Introduzione corretta di nuovi alimenti su SCD

Ecco alcuni segnali comuni che è ora di introdurre nuovi alimenti:

• Hai seguito la dieta introduttiva per 4 giorni o più
• Hai seguito la dieta introduttiva per 4 giorni o più e la diarrea non è stata completamente fermata
• Hai mangiato gli stessi 7 cibi per oltre un mese
• Hai iniziato a SCD ma i tuoi sintomi non sono ancora del tutto scomparsi
• Hai iniziato a SCD e i tuoi sintomi stanno migliorando
• Ti stai chiedendo:"Dovrei presentare un altro cibo..."

Come puoi vedere, di solito è una buona idea introdurre un altro alimento indipendentemente da ciò che stanno facendo i tuoi sintomi. Spiegherò di più tra un po', ma mangiare cibi più diversi fornisce una migliore nutrizione e fa bene alla mente, alla flora intestinale e alla vita sociale.

Ma a volte introdurre nuovi alimenti è una cattiva idea

Ora mi contraddico... beh, non proprio. Con tutto in salute, c'è sempre un avvertimento.

Vedi, ci sono alcune volte in cui è una cattiva idea spingerti oltre e ampliare la tua dieta sarebbe la scelta sbagliata.

Se stai avendo una riacutizzazione, o la tua diarrea, costipazione o altri sintomi gastrointestinali sono ancora molto gravi, dobbiamo fare un passo indietro e prima assicurarci di non mangiare alcuni cibi scatenanti che facilmente potrebbero peggiorare le cose.

Ci sono 4 gruppi alimentari molto specifici che abbiamo identificato non solo nella ricerca scientifica ma attraverso migliaia di persone con cui abbiamo parlato e li abbiamo chiamati i 4 Cavalieri di SCD. Eliminare questi 4 gruppi di alimenti scatenanti è il punto da cui dovresti iniziare e vedere se i tuoi sintomi migliorano:

• Latticini
• Uovo
• Noci
• Non più di 3 porzioni di frutta + miele al giorno

In altre parole, se i tuoi sintomi non stanno migliorando e stai ancora mangiando i 4 Cavalieri, rimuovili prima di introdurre nuovi cibi nella tua dieta. Se dopo la rimozione i sintomi non migliorano, procedi con l'aggiunta di nuovi alimenti.

La ragione di questo è il nostro primo obiettivo per te è quello di liberarti dai sintomi e alcuni possono farlo solo attraverso una dieta personalizzata. E molti dovranno rimuovere gli alimenti sopra per ottenere la remissione dei sintomi. Ma non tutti vedranno risultati semplicemente facendo così, quindi se i tuoi sintomi non sono ancora eccezionali e non stai mangiando i cibi di cui sopra, è ora di andare avanti.

Il motivo è che ci sono molti altri motivi per cui potresti ancora reagire ai cibi che stai mangiando anche quando segui le diete più rigide. I tre più comuni sono le infezioni gastrointestinali, un problema di integrazione o uno squilibrio ormonale. E fino a quando non avrai più test o aiuto in queste aree, è meglio aggiungere alimenti alla tua dieta.

3 motivi per cui reagiamo agli alimenti

Reagire ai cibi non solo fa schifo, ma crea confusione. Dovrebbe essere più semplice e molti hanno cercato di farlo utilizzando nuovi metodi di test di sensibilità alimentare. Sebbene questi possano aiutare nella tua scoperta, la realtà è che stanno affrontando solo 1 dei 3 motivi per cui potresti reagire agli alimenti.

Per favore, sappi che per questa discussione stiamo ignorando le reazioni IgE, che sono le allergie alimentari anafilattiche che mettono le persone in ospedale e talvolta le uccidono. Con questo articolo, ci concentriamo sulle reazioni alimentari di basso grado più prevalenti.

Possiamo suddividerli in 3 classi di reazioni.

1. Il primo sono le reazioni alimentari a insorgenza ritardata di IgG. La ricerca in questo momento suggerisce che la stragrande maggioranza noterà problemi entro le 72 ore dall'introduzione di un nuovo alimento. (1) Quindi, ciò che questo suggerisce è che se non vedi regressioni o brutti cambiamenti nei sintomi entro 72 ore, è altamente probabile che questo nuovo cibo andrà a beneficio solo della tua dieta. A meno che, naturalmente, non reagite al cibo e non è un problema di IgG, che è uno dei motivi per cui non siamo fan dei test di sensibilità alimentare IgG...

