Varför bra kost hjälper ditt immunförsvar

• 

Varför är det viktigt att ha ett hälsosamt immunförsvar?

Ditt immunsystems primära funktion är att övervaka tecken på invasion eller fara och skydda dig från skadliga bakterier eller virus. Samtidigt bör immunceller tolerera maten du äter, din ofarliga tarmmikrobiota och cellerna i din egen kropp som du behöver för att överleva.

Som Ranjit Kumar Chandra har föreslagit kan ditt immunförsvar förstås som ett paraply som skyddar dig mot attacker från patogena organismer, toxiner och andra förolämpningar. Det är också viktigt att komma ihåg att immunförsvaret utvecklas tillsammans med tarmmikrobiotan från tidigt i livet och att mikrobiotan är som en slags personlig tränare för immunförsvaret som förbereder kroppen för att bekämpa infektioner och vissa sjukdomar.

God näring är viktig för immunförsvaret och tarmmikrobiotans hälsa. Undernäring (t.ex. dålig kost) samt överätande (t.ex. ett överskott av mat fylld med socker, fett och salt) kan äventyra immunförsvaret, vilket leder till större mottaglighet för infektioner. Andra faktorer som ålder, stress, brist på sömn och vila och kroniska sjukdomar kan också orsaka obalans i denna skyddande sköld.

Att få i sig tillräckligt med näringsämnen från en balanserad kost är nyckeln till att säkerställa ett hälsosamt immunförsvar

Din kost förser dig med näringsämnen som är de byggstenar som behövs för att säkerställa hälsan och att immuncellerna fungerar korrekt, som har ett stort behov av energi och näringsämnen. Ibland innebär immuncellsfunktion ett ökat energibehov (t.ex. vid virusinfektioner som covid-19), men det är osannolikt att enskilda livsmedel eller näringsämnen erbjuder särskilt skydd.

När det kommer till kost och immunfunktion förklarade Andrea Hardy, som är en kanadensisk dietist specialiserad på tarmhälsa, för GMFH via e-post att "Det är viktigt att komma ihåg att mer inte nödvändigtvis är bättre. Att få i sig tillräckliga mängder av alla näringsämnen och förebygga brister är nyckeln, särskilt i riskgrupper, såsom äldre eller de med kroniska medicinska tillstånd, som kan få en mindre varierad kost av medicinska eller sociala skäl.”

Hos människor inkluderar de näringsämnen som behövs för att immunsystemet ska fungera effektivt:

• Proteiner :immunceller och antikroppar som bekämpar infektioner patogener består av proteiner.
• essentiella fettsyror :en bra balans mellan omega-3 och omega-6-fettsyror är avgörande för att säkerställa att immuncellsmembranen fungerar korrekt och för att hålla inflammatoriska processer i schack.
• Vitaminer och mineraler , såsom vitamin B6, B12, folat, vitamin C och D, zink, koppar, järn och selen.

Alla dessa element finns i en mängd olika vegetabiliska och animaliska livsmedel.

Du behöver också mata din tarmmikrobiota för ett välbalanserat immunförsvar. I det hänseendet är nyttiga bakterier som finns i probiotika – som bidrar med framför allt fermenterade livsmedel – och prebiotiska fibrer som ger energi till din tarmmikrobiota – som finns i lök, vitlök, bananer och kronärtskockor – alla nödvändiga.

Både probiotika och prebiotika kan fungera individuellt eller i synergi med proteiner, essentiella fettsyror, vitaminer och mineraler för att förbättra hälsan hos din tarmmikrobiom och integriteten hos din tarmbarriär, vilket förhindrar att patogener kommer in i din tarm.

Enligt Andrea Hardy:"En mängd olika näringsämnen är involverade i vår immunfunktion, så att äta en varierad kost är det bästa sättet att säkerställa tillräcklighet."

Men om du inte kan nå ditt dagliga mål för färska grönsaker, erkänner Andrea Hardy att viktiga näringsämnen som finns i frukt och grönsaker fortfarande finns kvar i konserver och frysta livsmedel, som ibland kan användas för felsökning.

Slutet

Inget du äter kommer att hindra dig från att få infektioner och sjukdomar, men en rik och varierad kost kommer att ge stöd så att ett korrekt immunförsvar och tarmmikrobiota kan fungera. Istället för att fokusera på en enskild mat eller ett näringsämne för att stödja ditt immunförsvar, är det bättre att fokusera på en hälsosam, mångsidig och välbalanserad kost som ger de näringsämnen som krävs för att hålla ditt immunsystem och tarmmikrobiota i god form.

Referenser:

  Chandra RK. Näring och immunförsvar:en introduktion. Am J Clin Nutr . 1997; 66(2):460S-3S. doi:10.1093/ajcn/66.2.460S.

Calder PC. Mata immunförsvaret. Proc Nutr Soc . 2013; 72:299-309. doi:10.1017/S0029665113001286.

Childs CE, Calder PC, Miles EA. Kost och immunfunktion. Näringsämnen . 2019; 11:1933. doi:10.3390/nu11081933.

Calder PC, Carr AC, Gombart AF, Eggersdorfer M. Optimal näringsstatus för ett välfungerande immunförsvar är en viktig faktor för att skydda mot virusinfektioner. Näringsämnen . 2020; 12:1181. doi:10.3390/nu12041181.

Derbyshire E, Delange J. COVID-19:finns det en roll för immunnäring, särskilt i över 65-årsåldern? BMJ Nutrition, Prevention &Health . 2020. doi:10.1136/bmjnph-2020-000071.

• Är allt populärare kosttrender fördelaktiga för att optimera tarmhälsa?
• Diagnos av akut buk