Hvorfor god ernæring hjælper med at fodre dit immunsystem

• 

Hvorfor er det vigtigt at have et sundt immunsystem?

Dit immunsystems primære funktion er at overvåge tegn på invasion eller fare og beskytte dig mod skadelige bakterier eller vira. Samtidig bør immunceller tolerere de fødevarer, du spiser, din harmløse tarmmikrobiota og de celler i din egen krop, som du har brug for for at overleve.

Som Ranjit Kumar Chandra har foreslået, kan dit immunsystem forstås som en paraply, der beskytter dig mod angreb fra patogene organismer, toksiner og andre fornærmelser. Det er også vigtigt at huske på, at immunsystemet udvikler sig sammen med tarmmikrobiotaen fra det tidlige liv, og at mikrobiotaen er som en slags personlig træner for immunsystemet, der gør kroppen klar til at bekæmpe infektioner og nogle sygdomme.

God ernæring er vigtig for immun- og tarmmikrobiotas sundhed. Underernæring (f.eks. dårlig kost) samt overspisning (f.eks. et overskud af fødevarer fyldt med sukker, fedt og salt) kan kompromittere immunsystemet, hvilket fører til større modtagelighed for infektioner. Andre faktorer, herunder alder, stress, mangel på søvn og hvile og kroniske sygdomme kan også forårsage ubalance i dette beskyttende skjold.

At få nok næringsstoffer fra en afbalanceret kost er nøglen til at sikre et sundt immunsystem

Din kost forsyner dig med næringsstoffer, der er de byggesten, der er nødvendige for at sikre sundhed og en korrekt funktion af immunceller, som har et stort behov for energi og næringsstoffer. Nogle gange involverer immuncellefunktion et øget energibehov (f.eks. ved virusinfektioner såsom COVID-19), men det er usandsynligt, at individuelle fødevarer eller næringsstoffer tilbyder særlig beskyttelse.

Når det kommer til kost og immunfunktion, forklarede Andrea Hardy, som er en canadisk diætist med speciale i tarmsundhed, til GMFH via e-mail, at "Det er vigtigt at huske, at mere ikke nødvendigvis er bedre. At få tilstrækkelige mængder af alle næringsstoffer og forebygge mangler er nøglen, især i udsatte befolkningsgrupper, såsom ældre, eller dem med kroniske medicinske lidelser, som kan få en mindre varieret kost af medicinske eller sociale årsager."

Hos mennesker omfatter de næringsstoffer, der er nødvendige for, at immunsystemet fungerer effektivt:

• Proteiner :immunceller og antistoffer, der bekæmper infektioner, patogener består af proteiner.
• Væsentlige fedtsyrer :en god balance mellem omega-3 og omega-6 fedtsyrer er afgørende for at sikre, at immuncellemembranerne fungerer korrekt og for at holde inflammatoriske processer i skak.
• Vitaminer og mineraler , såsom vitamin B6, B12, folat, vitamin C og D, zink, kobber, jern og selen.

Alle disse elementer findes i en række forskellige vegetabilske og animalske fødevarer.

Du skal også fodre din tarmmikrobiota for et velafbalanceret immunsystem. I den forbindelse er gavnlige bakterier, der findes i probiotika – bidraget af især fermenterede fødevarer – og præbiotiske fibre, der giver næring til din tarmmikrobiota – som findes i løg, hvidløg, bananer og artiskokker – alle nødvendige.

Både probiotika og præbiotika kan arbejde individuelt eller i synergi med proteiner, essentielle fedtsyrer, vitaminer og mineraler for at forbedre sundheden for dit tarmmikrobiom og integriteten af ​​din tarmbarriere, hvilket forhindrer patogener i at trænge ind i din tarm.

Ifølge Andrea Hardy:"En bred vifte af næringsstoffer er involveret i vores immunfunktion, så at få en varieret kost er den bedste måde at sikre tilstrækkelighed."

Men hvis du ikke kan nå dit daglige mål for friske grøntsager, anerkender Andrea Hardy, at vigtige næringsstoffer, der findes i frugt og grøntsager, stadig forbliver i konserves og frosne madvarer, som lejlighedsvis kan bruges til fejlfinding.

Bundlinjen

Intet du spiser vil forhindre dig i at få infektioner og sygdomme, men en rig og varieret kost vil give støtte, så et ordentligt immunsystem og tarmmikrobiota kan fungere. I stedet for at fokusere på en individuel fødevare eller næringsstof for at understøtte dit immunforsvar, er det bedre at fokusere på en sund, varieret og velafbalanceret kost, der vil give de nødvendige næringsstoffer til at holde dit immunsystem og tarmmikrobiota i god form.

Referencer:

  Chandra RK. Ernæring og immunsystemet:en introduktion. Am J Clin Nutr . 1997; 66(2):460S-3S. doi:10.1093/ajcn/66.2.460S.

Calder pc. Næring af immunsystemet. Proc Nutr Soc . 2013; 72:299-309. doi:10.1017/S0029665113001286.

Childs CE, Calder PC, Miles EA. Kost og immunfunktion. Næringsstoffer . 2019; 11:1933. doi:10.3390/nu11081933.

Calder PC, Carr AC, Gombart AF, Eggersdorfer M. Optimal ernæringsstatus for et velfungerende immunsystem er en vigtig faktor til at beskytte mod virusinfektioner. Næringsstoffer . 2020; 12:1181. doi:10.3390/nu12041181.

Derbyshire E, Delange J. COVID-19:er der en rolle for immunernæring, især i over 65'erne? BMJ Nutrition, Prevention &Health . 2020. doi:10.1136/bmjnph-2020-000071.

• Er stadig mere populære kosttrends gavnlige til at optimere tarmsundheden?
• Diagnose af akut abdomen