Skoči na recept Natisnite recept Zdravo! Marec je mesec prehrane – letošnja tema pa je sprostitev potenciala hrane. Všeč mi je pri tej temi, da na hrano gleda z vseh vidikov, od mikrohranil pa vse do prehranskega sistema kot celote!
Ko sem bil na univerzi, sem LJUBIL učiti o neverjetnih raziskavah, ki bi obravnavale posamezno živilo in njegov vpliv na človeško fiziologijo – vse do mehanizma delovanja. Super piflar, kajne?
Danes, v čast meseca prehrane 2019, sem sodeloval s kalifornijskim odborom za suhe slive, da bi govoril o sprostitvi moči kalifornijskih suhih sliv. Popolnoma sem se zapletel v tono raziskav, zdaj pa bom z vami delil, kako močno je lahko to malo suho sadje!
Kot dietetik za zdravje prebave so suhe slive ena izmed živil, ki jih zelo obožujem. Zdaj – mnogi od vas bodo rekli, »ampak Andrea, suhe slive niso nizke FODMAP!« – vendar so po fazi izločanja suhe slive lahko dejansko koristno orodje – zlasti pri IBS-zaprtju! Pravzaprav pogosto spodbujam uporabo suhih sliv zaradi vsebnosti sladkornih alkoholov, ki dejansko pomagajo pri hitrejšem odvajanju črevesja.
Slive so edinstvene zaradi vsebnosti sladkornih alkoholov – vrste ogljikovih hidratov, ki se naravno nahajajo v suhih slivah. V samo 5-6 slivah je 15 gramov sorbitola, vrste sladkornega alkohola, ki pomaga privleči vodo v črevesje.
To pomaga pospešiti prebavo in zmehčati blato. Svojim pacientom običajno priporočam 5-6 suhih sliv, ki pomagajo spodbuditi črevesje in ustvariti boljšo konsistenco blata. Pri kroničnem zaprtju je to pristop, ki temelji na hrani, ki ga lahko dodate vsak dan. Pri občasnem zaprtju, kot je zaprtje med potovanjem, lahko vzamete po potrebi. Pravzapravnikoli nikamor ne potujem brez vrečke suhih sliv v kovčku. Potovalna zaprtost je resnična stvar ljudi! Suhe slive mi pomagajo, da sem redna.
Suhe slive so polne različnih vrst vlaknin. Primarna vlakna, ki jih najdemo v suhih slivah, se imenujejo "pektin". V 5-6 slivah je 3 g vlaknin. Pektin – viskozna vlaknina, deluje kot 'mreža', ki ujame holesterol in pomaga zmanjšati skupne količine kroženja v krvi. Ne samo to, pektin in druga vrsta vlaknin, fruktani, se štejejo za "prebiotične" vlaknine. Prebiotična vlakna fermentirajo bakterije v našem debelem črevesu. Ta proces fermentacije pomaga proizvajati koristne spojine, ki lahko med drugim izboljšajo imunsko funkcijo in zmanjšajo vnetja v telesu!
Suhe slive vsebujejo več vrst antioksidantov; tiste iz vitamina C, E in karotenoidov ter polifenolnih spojin (kar daje suhim slivam lepo temno vijolično barvo). Antioksidanti lahko v telesu delujejo na različne načine in kot dietetika za zdravje črevesja me NAJBOLJ zanimajo nedavne raziskave o vlogi slabo absorbiranih antioksidantov in njihovem vplivu na zdravje črevesja.
Ko teh polifenolnih spojin ne moremo razgraditi ali absorbirati, potujejo v naše debelo črevo, kjer delujejo kot gorivo za naše črevesne bakterije. Na živalskih modelih smo videli, da lahko nekateri antioksidanti pomagajo pri spodbujanju rasti dobrih bakterij v našem debelem črevesu, ki pa imajo koristi za naše zdravje. Te študije obetajo prihodnje raziskave za oceno vpliva na zdravje ljudi!
Suhe slive so vir številnih mikrohranil, vključno s kalijem, magnezijem, vitaminom K, bakrom in borom. Ta mikrohranila igrajo vlogo pri ohranjanju zdravja kosti in zmanjšanju izgube kosti. Pravzaprav študije kažejo, da uživanje samo ene dnevne porcije 5-6 sliv podpira zdravje kosti z upočasnitvijo izgube kosti. Suhe slive niso samo močne pri prebavi, ampak tudi pri zmanjševanju vpliva staranja na naše kosti!
Če ste pripravljeni sprostiti potencial suhih sliv, poskusite ta super preprost recept zmogljive slaščice iz sliv – obožujemo ga kot prilogo ali na vrhu sendviča s svinjino!
Natisni recept Ocene še ni
Razkritje:To je objava, ki jo sponzorira kalifornijski odbor za suhe slive. Prejel sem denarno nadomestilo, da bi govoril o hranilnih lastnostih suhih sliv. Čeprav lahko posredovane informacije podpirajo cilje strank, so izražena mnenja moja lastna in temeljijo na trenutnih znanstvenih dokazih. Ne sodelujem s podjetji, katerih izdelki ali storitve se ne ujemajo z mojimi osebnimi in poklicnimi prepričanji.
Izboljšajte svoj črevesni IQ – to je nacionalni mesec ozaveščanja o prebavnih boleznih
Kako dolgo traja okrevanje po odstranitvi slepiča?
Kri v blatu (rektalna krvavitev, hematohezija)
Kakšni so simptomi Crohnove bolezni pri otroku?
Fermentirana hrana in probiotiki za zdravje črevesja
Varnost debelega črevesa in hidroterapije
Pregled ponovne uvedbe hrane v 1. tednu po elementarni dieti
Ponovna uvedba hrane po 14 dneh osnovne prehrane Ponovno uvajanje hrane po 14 dneh, ko niste jedli ničesar na elementarni dieti, je kot združiti božični dan, vso čokolado za veliko noč in najboljšo r
Kako dobite hiatalno kilo?
Kaj je hiatalna kila? Hiatalna kila je stanje, ki se pojavi, ko del želodca potisne skozi odprtino v diafragmi. Dejavniki tveganja in zdravstvena stanja, ki lahko povzročijo hiatalno kilo, vključuj
Kaj je SIBO?
Kaj pravzaprav je prekomerna rast bakterij v tankem črevesu? Preprosto povedano, prekomerna rast bakterij v tankem črevesu (SIBO) je prekomerna rast normalnih bakterij v tankem črevesu. Ne gre za pat