Skoči na recept Ispis recepta Zdravo! Ožujak je mjesec prehrane – a tema ove godine je otključavanje potencijala hrane. Ono što mi se sviđa u ovoj temi je to što gleda na hranu sa svih aspekata, od mikronutrijenata pa sve do prehrambenog sustava u cjelini!
Kad sam bio na Sveučilištu, VOLIO sam učiti o nevjerojatnim istraživanjima koja bi se bavila pojedinom hranom i njezinim utjecajem na ljudsku fiziologiju – sve do mehanizma djelovanja. Super štreber, zar ne?
Danas, u čast Mjeseca prehrane 2019., udružio sam se s kalifornijskim odborom za suhe šljive kako bismo razgovarali o otključavanju moći kalifornijskih suhih šljiva. Totalno sam se zaludio u gomilu istraživanja, a sada ću s vama podijeliti koliko moćno može biti ovo malo suho voće!
Kao dijetetičar za zdravlje probave, suhe šljive su jedna od namirnica koje sam veliki obožavatelj. Sada – mnogi od vas će reći ‘ali Andrea, suhe šljive nisu niske FODMAP!’ – međutim, nakon faze eliminacije, suhe šljive mogu zapravo biti od pomoći – osobito kod IBS-zatvora! Zapravo, često potičem korištenje suhih šljiva, zbog njihovog sadržaja šećernih alkohola koji zapravo pomažu bržem pokretanju crijeva.
Ono što šljive čini jedinstvenim je njihov sadržaj šećernih alkohola – vrste ugljikohidrata koja se prirodno nalazi u suhim šljivama. U samo 5-6 suhih šljiva nalazi se 15 grama sorbitola, vrste šećernog alkohola koji pomaže uvlačenju vode u crijeva.
To pomaže ubrzati probavu i omekšati stolicu. Obično preporučujem svojim pacijentima 5-6 suhih šljiva kako bi stimulirali crijeva i stvorili bolju konzistenciju stolice. Kod kronične konstipacije, ovo je pristup u prvom redu s hranom koji možete dodavati svaki dan. Za povremeni zatvor, kao što je zatvor na putovanju, možete uzeti po potrebi. Zapravo, janikad ne putujem bez vrećice suhih šljiva u koferu. Zatvor na putovanju je prava stvar ljudi! Suhe šljive pomažu mi da budem redovit.
Suhe šljive su pune različitih vrsta vlakana. Primarna vlakna koja se nalaze u suhim šljivama nazivaju se "pektin". U 5-6 suhih šljiva ima 3 grama vlakana. Pektin – viskozno vlakno, djeluje poput 'mreže' koja zadržava kolesterol i pomaže u smanjenju ukupnih cirkulirajućih količina u krvi. I ne samo to, već se pektin i druga vrsta vlakana, fruktani, smatraju 'prebiotičkim' vlaknima. Prebiotička vlakna fermentiraju bakterije u našem debelom crijevu. Ovaj proces fermentacije pomaže u stvaranju korisnih spojeva koji, između ostalog, imaju potencijal poboljšati imunološku funkciju i smanjiti upalu u tijelu!
Suhe šljive sadrže nekoliko vrsta antioksidansa; one od vitamina C, E i karotenoida, kao i polifenolnih spojeva (ono što suvim šljivama daje prekrasnu tamnoljubičastu boju). Antioksidansi mogu poduzeti različita djelovanja u tijelu, a kao dijetetičara za zdravlje crijeva NAJVIŠE me zanimaju nedavna istraživanja o ulozi slabo apsorbiranih antioksidansa i njihovom utjecaju na zdravlje crijeva.
Kada ne možemo razbiti ili apsorbirati te polifenolne spojeve, oni putuju do našeg debelog crijeva gdje djeluju kao gorivo za naše crijevne bakterije. Na životinjskim modelima vidjeli smo da određeni antioksidansi mogu pomoći u promicanju rasta dobrih bakterija u našem debelom crijevu, koje zauzvrat imaju zdravstvene prednosti za nas. Ove studije obećavaju buduća istraživanja za procjenu utjecaja na ljudsko zdravlje!
Suhe šljive su izvor mnogih mikronutrijenata uključujući kalij, magnezij, vitamin K, bakar i bor. Ovi mikronutrijenti igraju ulogu u održavanju zdravlja kostiju i smanjenju gubitka koštane mase. Zapravo, studije pokazuju da jedenje samo jedne dnevne porcije od 5-6 suhih šljiva podržava zdravlje kostiju usporavajući gubitak koštane mase. Ne samo da su suhe šljive moćne u pomaganju probavi, već i u smanjenju utjecaja starenja na naše kosti!
Ako ste spremni iskoristiti potencijal suhih šljiva, isprobajte ovaj super jednostavan recept za moćnu slatku od šljiva – volimo ga kao prilog ili kao dodatak sendviču od svinjetine!
Ispis recepta Još nema ocjena
Otkrivanje:ovo je objava koju sponzorira kalifornijski odbor za suve šljive. Dobio sam novčanu naknadu da bih govorio o nutritivnim svojstvima suhih šljiva. Iako prenesene informacije mogu podržati ciljeve klijenata, izražena su mišljenja moja vlastita i temeljena na trenutnim znanstvenim dokazima. Ne sudjelujem u poslovanju s tvrtkama čiji proizvodi ili usluge ne odgovaraju mojim osobnim i profesionalnim uvjerenjima.
Koje su 3 vrste akutnog zatajenja bubrega?
Akutno zatajenje bubrega (ARF) može se podijeliti u tri glavna tipa:perenialno, bubrežno i postrenalno. Na temelju uzroka, akutno zatajenje bubrega ili ARF (koji se također naziva akutna ozljeda bu
Mogu li vaši probavni problemi biti celijakija?
Imate li probavnih problema koji utječu na vaše svakodnevne aktivnosti? Uzimate li često lijekove bez recepta za proljev, zatvor, plinove i mučninu, osobito nakon konzumiranja glutena? Možda imate cel
Kako jesti vani bez glutena i nikada više ne dobiti gluten
Je li moguće da se nikada ne naglutenite kada jedete vani? Sve je moguće i pokazat ću vam 100% put pri kraju ovog članka, ali vam se možda neće svidjeti. Prvo da razjasnimo jednu stvar:99% uspjeha
