Introducerar nya livsmedel på rätt sätt på SCD

Här är några vanliga tecken på att det är dags att introducera nya livsmedel:

• Du har varit på introdieten i fyra dagar eller längre
• Du har varit på introdiet i 4 dagar eller längre och diarrén är inte helt slutad
• Du har ätit samma 7 livsmedel i över en månad
• Du har börjat med SCD men dina symtom är inte helt borta än
• Du har börjat med SCD och dina symtom blir bättre
• Du undrar:"Ska jag introducera en annan mat..."

Som du kan se är det vanligtvis en bra idé att introducera ett annat livsmedel oavsett vad dina symtom gör. Jag ska förklara mer om lite, men att äta mer varierad mat ger bättre näring och är bra för sinnet, tarmfloran och det sociala livet.

Men ibland är det en dålig idé att introducera nya livsmedel

Nu säger jag emot mig själv... ja inte riktigt. Med allt inom hälsa finns det alltid en varning.

Se, det finns några gånger då det är en dålig idé att pressa dig själv och att utöka din kost vore fel val.

Om du har en blossning, eller om din diarré, förstoppning eller andra GI-symtom fortfarande är mycket dåliga, måste vi ta ett steg tillbaka och först se till att du inte äter några vanliga utlösande livsmedel som lätt kan göra saken värre.

Det finns 4 mycket specifika livsmedelsgrupper som vi har identifierat inte bara i den vetenskapliga forskningen utan genom 1000-tals människor vi har pratat med och vi har kallat dem SCDs 4 ryttare. Att eliminera dessa 4 utlösande livsmedelsgrupper är där du bör börja och se om dina symtom förbättras:

• Mejeri
• Ägg
• Nötter
• Högst 3 portioner frukt + honung om dagen

Med andra ord, om dina symtom inte förbättras och du fortfarande äter de fyra ryttarna, ta bort dem först innan du introducerar ny mat i din kost. Om dina symtom inte förbättras efter borttagning, fortsätt sedan med att lägga till nya livsmedel.

Anledningen till detta är att vårt första mål för dig är att få dig symtomfri, och vissa kan göra detta enbart genom en anpassad diet. Och många kommer att behöva ta bort livsmedel ovan för att uppnå symtomremission. Men alla kommer inte att se resultat genom att bara göra det, så om dina symtom inte är bra ännu och du inte äter ovanstående mat är det dags att gå vidare.

Anledningen är att det finns många andra anledningar till varför du fortfarande kan reagera på maten du äter även när du följer de strängaste dieterna. De tre vanligaste är GI-infektioner, ett tillskottsproblem eller en hormonobalans. Och tills du får fler tester eller hjälp inom dessa områden är det bäst att du lägger till mat till din kost.

Tre anledningar till att vi reagerar på livsmedel

Att reagera på mat är inte bara sugande utan det är förvirrande. Det borde vara enklare och många har försökt göra det så genom att använda nya testmetoder för livsmedelskänslighet. Även om dessa kan hjälpa dig att upptäcka, är verkligheten att de bara tar upp 1 av 3 anledningar till att du kan reagera på mat.

Var snäll och vet för den här diskussionen att vi ignorerar IgE-reaktionerna, som är de anafylaktiska födoämnesallergier som lägger människor på sjukhus och ibland dödar dem. Med den här artikeln fokuserar vi på de vanligare lågvärdiga matreaktionerna.

Vi kan dela upp dem i tre klasser av reaktioner.

1. Den första är IgG fördröjda födoreaktioner. Forskningen vid denna tidpunkt tyder på att de allra flesta kommer att märka problem vid 72-timmarsstrecket efter att ha introducerat ett nytt livsmedel. (1) Så, vad detta antyder är att om du inte ser någon regression eller dåliga förändringar i symtomen efter 72 timmar är det mycket troligt att denna nya mat bara kommer att gynna din kost. Såvida du inte reagerar på maten och det inte är ett IgG-problem, vilket är en av anledningarna till att vi inte är fans av IgG-matkänslighetstestning...

