Korrekt introduktion af nye fødevarer på SCD

Her er nogle almindelige tegn på, at det er tid til at introducere nye fødevarer:

• Du har været på introdiæten i 4 dage eller længere
• Du har været på introdiæten i 4 dage eller længere, og diarréen er ikke helt stoppet
• Du har spist de samme 7 fødevarer i over en måned
• Du har startet SCD, men dine symptomer er ikke helt væk endnu
• Du har startet SCD, og ​​dine symptomer bliver bedre
• Du spekulerer på:"Skal jeg introducere en anden mad..."

Som du kan se, er det normalt en god idé at introducere en anden madvare, uanset hvad dine symptomer gør. Jeg vil forklare mere om lidt, men at spise mere forskelligartet mad giver bedre ernæring og er godt for sindet, tarmfloraen og det sociale liv.

Men nogle gange er det en dårlig idé at introducere nye fødevarer

Nu modsiger jeg mig selv... ja ikke rigtig. Med alt inden for sundhed er der altid en advarsel.

Se, der er nogle få gange, hvor det er en dårlig idé at presse dig selv, og at udvide din kost ville være det forkerte valg.

Hvis du har en opblussen, eller din diarré, forstoppelse eller andre GI-symptomer stadig er meget slemme, er vi nødt til at træde et skridt tilbage og først sikre os, at du ikke spiser nogle almindelige triggerfødevarer, der nemt kan gøre tingene værre.

Der er 4 meget specifikke fødevaregrupper, som vi ikke kun har identificeret i den videnskabelige forskning, men gennem 1000-vis af mennesker, vi har talt med, og vi har kaldt dem de 4 ryttere af SCD. Eliminering af disse 4 trigger-fødevaregrupper er, hvor du skal starte og se, om dine symptomer forbedres:

• Mejeri
• Æg
• Nødder
• Ikke mere end 3 portioner frugt + honning om dagen

Med andre ord, hvis dine symptomer ikke forbedres, og du stadig spiser de 4 ryttere, skal du fjerne dem først, før du introducerer nye fødevarer i din kost. Hvis dine symptomer ikke bliver bedre efter fjernelse, så fortsæt med at tilføje nye fødevarer.

Grunden til dette er vores 1. mål for dig er at få dig symptomfri, og nogle kan gøre dette gennem en tilpasset diæt alene. Og mange bliver nødt til at fjerne ovenstående fødevarer for at opnå symptomremission. Men ikke alle vil se resultater ved bare at gøre det, så hvis dine symptomer ikke er gode endnu, og du ikke spiser ovenstående fødevarer, er det tid til at komme videre.

Årsagen er, at der er mange andre grunde til, at du muligvis stadig reagerer på de fødevarer, du spiser, selv når du følger de strengeste diæter. De tre mest almindelige er GI-infektioner, et kosttilskudsproblem eller en hormonubalance. Og indtil du får mere test eller hjælp på disse områder, er det bedst, at du tilføjer fødevarer til din kost.

3 grunde til, at vi reagerer på fødevarer

At reagere på fødevarer er ikke kun stinkende, men det er også forvirrende. Det burde være enklere, og mange har forsøgt at gøre det til det ved at bruge nye metoder til testning af fødevarefølsomhed. Selvom disse kan hjælpe med din opdagelse, er virkeligheden, at de kun adresserer 1 af 3 grunde til, at du muligvis reagerer på fødevarer.

I denne diskussion ignorerer vi IgE-reaktionerne, som er de anafylaktiske fødevareallergier, der lægger folk på hospitalet og nogle gange dræber dem. Med denne artikel fokuserer vi på de mere udbredte madreaktioner af lav kvalitet.

Vi kan opdele dem i 3 klasser af reaktioner.

1. Den første er IgG-forsinkede fødereaktioner. Forskningen på nuværende tidspunkt tyder på, at langt de fleste vil bemærke problemer inden for 72 timer efter at have introduceret en ny fødevare. (1) Så hvad dette antyder er, at hvis du ikke ser nogen regression eller dårlige ændringer i symptomer inden for 72 timer, er det højst sandsynligt, at denne nye mad kun vil gavne din kost. Medmindre du selvfølgelig reagerer på maden, og det ikke er et IgG-problem, hvilket er en af ​​grundene til, at vi ikke er fans af IgG-fødevarefølsomhedstest...

