no comen lo suficiente, como potasio y fibra.
"Es una fruta muy bien empaquetada que contiene nutrientes que son importantes para la salud. Nuestro trabajo muestra que podemos agregar beneficios para la salud intestinal a esa lista". "Dice Holscher.
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