Правильное представление новых продуктов на SCD

Вот несколько распространенных признаков того, что пора вводить новые продукты:

• Вы были на вводной диете в течение 4 дней или дольше.
• Вы находитесь на вводной диете в течение 4 дней или дольше, и диарея не прекращается полностью.
• Вы ели одни и те же 7 продуктов больше месяца.
• Вы начали ВСС, но симптомы еще не исчезли полностью
• Вы начали ВСС, и ваши симптомы улучшаются
• Вы задаетесь вопросом:"Должен ли я ввести еще один продукт..."

Как видите, обычно рекомендуется вводить другую пищу, независимо от того, что делают ваши симптомы. Чуть позже я объясню подробнее, но употребление более разнообразных продуктов обеспечивает лучшее питание и полезно для ума, кишечной флоры и социальной жизни.

Но иногда предлагать новые продукты – плохая идея

Теперь я сам себе противоречу… ну, не совсем так. Во всем, что касается здоровья, всегда есть предостережение.

Видите ли, в некоторых случаях не стоит заставлять себя и расширять свой рацион — это неправильный выбор.

Если у вас обострение или диарея, запор или другие желудочно-кишечные симптомы все еще очень серьезны, мы должны сделать шаг назад и сначала убедиться, что вы не едите какие-то распространенные триггерные продукты, которые легко могут ухудшить ситуацию.

Есть 4 очень специфические группы продуктов питания, которые мы определили не только в научных исследованиях, но и благодаря тысячам людей, с которыми мы разговаривали, и мы назвали их 4 всадниками ВСС. Исключение этих 4 триггерных групп продуктов — это то, с чего вы должны начать и посмотреть, улучшатся ли ваши симптомы:

• Молочные продукты
• Яйцо
• Орехи
• Не более 3 порций фруктов и меда в день.

Другими словами, если ваши симптомы не улучшаются, и вы все еще едите 4 всадников, сначала удалите их, прежде чем вводить новые продукты в свой рацион. Если после удаления ваши симптомы не улучшаются, переходите к добавлению новых продуктов.

Причина этого в том, что наша первая цель для вас — избавить вас от симптомов, и некоторые могут сделать это только с помощью индивидуальной диеты. И многим придется отказаться от перечисленных выше продуктов, чтобы добиться ремиссии симптомов. Но не все увидят результаты, просто сделав это, поэтому, если ваши симптомы еще не очень велики, и вы не едите вышеперечисленные продукты, пришло время двигаться дальше.

Причина в том, что есть много других причин, по которым вы все еще можете реагировать на продукты, которые вы едите, даже если вы соблюдаете самые строгие диеты. Тремя наиболее распространенными являются желудочно-кишечные инфекции, проблемы с добавками или гормональный дисбаланс. И пока вы не получите дополнительное тестирование или помощь в этих областях, лучше всего добавлять продукты в свой рацион.

3 причины нашей реакции на продукты

Реакция на еду не только отстой, но и сбивает с толку. Это должно быть проще, и многие пытались сделать это, используя новые методы тестирования на пищевую чувствительность. Хотя они могут помочь в вашем открытии, реальность такова, что они устраняют только 1 из 3 причин, по которым вы можете реагировать на продукты.

Пожалуйста, знайте, что в этом обсуждении мы игнорируем реакции IgE, которые являются анафилактическими пищевыми аллергиями, которые помещают людей в больницу, а иногда и убивают их. В этой статье мы сосредоточимся на наиболее распространенных реакциях на низкосортные пищевые продукты.

Мы можем разбить их на 3 класса реакций.

1. Первый – IgG отсроченные пищевые реакции. Исследования в настоящее время показывают, что подавляющее большинство заметит проблемы через 72 часа после введения новой пищи. (1) Итак, это говорит о том, что если вы не видите регресса или плохих изменений симптомов в течение 72 часов, весьма вероятно, что эта новая пища принесет только пользу вашей диете. Если, конечно, вы не реагируете на пищу, и это не проблема с IgG, что является одной из причин, почему мы не являемся поклонниками тестирования на пищевую чувствительность к IgG…