2. Den anden type reaktion er et absorptionsproblem i tarmene. FODMAP-diætforskningen viser tydeligt, at der er en glidende skala for absorptionsevne blandt mennesker for kulhydrater. Grundlæggende kan du måske tåle 15 g af, men ikke 16 g af en bestemt type kulhydrat. Og forskellige typer kulhydrater kan interagere med hinanden og forårsage bedre eller dårligere optagelse. Så hvis du har en lavere absorptionstolerance eller spiser for mange lignende fødevarer, der hænger sammen og forårsager dårligere absorption, kan du lide af GI-problemer og andre madreaktionssymptomer. (2,3)

3. Den tredje faktor er et problem med tarmmikrobiota. Vi lærer, at bakterierne i vores mave-tarmkanal lever af vores fødevareselektivitet formerer sig til fødekilden. (4,5,6) Det betyder, at efterhånden som du spiser mere af en bestemt type mad, ændres din tarmmikrobiota næsten øjeblikkeligt. Og hvis du overbelaster dem, før de kan ændre sig, kan du forårsage symptomer. Der kan også være et problem af tarmfloratypen, hvor arterne i din tarm er ude af balance, hvilket gør dig mere følsom over for visse typer fødevarer, såsom histaminintolerance. (7) I begge tilfælde kan du få en madreaktion, når de tarmfejl, der hjælper os med at fordøje ting, er overvældet eller ude af balance.

For at opsummere kan du reagere på fødevarer på 3 måder:

• En ægte IgG udløste forsinket immunreaktion eller inflammationsreaktion
• Et absorptionsproblem på grund af de typer kombinationer af fødevarer, du spiser
• Spiser for meget af en mad, før din tarmflora er klar til at støtte dig i at fordøje den

Og det svære ved det er, at symptomerne på hver reaktion kan føles ens. Det gør det svært at identificere det præcise problem, du har. Og blot at få en IgG-test vil ikke fortælle dig noget om, om du lider af et toleranceproblem, både hvad angår evnen til at fordøje eller mikrobiotaproblem. Jeg talte mere om IgG-test i denne video om fødevareallergi vs fødevareintolerance.

3-dages regel for introduktion af nye fødevarer

Nu er det tid til at dække den mest idiotsikre måde at introducere nye fødevarer på. Dette understøttes af både videnskab og test i den virkelige verden med 5.000+ mennesker, der har kommunikeret med os.

Tidligere har du måske hørt os kalde dette 4-dages reglen. Dette er den samme idé, men vi forbedrer den baseret på den videnskab, der er dækket ovenfor, og de faktiske resultater fra mennesker under alle forhold, der bruger vores materiale.

Den gamle måde var at begynde en ny mad hver 4. dag, hvilket ikke er en dårlig ting, det er bare mere konservativt, end det behøvede at være.

Elefanten i rummet i sundhedsvæsenet er, at næsten alt er en test. For det meste er enhver terapi stadig trial and error, og det er derfor, jeg tror, ​​det er et sort/hvidt problem. Det eneste valg af sikkerhed, vi har, er at teste det.

Se derefter, hvad der sker, og test igen.

Og med denne tankegang kan du fjerne dømmekraft og adskille dig selv fra eventuelle negative reaktioner på fødevarer, du måtte have. Husk at en mere varieret kost hjælper med bedre ernæring, bedre tarmflora, lettere socialt liv og generelt højere følelse af velvære. Sådan tester du de 3 reaktioner, jeg forklarede ovenfor, og afbøder store tilbageslag.

Dag 1 – Introducer den nye mad med 1/2 kop portion til ét måltid

Dag 2 – Spis den nye mad til mindst 2 måltider 1/2 kop hver gang

Dag 3 – Spis den nye mad mindst 1 1/2 kop, men ikke mere end 2 kopper denne dag

Hvis du ved slutningen af ​​dag 3 ikke har bemærket nogen reaktioner, er det tid på dag 4 til at introducere en anden madvare.

Ved at gøre det på denne måde vil du teste alle tre potentielle reaktioner beskrevet ovenfor. Husk, 4-dages reglen er ikke brudt... den er bare mere konservativ.

Fortæl mig om din oplevelse med at prøve nye fødevarer i kommentarerne nedenfor. Jeg ville elske at høre, hvad du er frustreret over eller stadig ikke forstår om dette almindelige problem.

-Steve

• Coconut Vanilla Ice Cream (SCD Legal)
• Mine 3 yndlingsopskrifter til grillen