Gå til oppskrift Skriv ut oppskrift Hallo! Mars er ernæringsmåned – og temaet i år er å frigjøre matens potensiale. Det jeg ELSKER med dette temaet er at det ser på mat fra alle aspekter, fra mikronæringsstoffer helt opp til matsystemet som helhet!
Da jeg gikk på universitetet ELSKET jeg å lære om den fantastiske forskningen som ville se på en individuell matvare og dens innvirkning på menneskelig fysiologi – helt ned til virkningsmekanismen. Supernerdete ikke sant?
I dag, til ære for ernæringsmåneden 2019, samarbeidet jeg med California Prune Board for å snakke om å låse opp kraften til California Prunes. Jeg har helt nerdet ut på massevis av forskning, og nå skal jeg dele med deg hvor kraftig denne lille tørkede frukten kan være!
Som kostholdsveileder for fordøyelsessystemet er svisker en matvare jeg er stor fan av. Nå – mange av dere vil si ‘men Andrea, svisker er ikke lavFODMAP!’ – men etter eliminasjonsfasen kan svisker faktisk være et nyttig verktøy – spesielt ved IBS-Forstoppelse! Faktisk oppfordrer jeg ofte til bruk av svisker, på grunn av innholdet av sukkeralkoholer for å faktisk hjelpe til med å få tarmene til å bevege seg raskere.
Det som gjør svisker unike er innholdet av sukkeralkoholer – en type karbohydrater som finnes naturlig i svisker. I bare 5-6 svisker er det 15 gram sorbitol, en type sukkeralkohol som hjelper til med å trekke vann inn i tarmen.
Dette bidrar til å fremskynde fordøyelsen og myke opp avføringen. Jeg anbefaler vanligvis mine pasienter 5-6 svisker for å stimulere tarmene og skape en bedre konsistens i avføringen. For kronisk forstoppelse er dette en mat-første tilnærming du kan legge til hver dag. For periodisk forstoppelse, som forstoppelse når du reiser, kan du ta etter behov. Faktisk reiser jeg aldri noe sted uten en pose svisker i kofferten. Reiseforstoppelse er en ekte ting folk! Svisker hjelper meg å holde meg regelmessig.
Svisker er stappfulle av forskjellige typer fiber. Den primære fiberen som finnes i svisker kalles "pektin". I 5-6 svisker er det 3 gram fiber. Pektin – en viskøs fiber, fungerer på en måte som et "nett" som fanger kolesterol og bidrar til å redusere totale sirkulerende mengder i blodet. Ikke bare det, men pektinet og en annen type fiber, fruktaner, regnes som "prebiotisk" fiber. Prebiotisk fiber blir fermentert av bakterier i tykktarmen vår. Denne fermenteringsprosessen bidrar til å produsere gunstige forbindelser som har potensial til å forbedre immunfunksjonen og redusere betennelse i kroppen, blant annet!
Svisker inneholder flere typer antioksidanter; de fra vitamin C, E og karotenoider, samt polyfenoliske forbindelser (det som gir sviskene den vakre mørke lilla fargen). Antioksidanter kan ta forskjellige handlinger i kroppen, og som en diettist for tarmhelse er jeg MEST interessert i den nyere forskningen på rollen til dårlig absorberte antioksidanter og deres innvirkning på tarmhelsen.
Når vi ikke kan bryte ned eller absorbere disse polyfenoliske forbindelsene, reiser de gjennom til tykktarmen vår hvor de fungerer som drivstoff for tarmbakteriene våre. I dyremodeller har vi sett at visse antioksidanter kan bidra til å fremme veksten av gode bakterier i tykktarmen, som igjen har helsemessige fordeler for oss. Disse studiene lover fremtidig forskning for å vurdere innvirkning på menneskers helse!
Svisker er en kilde til så mange mikronæringsstoffer, inkludert kalium, magnesium, vitamin K, kobber og bor. Disse mikronæringsstoffene spiller en rolle i å opprettholde beinhelse og redusere bentap. Faktisk viser studier at å spise bare én daglig porsjon med 5-6 svisker støtter beinhelsen ved å redusere bentap. Ikke bare er svisker kraftige når det gjelder å hjelpe fordøyelsen, men også til å redusere virkningen aldring har på beinene våre!
Hvis du er klar til å låse opp potensialet til svisker, prøv denne superenkle kraftige sviskeslaw-oppskriften – vi elsker den som tilbehør, eller for å toppe en pulled pork-sandwich!
Skriv ut oppskrift Ingen vurderinger ennå
Offentliggjøring:Dette er et sponset innlegg gjennom California Prune Board. Jeg fikk økonomisk kompensasjon for å snakke om sviskes næringsegenskaper. Selv om informasjonen som formidles kan støtte klientenes mål, er meningene som uttrykkes mine egne og basert på gjeldende vitenskapelige bevis. Jeg driver ikke forretninger med selskaper hvis produkter eller tjenester ikke samsvarer med min personlige og profesjonelle tro.
Hva kan du spise når du har gastritt?
Hva er gastritt? Når du har gastritt, fokuser på en diett som er rik på mat med mye fiber og lav syre. Magen din er en kraftig del av fordøyelsessystemet. Dette organet inneholder en fôr eller e
30 SIBO-oppskrifter for Australia Day
30 deilige SIBO-vennlige oppskrifter for Australia Day Hvis du er som meg, kan Australia-dagen din fylles med grilling og piknikfeiringer. Det er en flott tid å slappe av, slappe av og nyte venner og
Studien bekrefter koblingen mellom diabetesmedisin og sjeldne men farlige komplikasjoner
Siste diabetesnyheter Insulin er ikke den eneste blodsukkerregulatoren Retningslinjer for diabetesrelatert nerveskade Treningsfare i høye høyder med diabetes type 1 Synsproblemer hos barn med type 2-
