Hoppa till recept Skriv ut recept Hej! Mars är näringsmånaden – och temat i år är att frigöra matens potential. Det jag ÄLSKAR med detta tema är att det ser på mat från alla aspekter, från mikronäringsämnen hela vägen upp till matsystemet som helhet!
När jag gick på universitetet ÄLSKADE jag att lära mig om den fantastiska forskning som skulle titta på en enskild matvara och dess inverkan på människans fysiologi – ända ner till verkningsmekanismen. Supernördigt va?
Idag, för att hedra Nutrition Month 2019, samarbetade jag med California Prune Board för att prata om att låsa upp kraften hos California Prunes. Jag har nördat ner på massor av forskning, och nu ska jag dela med mig av hur kraftfull denna lilla torkade frukt kan vara!
Som dietist för matsmältningshälsa är katrinplommon en mat jag är ett stort fan av. Nu – många av er kommer att säga ‘men Andrea, katrinplommon är inte lågFODMAP!’ – men efter elimineringsfasen kan katrinplommon faktiskt vara ett användbart verktyg – speciellt vid IBS-förstoppning! Faktum är att jag ofta uppmuntrar användningen av katrinplommon, på grund av deras innehåll av sockeralkoholer för att faktiskt hjälpa tarmarna att röra sig snabbare.
Det som gör katrinplommon unik är deras innehåll av sockeralkoholer – en typ av kolhydrater som finns naturligt i katrinplommon. På bara 5-6 katrinplommon finns det 15 gram sorbitol, en typ av sockeralkohol som hjälper till att dra in vatten i tarmarna.
Detta hjälper till att påskynda matsmältningen och mjuka upp avföringen. Jag rekommenderar vanligtvis 5-6 katrinplommon till mina patienter för att stimulera tarmarna och skapa en bättre avföringskonsistens. För kronisk förstoppning är detta ett tillvägagångssätt med maten först som du kan lägga till varje dag. För intermittent förstoppning, som förstoppning när du reser, kan du ta efter behov. Faktum är att jag aldrig reser någonstans utan en påse katrinplommon i resväskan. Resor förstoppning är en riktig sak människor! Katrinplommon hjälper till att hålla mig regelbunden.
Katrinplommon är proppfulla av olika typer av fibrer. Den primära fibern som finns i katrinplommon kallas "pektin". I 5-6 katrinplommon finns 3 gram fibrer. Pektin – en trögflytande fiber, fungerar ungefär som ett "nät" som fångar kolesterol och hjälper till att minska de totala cirkulerande mängderna i blodet. Inte bara det, utan pektinet och en annan typ av fibrer, fruktaner, anses vara "prebiotiska" fibrer. Prebiotiska fibrer blir fermenterade av bakterier i vår tjocktarm. Denna jäsningsprocess hjälper till att producera nyttiga föreningar som har potential att förbättra immunförsvaret och minska inflammation i kroppen, bland annat!
Katrinplommon innehåller flera typer av antioxidanter; de från vitamin C, E och karotenoider, samt polyfenoliska föreningar (vilket ger katrinplommon sin vackra mörklila färg). Antioxidanter kan utföra olika åtgärder i kroppen, och som dietist är jag MYCKET intresserad av den senaste forskningen om rollen av dåligt absorberade antioxidanter och deras inverkan på tarmhälsa.
När vi inte kan bryta ner eller absorbera dessa polyfenoliska föreningar, reser de igenom till vår kolon där de fungerar som bränsle för våra tarmbakterier. I djurmodeller har vi sett att vissa antioxidanter kan bidra till att främja tillväxten av goda bakterier i vår tjocktarm, vilket i sin tur har hälsofördelar för oss. Dessa studier lovar framtida forskning för att bedöma effekter på människors hälsa!
Katrinplommon är en källa till så många mikronäringsämnen inklusive kalium, magnesium, vitamin K, koppar och bor. Dessa mikronäringsämnen spelar en roll för att upprätthålla benhälsa och minska benförlust. Faktum är att studier visar att att äta bara en daglig portion av 5-6 katrinplommon stödjer benhälsan genom att bromsa benförlusten. Inte bara är katrinplommon kraftfulla för att hjälpa matsmältningen, utan också för att minska den påverkan åldrandet har på våra ben!
Om du är redo att låsa upp potentialen hos katrinplommon, prova detta superenkla recept på kraftfulla katrinplommonslaw – vi älskar det som tillbehör eller för att toppa en pulled pork-macka!
Skriv ut recept Inga betyg än
Upplysning:Detta är ett sponsrat inlägg genom California Prune Board. Jag fick ekonomisk ersättning för att prata om katrinplommons näringsmässiga egenskaper. Även om informationen som förmedlas kan stödja klienternas mål, är de åsikter som uttrycks mina egna och baserade på aktuella vetenskapliga bevis. Jag gör inte affärer med företag vars produkter eller tjänster inte stämmer överens med min personliga och professionella övertygelse.
Varför kvaliteten på din kost är det bästa receptet för en friskare tarmmikrobiota och bättre hälsa
Så här köper du SIBO frukt och grönsaker under säsong
Syra-pH förbättrar SARS-CoV-2-infektionen genom att uppreglera ACE2-receptorn
3 effektiva huskurer mot diarré
Är växtbaserade laxermedel farliga? Vad alla med förstoppning behöver veta
Lantlig och urban mikrobiota skiljer sig från ung ålder,
Hjälper minskning av svavel i kosten med hanteringen av ulcerös kolit?
Ulcerös kolit (UC) är en typ av inflammatorisk tarmsjukdom där inflammationoch strukturella skador uppstår i det innersta lagret av tjocktarmen. För närvarande finns det inte tillräckligt med bevis fö
Orsaker till gastrointestinal blödning i matstrupen
Blödning i matstrupen har flera möjliga orsaker. Eftersom vissa blödningar kan vara stora och dödliga, är det mycket viktigt att du utvärderas av en vårdgivare för eventuella gastrointestinala (GI) bl
Förstå IBS-smärta
Buksmärtor är ett av de mest kända symptomen på irritabel tarm (IBS). Men IBS-smärta kan vara svår att förutsäga. Hur det känns och var det finns kan variera från person till person. Den här artikeln