2. Den andra typen av reaktion är ett absorptionsproblem i tarmarna. FODMAP-dietforskningen visar tydligt att det finns en glidande skala för absorptionsförmåga hos människor för kolhydrater. I grund och botten kanske du kan tolerera 15 g av men inte 16 g av en viss typ av kolhydrat. Och olika typer av kolhydrater kan interagera med varandra och orsaka bättre eller sämre absorption. Så om du har en lägre absorptionstolerans eller äter för många liknande livsmedel som staplar ihop och orsakar sämre absorption kan du drabbas av GI-problem och andra symtom på matreaktioner. (2,3)

3. Den tredje faktorn är ett problem med tarmmikrobiota. Vi lär oss att bakterierna i vårt mag-tarmkanalen livnär sig på vår matselektivitet förökar sig till försörjningen av matkällan. (4,5,6) Detta betyder att när du äter mer av en viss typ av mat förändras din tarmmikrobiota nästan omedelbart. Och om du överbelasta dem innan de kan förändras kan du orsaka symtom. Det kan också finnas ett problem med tarmflora där arterna i din tarm är ur balans, vilket gör dig mer känslig för vissa typer av livsmedel, såsom histaminintolerans. (7) I båda fallen kan du få en matreaktion när maginflammationerna som hjälper oss att smälta saker är överväldigade eller ur balans.

Som sammanfattning kan du reagera på mat på tre sätt:

• En äkta IgG utlöste fördröjd immunreaktion eller inflammationsreaktion
• Ett absorptionsproblem på grund av de typer av kombinationer av livsmedel du äter
• Äter för mycket av en mat innan din tarmflora är redo att hjälpa dig att smälta den

Och det svåra med det är att symptomen på varje reaktion kan kännas likadant. Det gör det svårt att lokalisera det exakta problemet du har. Och att bara få ett IgG-test kommer inte att säga dig något om om du lider av ett toleransproblem både när det gäller förmågan att smälta eller mikrobiotaproblem. Jag pratade mer om IgG-testning i den här videon om matallergi vs matintolerans.

3-dagarsregel för introduktion av nya livsmedel

Nu är det dags att ta upp det mest idiotsäkra sättet att introducera nya livsmedel. Detta stöds av både vetenskap och tester i den verkliga världen med över 5 000 personer som har kommunicerat med oss.

Tidigare kanske du har hört oss kalla detta 4-dagarsregeln. Det här är samma idé, men vi förbättrar den baserat på vetenskapen som täcks ovan och de faktiska resultaten från människor i alla tillstånd som använder vårt material.

Det gamla sättet var att börja med en ny mat var fjärde dag, vilket inte är dåligt, det är bara mer konservativt än det behövde vara.

Elefanten i rummet inom vården är att nästan allt är ett test. För det mesta är varje terapi fortfarande trial and error, vilket är anledningen till att jag tror att detta är ett svartvitt problem. Det enda valet av säkerhet vi har är att testa det.

Se sedan vad som händer och testa igen.

Och med detta tänkesätt kan du ta bort bedömningen och skilja dig från alla negativa reaktioner på mat du kan ha. Kom ihåg att en mer varierad kost hjälper till med bättre näring, bättre tarmflora, enklare socialt liv och generellt högre känsla av välbefinnande. Så här testar du de tre reaktionerna jag förklarade ovan och mildrar stora bakslag.

Dag 1 – Introducera den nya maten med 1/2 kopp servering för en måltid

Dag 2 – Ät den nya maten till minst 2 måltider 1/2 kopp varje gång

Dag 3 – Ät den nya maten minst 1 1/2 koppar, men inte mer än 2 koppar denna dag

Om du vid slutet av dag 3 inte har märkt några reaktioner är det dags på dag 4 att introducera en annan mat.

Genom att göra det på detta sätt kommer du att testa alla tre potentiella reaktioner som beskrivs ovan. Kom ihåg att 4-dagarsregeln inte bryts... den är bara mer konservativ.

Berätta för mig om din erfarenhet av att testa nya livsmedel i kommentarerna nedan. Jag skulle gärna höra vad du är frustrerad över eller fortfarande inte förstår om detta vanliga problem.

-Steve

• Coconut Vanilla Ice Cream (SCD Legal)
• Mina 3 favoritmatrecept för grillen