Ga naar Recept Recept afdrukken Hallo! Maart is Nutrition Month - en het thema dit jaar is om het potentieel van voedsel te ontsluiten. Wat ik geweldig vind aan dit thema, is dat het voedsel vanuit alle aspecten bekijkt, van micronutriënten tot aan het voedselsysteem als geheel!
Toen ik op de universiteit zat, vond ik het GEWELDIG om te leren over het verbazingwekkende onderzoek dat zou kijken naar een individueel voedselproduct en de impact ervan op de menselijke fysiologie - tot aan het werkingsmechanisme. Super nerdy toch?
Vandaag, ter ere van Nutrition Month 2019, heb ik samengewerkt met de California Prune Board om te praten over het ontsluiten van de kracht van California Prunes. Ik heb een hoop onderzoek gedaan en nu ga ik met je delen hoe krachtig dit kleine gedroogde fruit kan zijn!
Als diëtist voor de spijsvertering zijn pruimen een voedsel waar ik een grote fan van ben. Nu - velen van jullie zullen zeggen 'maar Andrea, pruimen zijn niet low FODMAP!' - na de eliminatiefase kunnen pruimen echter een nuttig hulpmiddel zijn - vooral bij PDS-obstipatie! Ik moedig zelfs vaak het gebruik van pruimen aan, vanwege hun gehalte aan suikeralcoholen om de darmen sneller te laten bewegen.
Wat pruimen uniek maakt, is hun gehalte aan suikeralcoholen - een soort koolhydraat dat van nature in pruimen voorkomt. In slechts 5-6 pruimen zit 15 gram sorbitol, een soort suikeralcohol die helpt om water in de darmen te trekken.
Dit helpt de spijsvertering te versnellen en de ontlasting te verzachten. Ik raad mijn patiënten meestal 5-6 gedroogde pruimen aan om de darmen te stimuleren en een betere consistentie van de ontlasting te creëren. Voor chronische constipatie is dit een voedsel-first benadering die u elke dag kunt toevoegen. Voor intermitterende constipatie, zoals constipatie tijdens het reizen, kunt u zo nodig nemen. Sterker nog, ik ga nooit ergens heen zonder een zak pruimen in mijn koffer. Reizen constipatie is echt een ding mensen! Pruimen helpen me regelmatig te blijven.
Pruimen zitten boordevol verschillende soorten vezels. De primaire vezel die in pruimen wordt aangetroffen, wordt 'pectine' genoemd. In 5-6 pruimen zit 3 gram vezels. Pectine – een stroperige vezel, werkt als een soort ‘net’ dat cholesterol vasthoudt en helpt de totale circulerende hoeveelheden in het bloed te verminderen. Niet alleen dat, maar de pectine, en een ander type vezel, fructanen, worden beschouwd als 'prebiotische' vezels. Prebiotische vezels worden gefermenteerd door bacteriën in onze dikke darm. Dit fermentatieproces helpt bij het produceren van nuttige verbindingen die het potentieel hebben om onder andere de immuunfunctie te verbeteren en ontstekingen in het lichaam te verminderen!
Pruimen bevatten verschillende soorten antioxidanten; die van vitamine C, E en carotenoïden, evenals polyfenolische verbindingen (wat de pruimen hun prachtige donkerpaarse kleur geeft). Antioxidanten kunnen verschillende acties in het lichaam ondernemen, en als diëtist voor de darmgezondheid ben ik het MEEST geïnteresseerd in het recente onderzoek naar de rol van slecht opneembare antioxidanten en hun impact op de darmgezondheid.
Wanneer we deze polyfenolische verbindingen niet kunnen afbreken of opnemen, reizen ze door naar onze dikke darm waar ze fungeren als brandstof voor onze darmbacteriën. In diermodellen hebben we gezien dat bepaalde antioxidanten kunnen helpen om de groei van goede bacteriën in onze dikke darm te bevorderen, die op hun beurt gezondheidsvoordelen voor ons hebben. Deze onderzoeken zijn veelbelovend voor toekomstig onderzoek om de impact op de menselijke gezondheid te beoordelen!
Pruimen zijn een bron van zoveel micronutriënten, waaronder kalium, magnesium, vitamine K, koper en boor. Deze micronutriënten spelen een rol bij het in stand houden van de botgezondheid en het verminderen van botverlies. Studies tonen zelfs aan dat het eten van slechts één dagelijkse portie van 5-6 pruimen de gezondheid van de botten ondersteunt door botverlies te vertragen. Pruimen zijn niet alleen krachtig in het helpen van de spijsvertering, maar ook in het verminderen van de impact die veroudering op onze botten heeft!
Als je klaar bent om het potentieel van pruimen te ontsluiten, probeer dan dit supereenvoudige krachtige recept voor pruimensla - we zijn er dol op als bijgerecht, of als topping op een broodje pulled pork!
Recept afdrukken Nog geen beoordelingen
Disclosure:dit is een gesponsorde post via de California Prune Board. Ik kreeg een financiële vergoeding om te praten over de voedingswaarde van pruimen. Hoewel de overgebrachte informatie de doelstellingen van de cliënt kan ondersteunen, zijn de geuite meningen van mijzelf en gebaseerd op actueel wetenschappelijk bewijs. Ik doe geen zaken met bedrijven waarvan de producten of diensten niet overeenkomen met mijn persoonlijke en professionele overtuigingen.
Nieuwe studie kan dodelijke infecties bij baby's helpen voorkomen
Premature babys geboren vóór de 28-30 weken van hun leven lopen een hoog risico op veel complicaties, waaronder de kans om te overlijden aan een infectie die in de darm begint, is zeer groot. Een nieu
Psychische therapieën kunnen op lange termijn voordelen hebben voor patiënten met prikkelbare darm
Laatste spijsverteringsnieuws Als niertransplantatie mislukt, is opnieuw proberen het beste Laat maagzuur je vakantiefeest niet verpesten Vraag naar levertransplantatie stijgt sterk Lage dosis CT-sca
GI-aandoeningen die kunnen bijdragen aan bloed in de ontlasting
Het vinden van rode bloederige ontlasting kan alarmerend zijn en kan ervoor zorgen dat u zich zorgen maakt over uw spijsvertering. Maar bloed uit de stoelgang (hematochezia genaamd) betekent misschien