2. Il secondo tipo di reazione è un problema di assorbimento nell'intestino. La ricerca sulla dieta FODMAP mostra chiaramente che esiste una scala mobile della capacità di assorbimento tra gli esseri umani per i carboidrati. Fondamentalmente potresti essere in grado di tollerare 15 g ma non 16 g di un certo tipo di carboidrati. E diversi tipi di carboidrati possono interagire tra loro causando un assorbimento migliore o peggiore. Quindi, se hai una tolleranza all'assorbimento inferiore o mangi troppi cibi simili che si accumulano e causano un assorbimento peggiore, puoi soffrire di problemi gastrointestinali e altri sintomi di reazione al cibo. (2,3)

3. Il terzo fattore è un problema di microbiota intestinale. Stiamo imparando che i batteri nel nostro tratto gastrointestinale si nutrono della nostra selettività alimentare si moltiplicano per la fornitura della fonte di cibo. (4,5,6) Ciò significa che man mano che si mangia più di un certo tipo di cibo, il microbiota intestinale cambia quasi istantaneamente. E se li sovraccarichi prima che possano cambiare potresti causare sintomi. Inoltre, potrebbe esserci un problema di tipo flora intestinale in cui le specie nel tuo intestino sono sbilanciate rendendoti più sensibile a determinati tipi di alimenti come l'intolleranza all'istamina. (7) In entrambi i casi, potresti avere una reazione alimentare quando gli insetti intestinali che ci aiutano a digerire le cose sono sopraffatti o sbilanciati.

Per ricapitolare, potresti reagire agli alimenti in 3 modi:

• Una reazione immunitaria a insorgenza ritardata o una reazione infiammatoria innescata da IgG vere
• Un problema di assorbimento dovuto ai tipi di combinazioni di cibi che stai mangiando
• Mangiare troppo cibo prima che la flora intestinale sia pronta a supportarti nella digestione

E la parte difficile è che i sintomi di ogni reazione possono sembrare gli stessi. Rende difficile individuare il problema esatto che stai riscontrando. E semplicemente fare un test IgG non ti dirà nulla se soffri di un problema di tolleranza sia nella capacità di digerire che nel problema del microbiota. Ho parlato di più sui test IgG in questo video su Allergia alimentare vs intolleranza alimentare.

Regola di 3 giorni per l'introduzione di nuovi alimenti

Ora è il momento di coprire il modo più infallibile per introdurre nuovi alimenti. Ciò è supportato sia dalla scienza che dai test del mondo reale con oltre 5.000 persone che hanno comunicato con noi.

In precedenza, potresti averci sentito chiamare questa la regola dei 4 giorni. Questa è la stessa idea, ma la stiamo migliorando in base alla scienza trattata sopra e ai risultati effettivi di persone di tutte le condizioni che utilizzano il nostro materiale.

Il vecchio modo era iniziare un nuovo cibo ogni 4 giorni, il che non è un male, è solo più conservativo del necessario.

L'elefante nella stanza dell'assistenza sanitaria è che quasi tutto è un test. Per la maggior parte ogni terapia è ancora per tentativi ed errori, motivo per cui penso che questo sia un problema bianco e nero. L'unica scelta di certezza che abbiamo è testarla.

Quindi, guarda cosa succede e prova di nuovo.

E con questa mentalità puoi rimuovere il giudizio e separarti da qualsiasi reazione negativa ai cibi che potresti avere. Ricorda che avere una dieta più diversificata aiuta con una migliore alimentazione, una migliore flora intestinale, una vita sociale più facile e generalmente un maggiore senso di benessere. Ecco come testare le 3 reazioni che ho spiegato sopra e mitigare le principali battute d'arresto.

Giorno 1 – Introduci il nuovo alimento a 1/2 tazza per un pasto

Giorno 2 – Mangia il nuovo cibo per almeno 2 pasti 1/2 tazza ogni volta

Giorno 3 – Mangia il nuovo cibo almeno 1 1/2 tazze, ma non più di 2 tazze questo giorno

Se entro la fine del giorno 3 non hai notato reazioni, è il momento del giorno 4 di introdurre un altro alimento.

In questo modo, testerai tutte e tre le potenziali reazioni descritte sopra. Ricorda, la regola dei 4 giorni non è infranta... è solo più conservatrice.

Raccontami la tua esperienza provando nuovi cibi nei commenti qui sotto. Mi piacerebbe sapere di cosa sei frustrato o ancora non capisci di questo problema comune.

-Steve

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