Prejsť na recept Vytlačiť recept Ahoj! Marec je mesiacom výživy – a témou tohto roka je odomknúť potenciál potravín. Na tejto téme sa mi páči to, že sa pozerá na jedlo zo všetkých aspektov, od mikroživín až po potravinový systém ako celok!
Keď som bol na univerzite, RÁDIL som sa učiť o úžasnom výskume, ktorý sa zaoberal individuálnou potravinovou položkou a jej vplyvom na ľudskú fyziológiu – až po mechanizmus účinku. Super hlúpy, však?
Dnes, na počesť Mesiaca výživy 2019, som sa spojil s Kalifornskou radou sliviek, aby som hovoril o odblokovaní sily kalifornských sliviek. Úplne som sa zbláznil do tony výskumu a teraz sa s vami podelím o to, aké silné môže byť toto malé sušené ovocie!
Ako odborník na výživu tráviaceho traktu sú sušené slivky jednou z potravín, ktorých som veľkým fanúšikom. Teraz – mnohí z vás si povedia ‚ale Andrea, sušené slivky nie sú nízke FODMAP!‘ – avšak po fáze eliminácie môžu byť sušené slivky skutočne užitočným nástrojom – najmä pri IBS-zápche! V skutočnosti často podporujem používanie sliviek, pretože obsahujú cukrové alkoholy, ktoré skutočne pomáhajú rýchlejšiemu pohybu čriev.
To, čo robí slivky jedinečnými, je ich obsah cukrových alkoholov – typu uhľohydrátov, ktorý sa v sušených slivkách prirodzene vyskytuje. Len v 5-6 sušených slivkách je 15 gramov sorbitolu, čo je druh cukrového alkoholu, ktorý pomáha nasávať vodu do čriev.
To pomáha urýchliť trávenie a zmäkčiť stolicu. Zvyčajne odporúčam svojim pacientom 5-6 sušených sliviek, ktoré pomôžu stimulovať črevá a vytvoriť lepšiu konzistenciu stolice. Pri chronickej zápche ide o prvý prístup k jedlu, ktorý môžete pridať každý deň. Pri občasnej zápche, ako je zápcha pri cestovaní, môžete užívať podľa potreby. V podstate nikdy nikam necestujem bez vrecka sušených sliviek v kufri. Cestovná zápcha je skutočná vec, ľudia! Sušené slivky mi pomáhajú udržiavať pravidelnosť.
Sušené slivky sú preplnené rôznymi druhmi vlákniny. Primárna vláknina nachádzajúca sa v sušených slivkách sa nazýva „pektín“. V 5-6 sušených slivkách sú 3 gramy vlákniny. Pektín – viskózna vláknina, pôsobí ako „sieť“ zachytávajúca cholesterol a pomáha znižovať celkové množstvo cirkulujúce v krvi. Nielen to, ale aj pektín a ďalší typ vlákniny, fruktány, sa považujú za „prebiotickú“ vlákninu. Prebiotická vláknina je fermentovaná baktériami v našom hrubom čreve. Tento proces fermentácie pomáha produkovať prospešné zlúčeniny, ktoré majú okrem iného potenciál zlepšiť imunitnú funkciu a znížiť zápal v tele!
Sušené slivky obsahujú niekoľko druhov antioxidantov; tie z vitamínu C, E a karotenoidov, ako aj polyfenolové zlúčeniny (čo dáva sušeným slivkám ich krásnu tmavofialovú farbu). Antioxidanty môžu v tele pôsobiť rôzne a ako dietológa pre zdravie čriev ma NAJVIAC zaujíma nedávny výskum úlohy zle absorbovaných antioxidantov a ich vplyvu na zdravie čriev.
Keď tieto polyfenolové zlúčeniny nedokážeme rozložiť alebo absorbovať, prechádzajú do hrubého čreva, kde fungujú ako palivo pre naše črevné baktérie. Na zvieracích modeloch sme videli, že určité antioxidanty môžu pomôcť podporiť rast dobrých baktérií v našom hrubom čreve, čo má pre nás zdravotné výhody. Tieto štúdie sú prísľubom pre budúci výskum na posúdenie vplyvu na ľudské zdravie!
Sušené slivky sú zdrojom mnohých mikroživín vrátane draslíka, horčíka, vitamínu K, medi a bóru. Tieto mikroživiny zohrávajú úlohu pri udržiavaní zdravia kostí a znižovaní straty kostnej hmoty. Štúdie v skutočnosti ukazujú, že konzumácia len jednej dennej dávky 5-6 sušených sliviek podporuje zdravie kostí tým, že spomaľuje úbytok kostnej hmoty. Sušené slivky nielenže pomáhajú tráveniu, ale tiež pomáhajú znižovať vplyv starnutia na naše kosti!
Ak ste pripravení odomknúť potenciál sušených sliviek, vyskúšajte tento super jednoduchý recept na výkonnú kapustnicu zo sliviek – milujeme ho ako prílohu alebo na vrch sendviča s trhaným bravčovým mäsom!
Vytlačiť recept Zatiaľ žiadne hodnotenia
Zverejnenie:Toto je sponzorovaný príspevok prostredníctvom California Prune Board. Dostal som finančnú kompenzáciu, aby som mohol hovoriť o výživných vlastnostiach sušených sliviek. Zatiaľ čo poskytnuté informácie môžu podporiť ciele klientov, vyjadrené názory sú moje vlastné a založené na súčasných vedeckých dôkazoch. Neobchodujem so spoločnosťami, ktorých produkty alebo služby nezodpovedajú môjmu osobnému a profesionálnemu presvedčeniu.
Neil Bell vymenovaný za vedúceho vývoja spoločnosti Avacta Life Sciences
Avacta Group plc, vývojár spoločnosti Affimer ® bioterapeutiká a činidlá, s potešením oznamuje s okamžitou platnosťou vymenovanie Neila Bella za vedúceho vývoja spoločnosti Avacta Life Sciences. Nei
Rakovina žalúdka
Rakovina žalúdka je definovaná malígne množenie povrchových epitelových buniek (adenokarcinóm). Toto je najbežnejší typ rakoviny žalúdka. Rakovina žalúdka sa spája s niekoľkými rizikovými faktormi vrá
Matt z prírodnej liečby trávenia
Našou prioritou je vyzdvihnúť osobnosti SCD z celého internetu. Radi počúvame príbehy o úspechu a chceme šíriť poznatky tých, ktorí sú dostatočne odvážni, aby sa podelili o svoje špecifické príbehy o
