Prečo dobrá výživa pomáha kŕmiť váš imunitný systém

• 

Prečo je dôležité mať zdravý imunitný systém?

Primárnou funkciou vášho imunitného systému je monitorovať príznaky invázie alebo nebezpečenstva a chrániť vás pred škodlivými baktériami alebo vírusmi. Imunitné bunky by zároveň mali tolerovať potraviny, ktoré jete, vašu neškodnú črevnú mikroflóru a bunky vášho vlastného tela, ktoré potrebujete na prežitie.

Ako naznačil Ranjit Kumar Chandra, váš imunitný systém možno chápať ako dáždnik, ktorý vás chráni pred útokmi patogénnych organizmov, toxínov a inými urážkami. Je tiež dôležité pamätať na to, že imunitný systém sa vyvíja spolu s črevnou mikroflórou od raného veku a že mikroflóra je pre imunitný systém akýmsi osobným trénerom, ktorý pripravuje telo na boj s infekciou a niektorými chorobami.

Dobrá výživa je dôležitá pre zdravie imunity a črevnej mikroflóry. Podvýživa (napr. zlá strava) ako aj prejedanie sa (napr. nadbytok potravín nabitých cukrami, tukmi a soľou) môžu ohroziť imunitný systém, čo vedie k väčšej náchylnosti na infekcie. Iné faktory vrátane veku, stresu, nedostatku spánku a odpočinku a chronických chorôb môžu tiež spôsobiť nerovnováhu tohto ochranného štítu.

Dostatok živín z vyváženej stravy je kľúčom k zabezpečeniu zdravého imunitného systému

Vaša strava vám dodáva živiny, ktoré sú stavebnými kameňmi potrebnými na zabezpečenie zdravia a správneho fungovania imunitných buniek, ktoré majú vysoké nároky na energiu a živiny. Niekedy fungovanie imunitných buniek zahŕňa zvýšený dopyt po energii (napr. pri vírusových infekciách, ako je COVID-19), ale je nepravdepodobné, že jednotlivé potraviny alebo živiny ponúkajú špeciálnu ochranu.

Pokiaľ ide o diétu a imunitné funkcie, Andrea Hardy, kanadská dietológka špecializujúca sa na zdravie čriev, vysvetlila GMFH prostredníctvom e-mailu, že „Je dôležité si uvedomiť, že viac nemusí byť nevyhnutne lepšie. Dostatok adekvátnych množstiev všetkých živín a predchádzanie nedostatkom sú kľúčové, najmä u rizikových skupín obyvateľstva, ako sú starší ľudia alebo ľudia s chronickými zdravotnými problémami, ktorí môžu dostávať menej pestrú stravu zo zdravotných alebo sociálnych dôvodov.“

U ľudí živiny, ktoré sú potrebné na to, aby imunitný systém efektívne fungoval, zahŕňajú:

• Proteíny :imunitné bunky a protilátky, ktoré bojujú proti patogénom infekcií, sú tvorené proteínmi.
• Esenciálne mastné kyseliny :dobrá rovnováha medzi omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami je kľúčová pre zabezpečenie správneho fungovania membrán imunitných buniek a pre udržanie zápalových procesov na uzde.
• Vitamíny a minerály , ako sú vitamíny B6, B12, folát, vitamíny C a D, zinok, meď, železo a selén.

Všetky tieto prvky sa nachádzajú v rôznych rastlinných a živočíšnych potravinách.

Pre dobre vyvážený imunitný systém musíte tiež vyživiť svoju črevnú mikroflóru. V tomto ohľade sú potrebné prospešné baktérie nachádzajúce sa v probiotikách – najmä vo fermentovaných potravinách – a prebiotická vláknina, ktorá poháňa vašu črevnú mikroflóru – nachádzajúca sa v cibuli, cesnaku, banánoch a artičokoch.

Probiotiká aj prebiotiká môžu pôsobiť samostatne alebo v synergii s bielkovinami, esenciálnymi mastnými kyselinami, vitamínmi a minerálmi, aby zlepšili zdravie vášho črevného mikrobiómu a integritu vašej črevnej bariéry, čím zabraňujú prenikaniu patogénov do vášho čreva.

Podľa Andrey Hardyovej:„Na našej imunitnej funkcii sa podieľa široká škála živín, takže pestrá strava je najlepší spôsob, ako zabezpečiť primeranosť.“

Ak však nemôžete splniť svoj denný cieľ pre čerstvú zeleninu, Andrea Hardy uznáva, že kľúčové živiny nachádzajúce sa v ovocí a zelenine stále zostávajú v konzervovaných a mrazených potravinách, ktoré možno príležitostne použiť na riešenie problémov.

Výsledok

Nič, čo zjete, vás nezastaví pred infekciami a chorobami, no bohatá a pestrá strava vám poskytne podporu, aby mohol fungovať správny imunitný systém a črevná mikroflóra. Namiesto zamerania sa na jednotlivé potraviny alebo živiny na podporu imunitnej obrany je lepšie zamerať sa na zdravú, rozmanitú a dobre vyváženú stravu, ktorá poskytne živiny potrebné na udržanie imunitného systému a črevnej mikroflóry v dobrej kondícii.

Odkazy:

  Chandra RK. Výživa a imunitný systém:úvod. Am J Clin Nutr . 1997; 66(2):460S-3S. doi:10.1093/ajcn/66.2.460S.

Calder PC. Kŕmenie imunitného systému. Proc Nutr Soc . 2013; 72:299-309. doi:10.1017/S0029665113001286.

Childs CE, Calder PC, Miles EA. Diéta a imunitné funkcie. Živiny . 2019; 11:1933. doi:10.3390/nu11081933.

Calder PC, Carr AC, Gombart AF, Eggersdorfer M. Optimálny nutričný stav pre dobre fungujúci imunitný systém je dôležitým faktorom ochrany pred vírusovými infekciami. Živiny . 2020; 12:1181. doi:10.3390/nu12041181.

Derbyshire E, Delange J. COVID-19:má imunovýživa svoju úlohu, najmä vo veku nad 65 rokov? BMJ Výživa, prevencia a zdravie . 2020. doi:10.1136/bmjnph-2020-000071.

• Sú čoraz populárnejšie stravovacie trendy prospešné pre optimalizáciu zdravia čriev?
• Diagnostika akútneho brucha