Zum Rezept springen Rezept drucken Hallo! März ist Ernährungsmonat – und das diesjährige Thema ist, das Potenzial von Lebensmitteln freizusetzen. Was ich an diesem Thema LIEBE, ist, dass es Lebensmittel aus allen Aspekten betrachtet, von Mikronährstoffen bis hin zum Lebensmittelsystem als Ganzes!
Als ich an der Universität war, habe ich es geliebt, etwas über die erstaunliche Forschung zu lernen, die sich mit einem einzelnen Lebensmittel und seiner Auswirkung auf die menschliche Physiologie befasst – bis hin zum Wirkmechanismus. Super nerdig oder?
Heute, zu Ehren des Ernährungsmonats 2019, habe ich mich mit dem California Prune Board zusammengetan, um über die Erschließung der Kraft der kalifornischen Pflaumen zu sprechen. Ich habe eine Menge Recherchearbeit geleistet und jetzt werde ich mit Ihnen teilen, wie mächtig diese kleine Trockenfrucht sein kann!
Als Ernährungsberater für Verdauungsgesundheit sind Pflaumen ein Lebensmittel, von dem ich ein großer Fan bin. Nun – viele von euch werden sagen „Aber Andrea, Pflaumen sind doch nicht FODMAP-arm!“ – aber nach der Eliminationsphase können Pflaumen tatsächlich ein hilfreiches Mittel sein – besonders bei IBS-Obstipation! Tatsächlich empfehle ich oft die Verwendung von Pflaumen wegen ihres Gehalts an Zuckeralkoholen, um tatsächlich zu helfen, den Darm schneller zu bewegen.
Was Pflaumen einzigartig macht, ist ihr Gehalt an Zuckeralkoholen – eine Kohlenhydratart, die natürlicherweise in Pflaumen vorkommt. In nur 5-6 Pflaumen stecken 15 Gramm Sorbit, eine Art Zuckeralkohol, der dabei hilft, Wasser in den Darm zu ziehen.
Dies hilft, die Verdauung zu beschleunigen und den Stuhl weicher zu machen. Normalerweise empfehle ich meinen Patienten 5-6 Pflaumen, um den Darm anzuregen und eine bessere Stuhlkonsistenz zu schaffen. Bei chronischer Verstopfung ist dies ein erster Ansatz, den Sie jeden Tag hinzufügen können. Bei zeitweiliger Verstopfung, wie Verstopfung auf Reisen, können Sie nach Bedarf einnehmen. Tatsächlich reise ich nie ohne eine Tüte Pflaumen in meinem Koffer. Reiseverstopfung ist eine echte Sache, Leute! Pflaumen helfen mir, regelmäßig zu bleiben.
Pflaumen sind randvoll mit verschiedenen Arten von Ballaststoffen. Die primäre Faser, die in Pflaumen gefunden wird, wird „Pektin“ genannt. In 5-6 Pflaumen sind 3 Gramm Ballaststoffe enthalten. Pektin – ein viskoser Ballaststoff, wirkt wie ein „Netz“, das Cholesterin einfängt und hilft, die im Blut zirkulierenden Gesamtmengen zu reduzieren. Nicht nur das, Pektin und eine andere Art von Ballaststoffen, Fruktane, gelten als „präbiotische“ Ballaststoffe. Präbiotische Ballaststoffe werden von Bakterien in unserem Dickdarm fermentiert. Dieser Fermentationsprozess trägt dazu bei, nützliche Verbindungen herzustellen, die das Potenzial haben, unter anderem die Immunfunktion zu verbessern und Entzündungen im Körper zu reduzieren!
Pflaumen enthalten mehrere Arten von Antioxidantien; solche aus Vitamin C, E und Carotinoiden sowie Polyphenolverbindungen (was den Pflaumen ihre schöne dunkelviolette Farbe verleiht). Antioxidantien können im Körper unterschiedliche Wirkungen entfalten, und als Ernährungsberaterin für Darmgesundheit interessiere ich mich AM MEISTEN für die jüngsten Forschungsergebnisse zur Rolle schlecht absorbierter Antioxidantien und deren Auswirkungen auf die Darmgesundheit.
Wenn wir diese polyphenolischen Verbindungen nicht abbauen oder absorbieren können, wandern sie in unseren Dickdarm, wo sie als Brennstoff für unsere Darmbakterien dienen. In Tiermodellen haben wir gesehen, dass bestimmte Antioxidantien dazu beitragen können, das Wachstum guter Bakterien in unserem Dickdarm zu fördern, die wiederum gesundheitliche Vorteile für uns haben. Diese Studien sind vielversprechend für zukünftige Forschungen zur Bewertung der Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit!
Pflaumen sind eine Quelle für so viele Mikronährstoffe, darunter Kalium, Magnesium, Vitamin K, Kupfer und Bor. Diese Mikronährstoffe spielen eine Rolle bei der Erhaltung der Knochengesundheit und der Verringerung des Knochenschwunds. Tatsächlich zeigen Studien, dass der Verzehr von nur einer täglichen Portion von 5-6 Pflaumen die Knochengesundheit unterstützt, indem der Knochenschwund verlangsamt wird. Pflaumen unterstützen nicht nur die Verdauung, sondern tragen auch dazu bei, die Auswirkungen des Alterns auf unsere Knochen zu verringern!
Wenn Sie bereit sind, das Potenzial von Pflaumen auszuschöpfen, probieren Sie dieses supereinfache Rezept für kräftigen Pflaumensalat – wir lieben es als Beilage oder als Topping für ein Pulled-Pork-Sandwich!
Rezept drucken Noch keine Bewertungen
Offenlegung:Dies ist ein vom California Prune Board gesponserter Beitrag. Ich erhielt eine finanzielle Entschädigung, um über die nahrhaften Eigenschaften von Pflaumen zu sprechen. Während die übermittelten Informationen die Ziele der Kunden unterstützen können, sind die geäußerten Meinungen meine eigenen und basieren auf aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen. Ich gehe keine Geschäfte mit Unternehmen ein, deren Produkte oder Dienstleistungen nicht meinen persönlichen und beruflichen Überzeugungen entsprechen.
Wissenschaftler entwickeln Peptide, die das Gleichgewicht der Darmbakterien wiederherstellen und Arteriosklerose umkehren
Für Frauen (Hilfe bei Ihren Hormonen)
Gastroenterologe in Port St. Lucie, Florida
Was sind die Anzeichen von Magenproblemen?
Was sind die ersten Anzeichen eines Reizdarmsyndroms (IBS)?
Was sind die Symptome eines Schubs einer Divertikulitis?
Im Rampenlicht:Erin von NoMoreCrohns
Wir machen es zu einer Priorität, SCD-Persönlichkeiten aus dem gesamten Internet hervorzuheben. Wir lieben es, Erfolgsgeschichten zu hören und möchten das Wissen derjenigen verbreiten, die mutig genug
Wie man Colitis ulcerosa auf natürliche Weise behandelt und verhindert
Die Verbindung zwischen unserem körperlichen und seelischen Zustand ist stark – so stark, dass Experten Colitis ulcerosa in den 1930er Jahren tatsächlich als psychosomatische Krankheit einstuften. Da
Stuhltransplantation lindert schwer zu behandelnde Kolitis in Studie
Neueste Verdauungsnachrichten Wenn eine Nierentransplantation fehlschlägt, ist es am besten, es noch einmal zu versuchen Lassen Sie sich Ihr Weihnachtsfest nicht von Sodbrennen ruinieren Nachfrage na