Zašto dobra prehrana pomaže hraniti vaš imunološki sustav

• 

Zašto je važno imati zdrav imunološki sustav?

Primarna funkcija vašeg imunološkog sustava je pratiti znakove invazije ili opasnosti i zaštititi vas od štetnih bakterija ili virusa. U isto vrijeme, imunološke stanice trebale bi tolerirati hranu koju jedete, vašu bezopasnu crijevnu mikrobiotu i stanice vašeg vlastitog tijela koje su vam potrebne za preživljavanje.

Kao što je Ranjit Kumar Chandra sugerirao, vaš imunološki sustav može se shvatiti kao kišobran koji vas štiti od napada patogenih organizama, toksina i drugih uvreda. Također je važno zapamtiti da se imunološki sustav razvija zajedno s crijevnom mikrobiotom od ranog života i da je mikrobiota poput svojevrsnog osobnog trenera za imunološki sustav koji priprema tijelo za borbu protiv infekcija i nekih bolesti.

Dobra prehrana važna je za zdravlje imunološkog sustava i crijevne mikrobiote. Pothranjenost (npr. loša prehrana) kao i prejedanje (npr. višak hrane pune šećera, masti i soli) mogu ugroziti imunološki sustav, što dovodi do veće osjetljivosti na infekcije. Drugi čimbenici uključujući dob, stres, nedostatak sna i odmora te kronične bolesti također mogu uzrokovati neravnotežu ovog zaštitnog štita.

Dobijanje dovoljno hranjivih tvari iz uravnotežene prehrane ključno je za osiguravanje zdravog imunološkog sustava

Vaša prehrana vas opskrbljuje hranjivim tvarima koje su građevni blokovi potrebni za osiguranje zdravlja i pravilnog funkcioniranja imunoloških stanica, koje imaju veliku potražnju za energijom i hranjivim tvarima. Ponekad funkcioniranje imunoloških stanica uključuje povećanu potražnju za energijom (npr. kod virusnih infekcija kao što je COVID-19), ali malo je vjerojatno da pojedinačna hrana ili hranjive tvari nude posebnu zaštitu.

Kada je riječ o prehrani i imunološkoj funkciji, Andrea Hardy, kanadska dijetetičarka specijalizirana za zdravlje crijeva, objasnila je za GMFH putem e-pošte:„Važno je zapamtiti da više nije nužno bolje. Ključni su unos odgovarajućih količina svih hranjivih tvari i prevencija nedostataka, osobito u rizičnoj populaciji, kao što su starije osobe ili oni s kroničnim zdravstvenim stanjima, koji mogu dobiti manje raznoliku prehranu iz medicinskih ili društvenih razloga.”

Kod ljudi, hranjive tvari koje su potrebne za učinkovit rad imunološkog sustava uključuju:

• Proteini :imunološke stanice i antitijela koja se bore protiv infekcija, patogeni se sastoje od proteina.
• Esencijalne masne kiseline :dobra ravnoteža između omega-3 i omega-6 masnih kiselina ključna je za osiguravanje pravilnog funkcioniranja membrana imunoloških stanica i za zaustavljanje upalnih procesa.
• Vitamini i minerali , kao što su vitamini B6, B12, folna kiselina, vitamini C i D, cink, bakar, željezo i selen.

Svi ovi elementi nalaze se u raznovrsnoj biljnoj i životinjskoj hrani.

Također morate hraniti svoju crijevnu mikrobiotu za dobro uravnotežen imunološki sustav. S tim u vezi, potrebne su korisne bakterije koje se nalaze u probioticima – čemu pridonosi posebice fermentirana hrana – i prebiotička vlakna koja potiču vašu crijevnu mikrobiotu – koja se nalazi u luku, češnjaku, bananama i artičokama.

I probiotici i prebiotici mogu djelovati pojedinačno ili u sinergiji s proteinima, esencijalnim masnim kiselinama, vitaminima i mineralima kako bi poboljšali zdravlje vašeg crijevnog mikrobioma i integritet crijevne barijere, sprječavajući ulazak patogena u crijeva.

Prema Andrei Hardyju:“Širok izbor nutrijenata uključen je u našu imunološku funkciju, pa je raznolika prehrana najbolji način da se osigura adekvatnost.”

Međutim, ako ne možete ispuniti svoj dnevni cilj za svježe povrće, Andrea Hardy priznaje da ključne hranjive tvari koje se nalaze u voću i povrću i dalje ostaju u konzerviranoj i smrznutoj hrani, koja se povremeno može koristiti za rješavanje problema.

Suština

Ništa što jedete neće vas spriječiti da dobijete infekcije i bolesti, ali bogata i raznolika prehrana pružit će podršku kako bi pravilan imunološki sustav i crijevna mikrobiota mogli funkcionirati. Umjesto da se usredotočite na pojedinačnu hranu ili hranjivu tvar kako biste podržali vašu imunološku obranu, bolje je usredotočiti se na zdravu, raznoliku i dobro uravnoteženu prehranu koja će osigurati hranjive tvari potrebne za održavanje vašeg imunološkog sustava i crijevne mikrobiote u dobrom stanju.

Reference:

  Chandra RK. Prehrana i imunološki sustav:uvod. Am J Clin Nutr . 1997.; 66 (2):460S-3S. doi:10.1093/ajcn/66.2.460S.

Calder PC. Hranjenje imunološkog sustava. Proc Nutr Soc . 2013.; 72:299-309. doi:10.1017/S0029665113001286.

Childs CE, Calder PC, Miles EA. Prehrana i imunološka funkcija. Hranljive tvari . 2019.; 11:1933. doi:10.3390/nu11081933.

Calder PC, Carr AC, Gombart AF, Eggersdorfer M. Optimalni nutritivni status za dobro funkcionirajući imunološki sustav važan je čimbenik za zaštitu od virusnih infekcija. Hranljive tvari . 2020.; 12:1181. doi:10.3390/nu12041181.

Derbyshire E, Delange J. COVID-19:postoji li uloga imunonutricije, osobito u starijima od 65 godina? BMJ prehrana, prevencija i zdravlje . 2020. doi:10.1136/bmjnph-2020-000071.

• Jesu li sve popularniji prehrambeni trendovi korisni za optimiziranje zdravlja crijeva?
• Dijagnoza akutnog abdomena