2. Второй тип реакции – проблема всасывания в кишечнике. Исследование диеты FODMAP ясно показывает, что существует скользящая шкала способности людей усваивать углеводы. По сути, вы можете переносить 15 г, но не 16 г определенного типа углеводов. И разные типы углеводов могут взаимодействовать друг с другом, вызывая лучшее или худшее усвоение. Таким образом, если у вас более низкая переносимость абсорбции или вы едите слишком много одинаковых продуктов, которые накапливаются и ухудшают абсорбцию, у вас могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом и другие симптомы пищевой реакции. (2,3)

3. Третий фактор — проблема микробиоты кишечника. Мы узнаем, что бактерии в нашем желудочно-кишечном тракте питаются нашей избирательностью в еде, умноженной на поставку источника пищи. (4,5,6) Это означает, что по мере того, как вы едите больше определенного типа пищи, микробиота вашего кишечника меняется почти мгновенно. И если вы перегрузите их, прежде чем они смогут измениться, вы можете вызвать симптомы. Кроме того, может быть проблема с типом кишечной флоры, когда виды в вашем кишечнике не сбалансированы, что делает вас более чувствительными к определенным типам продуктов, таким как непереносимость гистамина. (7) В обоих случаях вы можете получить реакцию на пищу, когда кишечные микроорганизмы, которые помогают нам переваривать пищу, перегружены или дисбалансированы.

Подводя итог, вы можете реагировать на продукты тремя способами:

• Истинная иммунная реакция с отсроченным началом или воспалительная реакция, вызванная IgG
• Проблема всасывания из-за различных комбинаций продуктов, которые вы едите.
• Употребление слишком большого количества пищи до того, как кишечная флора будет готова помочь вам переварить ее.

И самое сложное в этом то, что симптомы каждой реакции могут ощущаться одинаково. Это затрудняет определение конкретной проблемы, с которой вы столкнулись. И просто сдача теста на IgG ничего не скажет вам о том, страдаете ли вы проблемой толерантности, как в отношении способности переваривать пищу, так и в отношении микробиоты. Я рассказал больше о тестировании на IgG в этом видео о пищевой аллергии и пищевой непереносимости.

Правило трех дней для представления новых продуктов

Теперь пришло время рассказать о самом надежном способе введения новых продуктов. Это подтверждается как наукой, так и реальными испытаниями, проведенными более чем 5000 человек, которые общались с нами.

Раньше вы, возможно, слышали, как мы называем это правилом 4-х дней. Это та же идея, но мы улучшаем ее на основе научных данных, описанных выше, и фактических результатов людей всех состояний, которые используют наш материал.

Старый способ состоял в том, чтобы начинать новую еду каждые 4 дня, что неплохо, просто более консервативно, чем нужно.

Слон в комнате в здравоохранении заключается в том, что почти все является тестом. По большей части каждая терапия все еще проходит методом проб и ошибок, поэтому я думаю, что это черно-белая проблема. Единственный выбор уверенности, который у нас есть, — это проверить его.

Затем посмотрите, что произойдет, и повторите попытку.

И с таким мышлением вы можете избавиться от суждений и отделить себя от любых негативных реакций на продукты, которые у вас могут быть. Помните, что более разнообразная диета способствует лучшему питанию, улучшению кишечной флоры, облегчению социальной жизни и общему хорошему самочувствию. Вот как проверить 3 реакции, которые я объяснил выше, и смягчить серьезные неудачи.

День 1 – Вводите новую еду из расчета 1/2 чашки на один прием пищи

День 2 – Ешьте новую пищу как минимум 2 раза по 1/2 стакана каждый раз

День 3 – Съешьте новую еду не менее 1 1/2 чашки, но не более 2 чашек в этот день

Если к концу 3-го дня вы не заметили никакой реакции, на 4-й день пришло время ввести другой корм.

Поступая таким образом, вы проверите все три потенциальные реакции, описанные выше. Помните, что правило 4 дней не нарушается… оно просто более консервативно.

Расскажите мне о своем опыте пробовать новые продукты в комментариях ниже. Мне бы хотелось узнать, что вас не устраивает или что вы до сих пор не понимаете в этой распространенной проблеме.

-Стив

• Мороженое с кокосовой ванилью (Юридическая информация SCD)
• 3 моих любимых рецепта приготовления на гриле