Ugrás a recepthez Recept nyomtatása Helló! Március a táplálkozás hónapja – és az idei év témája az élelmiszerekben rejlő lehetőségek kiaknázása. IMÁDOM ebben a témában, hogy az élelmiszert minden szempontból megvizsgálja, a mikrotápanyagoktól egészen az élelmiszerrendszer egészéig!
Amikor egyetemre jártam, IMÁDTAM tanulni arról a csodálatos kutatásról, amely egy adott élelmiszert és annak az emberi fiziológiára gyakorolt hatását vizsgálta – egészen a hatásmechanizmusig. Szuper majom, igaz?
Ma, a 2019-es Táplálkozási Hónap tiszteletére, együttműködtem a California Prune Boardgal, hogy a kaliforniai aszalt szilva erejének felszabadításáról beszéljek. Teljesen kiakadtam egy csomó kutatáson, és most megosztom veled, milyen erős lehet ez a kis szárított gyümölcs!
Emésztési egészséggel foglalkozó dietetikusként az aszalt szilva az egyik olyan étel, aminek nagy rajongója vagyok. Most – sokan azt mondják majd:„De Andrea, az aszalt szilva nem alacsony FODMAP!” – azonban a kiürítési fázis után az aszalt szilva valóban hasznos eszköz lehet – különösen IBS-székrekedés esetén! Valójában gyakran javaslom az aszalt szilva használatát, mivel cukoralkoholtartalma valóban elősegíti a belek gyorsabb működését.
Ami az aszalt szilvát egyedivé teszi, az a cukoralkoholok tartalma – egy olyan szénhidrátfajta, amely az aszalt szilvában természetesen előfordul. Mindössze 5-6 aszalt szilvában van 15 gramm szorbit, egyfajta cukoralkohol, amely elősegíti a víz felszívását a belekbe.
Ez segít felgyorsítani az emésztést és lágyítja a székletet. Általában 5-6 aszalt szilvát ajánlok pácienseimnek a belek serkentésére és a széklet jobb konzisztenciájának kialakítására. Krónikus székrekedés esetén ez a táplálék-első megközelítés, amelyet minden nap hozzáadhat. Időszakos székrekedés esetén, mint például utazáskor fellépő székrekedés, szükség szerint szedheti. Sőt, énsoha nem utazom sehova úgy, hogy ne legyen a bőröndömben egy zacskó aszalt szilva. Az utazási székrekedés igazi dolog, emberek! Az aszalt szilva segít rendszeresnek lenni.
Az aszalt szilva tele van különböző típusú rostokkal. Az aszalt szilvában található elsődleges rostot „pektinnek” nevezik. 5-6 aszalt szilvában 3 gramm rost található. A pektin – egy viszkózus rost, úgy működik, mint egy „háló”, megköti a koleszterint, és segít csökkenteni a vérben keringő teljes mennyiséget. Nem csak ez, hanem a pektin és egy másik típusú rost, a fruktánok is „prebiotikus” rostnak számítanak. A prebiotikus rostokat a vastagbélünkben lévő baktériumok erjesztik. Ez a fermentációs folyamat segít olyan jótékony vegyületek előállításában, amelyek többek között javíthatják az immunrendszer működését és csökkenthetik a gyulladást a szervezetben!
Az aszalt szilva többféle antioxidánst tartalmaz; a C-, E-vitaminból és karotinoidokból, valamint polifenolvegyületekből (amitől az aszalt szilva gyönyörű sötétlila színe van). Az antioxidánsok különböző hatásokat fejtenek ki a szervezetben, és bélrendszeri dietetikusként a LEGJOBBAN érdekelnek a legutóbbi kutatások, amelyek a rosszul felszívódó antioxidánsok szerepével és a bélrendszerre gyakorolt hatásukkal foglalkoznak.
Amikor nem tudjuk lebontani vagy felszívni ezeket a polifenol vegyületeket, átjutnak a vastagbélünkbe, ahol tüzelőanyagként szolgálnak bélbaktériumaink számára. Állatmodellek során azt tapasztaltuk, hogy bizonyos antioxidánsok elősegíthetik a jó baktériumok szaporodását vastagbélünkben, ami viszont jótékony hatással van ránk. Ezek a tanulmányok ígéretesek a jövőbeli kutatások számára, amelyek az emberi egészségre gyakorolt hatást értékelik!
Az aszalt szilva számos mikroelem forrása, beleértve a káliumot, magnéziumot, K-vitamint, rézt és bórt. Ezek a mikrotápanyagok szerepet játszanak a csontok egészségének megőrzésében és a csontvesztés csökkentésében. Valójában a tanulmányok azt mutatják, hogy napi egy adag 5-6 aszalt szilva fogyasztása támogatja a csontok egészségét azáltal, hogy lassítja a csontvesztést. Az aszalt szilva nemcsak az emésztést segíti, hanem csökkenti az öregedés csontjainkra gyakorolt hatását is!
Ha készen áll arra, hogy felszabadítsa az aszalt szilvában rejlő lehetőségeket, próbálja ki ezt a szuper egyszerű Erőteljes aszalt szilvás saláta receptet – szeretjük köretként vagy sertéshúsból készült szendvics tetejére!
Recept nyomtatása Még nincs értékelés
Közzététel:Ez a bejegyzés a California Prune Boardon keresztül támogatott. Pénzbeli ellentételezést kaptam azért, hogy beszéljek az aszalt szilva táplálkozási tulajdonságairól. Bár a közölt információk támogathatják az ügyfelek céljait, a kifejtett vélemények saját magam, és jelenlegi tudományos bizonyítékokon alapulnak. Nem kötök üzletet olyan cégekkel, amelyek termékei vagy szolgáltatásai nem egyeznek személyes és szakmai meggyőződésemmel.
Mi az akut veseelégtelenség 3 típusa?
Az akut veseelégtelenség (ARF) három fő típusra osztható:évelő, renális és posztrenális. Az ok alapján az akut veseelégtelenség vagy ARF (más néven akut vesekárosodás) három fő típusra osztható:pre
Speciális szénhidrát diéta barátok reflektorfényben:Sherry az SCDforLife-től
Kiemelt feladatunknak tekintjük az SCD személyiségek kiemelését az interneten. Szeretünk sikertörténeteket hallani, és szeretnénk terjeszteni azoknak a tudását, akik elég bátrak ahhoz, hogy megosszák
Hólyagfertőzés (cystitis)
Mi a hólyag? Az antibiotikumos kezelés gyorsan megoldja a hólyagfertőzést vagy a húgyúti fertőzést. A hólyag egy üreges izmos szerv, amely a medencében található. A hólyagnak két funkciója van:a
